Сонгодог Waldorf салат - жор
Хэдийгээр найрлага нь харьцангуй minimalism хэдий ч, Waldorf салат нь алимны янз бүрийн сортуудын амтыг цогцоор нь нийлүүлж, хамгийн хялбар бэлтгэх нь хэцүү байдаг хэдий ч, энэ хоол нь орчин үеийн сонгодог хийсэн.
Орц:
Самар:
- хушга - 2 зүйл;
- өндөгний цагаан;
- 1 халбага амтлагч холимог (Paprika, cayenne чинжүү, газрын фарнел болон кориант);
- элсэн чихэр - 120 гр.
Шатахууны хувьд:
- тараг 125 мл;
- цөцгийн тос - 125 мл;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- хушга газрын тос - 50 мл.
Салатын хувьд:
- селиаль үндэс (тууз болгон хуваасан) - 1/2 ст;
- алим "Granny Smitt" - 150 гр;
- алим "Гала" - 150 гр;
- жижиг улаан алим - 12 ширхэг.
- Celery навч.
Бэлтгэл ажил
Шарж самар бэлтгэхийн тулд самарыг эхлээд өндөгний цагаанаар хольж, дараа нь халуун ногоо холилдон цацдаг. Самар цаасаар хутган тарааж, 180 ° С-т 20 минутын турш жигнэсэн байна.
Дүүргэхийн тулд исгэлэн тос, цөцгий, нимбэгний шүүс, хушга тосыг хослуулан хэрэглэнэ.
Сонгодог Waldorf-ийн гол зүйл бол зөв, зөв зүсэх юм. Тиймээс бид жижигхэн хөндлөн шүдтэй жижигхэн алимыг авч, бүх алим, селөдерейн үндэсийг нь тайрч авна. Хувцаслалтын саладыг хольж тусгай хавтангаар ялтсууд дээр тарааж, дараа нь самар болон селөдерейн залуу навчтай шүрших.
Алим, селөдерей болон байцаатай Waldorf салат
Өгүүллийн эхэнд тэмдэглэсэнчлэн Америкийн сонгодог салатуудын олон янзын хувилбар байж болох юм. Энд үндсэн найрлагаас гадна ямааны бяслаг, байцаа агуулагддаг бөгөөд хувцаслалтын бүтэц нь анхны хувилбараас арай илүү юм.
Орц:
- байцаа толгой - 1 кг;
- Алим "Granny Smitt" - 260 гр;
- селөдерей иш - 90 гр;
- ямааны бяслаг - 85 гр;
- хушга - 1 болгоомжтой;
- майонезаас - 80 мл;
- тараг - 80 мл;
- Dijon гич - 15 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- Чидун жимсний тос - 60 мл;
- улаан дарс цагаан цуу - 60 мл;
- нил цэцгийн ба зөгийн бал.
Бэлтгэл ажил
Байцаа хайчилж, салат аяга тавина. Нилээд тууз нь цэвэрлэсэн алим болон селөдерей иш. Мөн бид тэднийг байцаатай холбодог. Бид дээрээс ямааны бяслаг тарааж, самартай бүх жижигхэн үрийг цацна. Энэ бол бидний энгийн боловч маш цэвэршүүлсэн дүүргэлт юм. Энэ нь бид майонезыг тараг, гич, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Амт, өнгө нь улаан дарс цагаан цуу болон салат хувцаслах хийнэ. Waldorf-д хүнсний ногооны хамт лаврын болон зөгийн бал зэргийг оруулна.
Тахианы махтай Америкийн Waldorf салат
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- улаан алим - 60 гр;
- ногоон усан үзэм (жимс) - 1 хөлтэй;
- селөдерей иш - 80 гр;
- самар - 1 хөлтэй;
- майонезаас - 30 гр;
- тараг - 40 г;
- нимбэгний шүүс - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махан булан, өмнө нь кино хальснаас цэвэрлэж, давсалсан усаар сэрээдэг. Баяжуулсан булангуудыг утаснуудад ангилж, салат аяга тавьдаг. Тахианы дараа бид усан үзэм нь хагас (тус тусдаа) илгээж, том зүсмэл самар нь цөөхөн. Цэцэрлэгийн ишийг хайчилж, жижигхэн ногоо, хурц хутгаар ашиглан сүрэл бүхий алимыг тайруулаарай. Бид бүх найрлагыг хамтдаа холбож, дахин цэнэглэх хэрэгтэй. Түүнтэй хамт байх нь бүр ч хялбар байдаг. Хамтдаа хольж, майонезыг тараг, нимбэгний шүүстэй хамт хуурч, cayenne чинжүүний хальс нь хэт их байх албагүй. Бид бэлтгэсэн соустай салат дүүргэж, тэр даруй ширээн дээр үйлчилдэг.