Chebureks, ихэнх жороор хийдэг бусад олон адил жор гэх мэт маш олон янзын масштабтай, өөр өөр масштабтай, эхээс нь өөр өөр байдаг. Шүүслэг махан дүүргэлт бүхий сонгодог яруу идэш тэжээл нь одоо маш амттай, тэр ч байтугай хийсээр суурилсан үндэс дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд мах нь бяслаг, ногоо, амтлагчаар дүүргэгддэг. Иймэрхүү туршилтын явцад олон тооны амтат "ардын" жор гарч ирдэг, зарим нь бид энэ материалын талаар ярих болно.
Chebureks жорыг гэртээ махаар хооллодог
Гэртээ хамгийн энгийн, хамгийн жинхэнэ Cheburek жороор эхэлдэг. Энэ нь зөвхөн сонгино, татсан жижиглэсэн махыг сонгон, хамгийн бага халуун ногоотой амтат усаар дүүргэж, хэрчиж, хэрчиж байгаа зуурсан гурилан боов .
Орц:
- гурил - 235 гр;
- 195 мл ус;
- ургамлын тос - 20 мл;
- сонгино - 160 гр;
- татсан мах (үхрийн мах, хурга) - 750 гр.
Бэлтгэл ажил
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХАНДУУЛАХ НЬ ус буцалгана авчрах, давс өгөөмөр чимх, шингэлж, ургамлын тос хийнэ Гурилыг шигшүүрээр өнгөрөөд гурилын дэргэд нүх гаргаж, төвд давсалсан буцалсан ус хийнэ. Зуурмагийг цуглуулж дуусахад энэ нь таны хувьд тав тухтай температурыг тайвшруулж, дараа нь зуурмагийг барь. Хагалгааны пластмтай болмогц хагас цагийн турш амрах ба дараа нь хэсэг хэсгээрээ хуваагаад, мм-ээр зузаанаар солино.
Энгийн дүүргэх, амтат чинжүү амтлагчийг далайн давстай шинэхэн гадаргуугийн чинжүүтэй хийж, тэндээсээ дөрөвний нэгээс илүүгүй ус цацаж бэлтгэ. Сонгино дуртай нь татсан махтай холилдсон махыг нэмнэ. Энэ нь шүүслэг ногоо амтлагчийг ногоорохоос өмнө нунтаглана. Дискний төвд бэлтгэсэн дүүргэгчийг зуурмаг дээр тавина, ирмэгийг нь нугалж, бэхлээд, салаагаар нь давируулна. Дараа нь халаасан ургамлын тосыг их хэмжээгээр cheburek болгож, царцдас хүрэх хүртэл гүн гүнзгий шарсан болно.
Гэрийн архитай chebureks жор
Ихэнх chebureks-ыг хооллож байсан хүмүүсийн ихэнх нь уснаас гадна, архи найрлагад нь орсон бол хамгийн амттай, хэрчсэн зуурмаг олж авсан гэж хэлж байна. Энэ тохиолдолд үйл явцын химийн тал нь огт яригддаггүй, гэхдээ энэ нь гэрийн chebureks фэнүүдийн фенүүдээс талархалтайгаар эргэж харах боломжтой юм. Та өөрийн гал тогоондоо энэ алдартай жорыг шалгаж болно.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 340 гр;
- архи - 25 мл;
- ус 165 мл;
- ургамлын тос - 20 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 640 гр;
- сонгино - 275 гр;
- сармис - 2 шүд;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ chebureks архитай тест хийх жор энгийн байдаг: ургамлын тосоор бага зэрэг давсалсан усыг буцалгаад, гурилны хагасыг буцалгана ус буцалгана. Үрсэн наалдамхай зуурмаг архитай хамт нэмж, vymeshivanie авахын тулд гурил нь гурил нь маш их тоосжилт хүснэгтэд шилжүүлж байна. Зуурмаг нь хүрэхэд тааламжтай байх бөгөөд түүнийг хагас цагийн турш тайвшруулна.
Бэлэн махыг бэлтгэсэн бол сонгино, сармисны хумстай хамт мах бутлуураар дамжина. Дэмжих өгөөмөр дүүргэ, жижиглэсэн ногоон нэмж, нэг аяга ус ууна.
Зуурсан гурилыг хийж, татсан махны төвд хэвтэж, ирмэгийг нь жигдрүүлж, хибракийг ердийн байдлаар, алтан царцдас хүртэл их хэмжээний тосонд байлгана.
Chebureks жороор гэртээ бяслагтай
Орц:
- гурил - 290 гр;
- сүү - 125 мл;
- Imeretian бяслаг - 430 гр;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай гурил, давс гичийг холино. Зуурсан гурил зуурах, хэсэг нь хувааж, өнхрөх, ногоон бүхий чихмэл grated бяслаг давхарга нь хамарч. Зуурмагны ирмэгийг сохор болгож, тахианы махыг бяслагын жигнэмэг хүртэл хуурч авна.