Тахианы мах нь бидний хүснэгтэд бараг зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хүнсний хэрэглээний мах байдаг. Үүнийг олон аргаар бэлтгэх боловч жигдрүүлэхгүй байхыг хүсч байна. Хачир, гол хоол хоёуланг нь хослуулсан үзэсгэлэнт сайхан хоолыг авахыг хүсвэл зууханд шарж хийдэг тахиагаа хэрхэн бэлтгэх тухай ярих болно.
Сагамаар чихмэл тахианы жор
Энэ жороор бид тусгай соустай хамт Сагамаар чихмэл тахианы мах хийх арга замыг хуваалцах болно.
Орц:
- тахиа - 1,5-2 кг;
- Сагаган - 2 зүйл;
- майонезаас - 6 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- сармис - 3 хумс;
- давс;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэж дуусах хүртэл үргэлжлүүлэн идээрэй. Лууван том grater дээр сараалжтай, сонгино бууруулж, ургамлын тос нь тэднийг хуурч. Давсалсан Сагамхайтай холино. Тусдаа саванд майонез, шар буурцаг, сармис зэргийг хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулж хутгана.
Гоожсон тахианы махыг аваад, самбар дээр тавиад майонезын амтлагчаар түрхэж, дараа нь массын 1/3 үлдээх хэрэгтэй. Тахиа нь цагийн турш marinate болно. Дараа нь Сагаганаас татсан махаар дүүргээд, үүнийг утастай оёж, жигд цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр хийнэ.
Сарны үлдсэн хэсэгт зөгийн бал, тосыг энэ хольцтой тахианы дээд дээр нэмнэ. 180 градусын температурт 1 цагийн турш зууханд хийнэ.
Ханцуйвчинд хийсэн гашуун тахиа
Сагаган туулайнд чихмэл амттай жор бол маш энгийн. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, маш амттай болж хувирдаг. Хамгийн чухал нь - тахианы махыг хэрхэн зөв бөглөхийг анхаарч үзээрэй.
Орц:
- тахиа - дунд хэмжээ;
- Сагаган - 1-2 tbsp. (тахианы хэмжээ хэмжээнээс хамаарна)
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү, тахианы махны халуун ногоо;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах, давс, чинжүүтэй давс бэлтгэх, давстай усаар угаана. Сагамхай грехку болон давс. Сонгино, лууван нь ургамлын тосыг сайтар тайруулж, шарсан маханд шарсан. Бэлтгэсэн Сагамхайтай хольж, тахиатай хольсон зүйл.
Нь ханцуйнаас, халуун ногоотой дээд, хоёр талд нь ханцуйнаас аюулгүй, 180 градусын турш жигнэх нь шувууны хүүрийг илгээх. Бэлтгэсэн тахиаг авч, үйлчлэхээсээ өмнө ногоон сонгино нь цацаж болно.
Сагамаар чихсэн ханцуйндаа тахиа
Энэ жороор хийгдсэн тахианы бэлтгэл нь өнгөрсөн зөвлөгөөний дүрслэлээс арай илүү хугацаа, найрлагатай болох боловч үр дүн нь танд таалагдах болно.
Орц:
- тахиа - 1,5-2 кг;
- Сагаган - 1-2 зүйл;
- давс, газрын чинжүү, вандуй;
- сармис - 5-6 дусал;
- аврагониуд - 4-5 ширхэг;
- ногоон;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гоожсон тахианы махыг салгаж, ургамлын тос, давс, чинжүү, маринатад үлдээх хэрэгтэй. Энэ үед бөглөх бэлтгэлийг хангана. Сагаган нь хайруулын тавган дээр хийгээд шарсан маханд хийж, байнга хутгана