Хачапури бяслагтай

Бид маш амттай, шүүслэг какапурурыг зуслангийн бяслагтай хоолоор санал болгож байна. Гүрж улсад энэ гайхамшигтай бялууг үндэсний хоолонд зуушаар хэрэглэхийг илүүд үздэг. Гэхдээ манай хүмүүс ер бусын амтыг мэдрэх дуртай. Хачапурурыг ийм төрлийн бяслаг бэлтгэхийн тулд бид маш энгийн, маш хялбархан бэлтгэсэн хамгийн сайн жороор хоёрыг авдаг. Гэхдээ хоол нь амттай амттай байдаг.

Талхны бяслаг, ногооноор тараг дээр залгин khachapuri нь хайруулын тавган дээр

Орц:

• зуслангийн бяслагны багц - 250 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 5 tbsp. халбага;
• жигнэсний жигд нунтаг - 1 халбага;
• kefir - 150 мл;
• давс - 1 чимх;
• цэвэр, зүссэн ногоон (dill, coriander, яншуй) - тус бүр 0.5 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 30 мл;
• Цөцгийн тос - 20 г.

Бэлтгэл ажил

Нэг аяга нь гэрийн бяслаг тарааж, шинэ тахианы өндөг болгон жолоодож, давс нь хавчих нь цацаж, хутгах, бид бүгдийг нэг төрлийн давтагдана. Кафед бүх зүйл дүүргэж, улаан буудайн гурилыг нь жигд нунтаглана. Залхуу khachapuri-д зориулж зуурмагийн бэлтгэл дуусах нь өмнөх жижиглэсэн ногооныг нэмэх явдал юм. Одоо бүх зүйлийг сайтар хольж, бөөнөөр нь зуурсан гурил шиг зөөлөн шингэн тууштай авч, зуслангийн бяслагийн агууламжаас бага зэрэг зузаантай.

Боломжтой бол бид Teflon тогоо авч, тос руу хийнэ. Бүгд дулаарч, тавагны бүх гадаргуу дээр зуурмагийг тараа. 4 минутын турш шарсан төмрөөр хийж, 3 минутын турш таглаад таглуугаа эргүүлэн давтан хийнэ.

Бид таваг дээр тавиад хурдан чанасан khachapuri хийж, сайн цөцгийн тосоор тосолно.

Хачапурур нь зууханд хийсвэр боовоос бяслаг, зуслангийн байшинтай

Орц:

• бэлэн хийсвэр боов - 450 гр;
• зуслангийн байшин бяслаг - 220 гр;
• бяслаг (Adyghe) - 220 г /;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• тахианы өндөгний өндөгний шар - 1 хэсэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Бид Адъёгийн бяслагийг цэвэрлэж, гэртээ хийсэн зуслангийн бяслагтай адил хэмжээгээр хамгийн том grater авдаг. Бид энд шинэлэг байна Түүхий өндөг, сайн бөглөнө.

Хөргөгчөөс хийсвэр боовны савыг халаахад байрлуулж, зөөлөн болгох хүртэл хүлээнэ. Дараа нь тарааж, зуурсан гурилыг 23-25 ​​сантиметрээр ойролцоогоор тэнцүү квадрат болгож бууруулна. Квадрат бүрийг аль хэдийн бэлтгэсэн бөглөсөн бөглөсөн байдаг. Бид хийсвэр боодлын буланг өргөж, дундуур авчирч, тэдгээрийг хуруугаараа чимхлэв. Khachapuri тус бүрийг шараар хийж тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Энэ нь бид 185 градус хүртэл дулаалсан шүүгээнд хийнэ. Иймэрхүү khachapuri-ийн амтыг 25 минутанд өнгөрөө.