Тахианы мах манай улсад хамгийн алдартай, хамгийн амттай хоолоор шалгарсан. Ямар ч хүснэгт үүнийг тахианы таваггүйгээр хийж чадахгүй. Тахианы мах бэлтгэх янз бүрийн хувилбаруудаас хамгийн түгээмэл тахианы бөмбөрийн зуухны нэг нь зууханд шатаадаг.
Зууханд тахианы хөл бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа, эрч хүч шаарддаггүй бөгөөд үүгээрээ талхны таваг эсвэл бүрэн халуун оройн хоолны төгс төгөлдөр байж болно.
Махны зууханд тахианы зууханд зориулсан олон төрлийн жор байдаг. Тэдгээр нь ханцуйндаа, хүнсний ногоо, хүнсний ногоогоо хийж болно, эсвэл майонезыг зөөлрүүлэх замаар тэднийг жигнэх боломжтой.
Тахианы чанасан зуухны жор
Энэ жор гал тогооны өрөөнд их цагийг зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүст давж заалдах боловч амттай, амттай мах идэхийг хүсдэг.
Орц:
- тахианы drumsticks - 9 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг;
- semolina үрийн 1-р хэсэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы бөмбөрийн савыг сайн угаана. Давс, чинжүүтэй хамт самолиныг холино. Хэрэв та хүсвэл та ямар нэгэн амтлагчийг нэмж болно. Өндөг нь гөлгөр хүртлээ өндөглөдөг. Дараа нь өндөгний өндрийг сайтар дүрээд талхаар хийнэ. Хэрэв та царцдасыг зузаан болгохыг хүсвэл энэ үйлдлийг давтан хийнэ үү.
Ургамлын тосыг тахиа, талхны тахианы drumsticks хийх ба зууханд 200 градусын турш 40 орчим минутын турш жигнэнэ. Энэ хугацаанд мах махыг сайн жигнэх хугацаатай байх бөгөөд талх нь шаржигнах болно.
Тахианы махны зууханд - жор №2
Илүү ер бусын амт, шаржигдсан царцдасын фен нь гич-нимбэгний цуутай зууханд шүүслэг тахианы хөл жорыг хайхрамжгүй хандахгүй хэвээр байх болно.
Орц:
- тахианы хөл - 1 кг;
- гич - 6 teaspoons;
- нимбэг;
- сармис;
- чинжүү, давс, амтлагч;
- ногоон (dill эсвэл яншуй);
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, жүжигчинд өөрийгөө хувцасла. Сармисын сармисыг сэгсэрч, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Дараа нь сармис, нимбэгний шүүс, гич, давс, чинжүү, халуун ногоо холино. Тахианы хөлийг угаана. Тэдгээрийг нэг аяганд хийнэ.
Үүний дараа тосоор тосолгооны материалыг сайтар арчиж, 200 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Шарсан жигнэмэг 40-50 минут, та ургамал нь цацаж тавьсан дээр тавьж өмнө.
Шарсан зууханд тахианы хөл
Зууханд тахианы хөл жигнэх нь зөвхөн тусад нь биш, тэдгээрийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, улмаар эх, маш амттай хоол хүлээн авч болно.
Орц:
- тахианы хөл - 6 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- Хатаасан мөөг - 1 зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос;
- тахиа, давс, чинжүү зэрэг халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоотой тахианы хөлийг зууханд хоол болгохын тулд та эхлээд хуурай мөөгийг 1 цаг түрж, дараа нь давсалсан усаар 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сонгино сонгож, жигнэн, жигнэн, луувангуутаа хайруулаад, дараа нь сонгинотой нэгтгэнэ.
Мах тогооч махыг бутлах замаар сонгино, сонгино, лууван болон хольсон, давс, чинжүү нь амтлагч холино. Одоо тахианы хөлөнд очиж үзээрэй. Арьсыг арилгаж, доошоо татаж, харин таслахгүй, хурц хутгаар яс махыг ялгаж авдаг. Бид ясыг доод сууринд үлдээж, зөвхөн ирмэгийг нь үлдээв.
Үүний дараагаар халбага бэлтгэсэн үйрмэгийг махны дунд хэсэгт (ясных байсан) нэмж өгч эхэлнэ. Татсан махны хэмжээ нь хөлний хэмжээээс хамаарна. Мах дүүрэн байх үед арьсыг буцааж, чихмэл хөлийг жигд жигнэн дээр тарааж, чанаж болгосон хүртэл 200 градуст жигнэнэ. Энэ нь ойролцоогоор 30-40 минут болно.