Махны саванд байгаа махтай гоймон - амттай хуучин хоол хамгийн сайн жор

Махны саванд байгаа махтай гоймон нь гайхамшигтай хоол бөгөөд энэ нь үр тарианы ургацанд ердийнхөөрөө хандах хандлагатай болсон. Хоолны технологид сэргээн засварлах нууц нь шавар эдлэлээр ачаар хоол нь өвөрмөц үнэрээр ханаж, ид шидийн амтыг олж авдаг. Хүнсний ногоо, халуун ногооны "баглаа" багтана.

Зууханд тогоонд хэрхэн хоол хийх вэ?

Саванд байгаа махтай саван нь Оросын зууханд хоол хийж, амтат жүржийн амтыг санагдуулдаг. Зөв махыг сонгох нь маш чухал юм. Энэ жор, гахайн мах, шувууны мах, үхрийн мах, тоглоом нь тохиромжтой, сүүлийнх нь боловсруулалт шаарддаг.

1. Махыг яснаас тусгаарлаж, илчлэг багатай байх ёстой.
2. Хүнсний ногоо тавигдаж, түүхий, бага зэрэг шарсан байна.
3. 1: 2 харьцаагаар устай цутгаж, хүнсний ногоо, махыг дээр байрлуулсан.
4. Хэрвээ зууханд саванд байгаа махтай гоймон нь арвайн минутын дараа хэдэн минутын дараа сараалжтай бяслагтай болчихно.

Савны худалдаачид арга замаар гоймон

Эрт дээр үеэс хойш гайхалтай жор байсан бөгөөд зууханд худалдаалж байсан тогооч нь зууханд байсан орчин үеийн хувилбар байсан бөгөөд учир нь энэ нь Оросын зууханд хоол хийхээс өмнө байсан юм. Та хэд хэдэн төрлийн сорт ашиглаж болно. Хоолны нэр нь зөвхөн сайн хүмүүсийг худалдаж авах чадвартай найрлагатай байсан юм.

Орц :

• Сагаган - 1 шил;
• үхрийн мах - 0.5 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3-4 хумс;
• тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино, лууван нь куб руу хуваагдсан, зөөлөн болтол нь давах хэрэгтэй.
2. Хөнгөн зуухан дээр мах, мөөг идээрэй.
3. Үр тариа. Мах, мөөг, хүнсний ногооны дээд давхарга.
4. Халуун ногоо, сармис болон цөцгийн тос нэмнэ.
5. Усыг эсвэл сумтай хийнэ.
6. 40 минутын өмнө, 180 градусын халуунд урьдчилан халаасан зууханд тогоонд махыг нь авна.

Сагаган дахь Сагаганаар тавь

Сагам, махтай саванд шарсан мах нь олон төрлийн амттай тахиа, үхрийн махыг сонгохдоо олон янзын амттай хоолны цэсээр Оросын хоолны цэснээс эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Усан үзмийн өвөрмөц үнэр нь хатсан ойн мөөгтэй хавсарч, буцалсан усанд 10 минутын турш урьдчилан дэвтээнэ. Хоол нь зууханд удаан байх тусам илүү амттай байдаг.

Орц :

• гахайн мах - 100 гр;
• тахианы мах - 100 гр;
• мөөг - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Сагаган - 1 шил.

Бэлтгэл ажил

1. Махыг хэсэгчлэн хуваана.
2. Махны өөхийг хамгаалахын тулд сүрлэг, хагас цагираг, лууван болгон сонгино хайчил.
3. 5-7 минутын турш мөөг, шарсан мах нэмнэ.
4. Сагамхай самраар холино.
5. Чадавхи, давс, чинжүү нэмнэ.
6. Цэцгийн саванд хийсэн аяга нь 1: 2 харьцаагаар усаар асгагддаг.
7. 45 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд шарах.

Саванд тахианы гоймонтой

Сагаганын онцлог нь бүх төрлийн мах, мөөгтэй хослуулсан төгс төгөлдөрт оршино. Уургийн агууламж нь махныхтэй адил байдаг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтнууд үнэлдэг тул чихрийн шижин нь цөөхөн байдаг. Цэцгийн саванд Сагамхай хөхний хувьд маш их ач холбогдолтой байдаг.

Орц :

• тахианы булан - 200 гр;
• Сагаган - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 2 tsp;
• ус - 200 мл;
• сармис - 2-3 хумс;
• халуун ногоо, давс, ургамал.

Бэлтгэл ажил

1. Мах жижиг хэсгүүд, сонгино - цагираг, лууван цэвэрлэнэ.
2. Цэцэгт филад тавьж, хүнсний ногоо нь "хамгаалах", халуун ногоо, давс нь цацаж.
3. 220 градусын турш 15 минутын турш буцалга.
4. Сармис, жижиглэсэн ногоон буурцаг, бутлуур, холимог хийнэ.
5. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж давс, халуун ногоо нэмнэ.
6. 35-40 минутын турш саванд агууламжийг нь хийнэ.

Мах, мөөгтэй саванд хийнэ

Хэрэв та гахайн мах, ногоотой гоймонтой бол маш их ханасан байх болно. Гомдлууд өөхийг шингээдэг, шинэхэн амтгүй болно. Мөөгийг томоор нь багасгах хэрэгтэй бөгөөд хэдэн минутын турш хуурай хайруулын тавган дээр барьж усыг зайлуулж, дараа нь тосонд шарсан мах хийх хэрэгтэй.

Орц :

• мах - 600 гр;
• мөөг - 500 гр;
• Сагаган - 1,5 шил;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• dill - 1 багц;
• тос - 1,5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Халуун ногоо нэмэхэд хамт царцдас хүртэл мах, шарсан мах хайчил.
2. Лууван тойрог, сонгино цагираг, жижиглэсэн мах өөх нь 2-3 минутын турш тавьдаг.
3. Ижил өөх шарсан мөөг.
4. Мах, мөөг, хүнсний ногоо саванд байгаа саванд эхний давхарга болдог.
5. Уурын хэсэг, халуун ногоо, буталсан сармис тавина.
6. Төгсгөлийн өмнөх 2-3 минутын турш 40 минутын турш халаадаг зууханд хийсэн шөл, цөцгийн тос болон ногоон хэсгийг тавина.
7. 15 минут хадгал.

Зууханд саванд үхрийн мах гоймонтой байна

Зочид буудал гэнэт хүрч ирээгүй бөгөөд бүрэн гүйцэд шарсан шарсан найрлага хангалттай биш юм. Ямар ч нэмэлт нэмэлтгүйгээр саванд хийсэн Сагаган махны үхрийн мах ч гайхалтай болж хувирна. Хамгийн чухал зүйл бол гал тогооны саванд вааран сав хийх бөгөөд энэ нь шаазан тавагнаас илүү амттай, амттай байдаг.

Орц :

• мах - 300 гр;
• Сагаган - 200 гр;
• тос - 50 г;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Мах, лууван, сонгино хайчилж ав.
2. Алтан хүрэн хүрэн гахайн мах хүртэл тарааж гацуур.
3. 5-7 минутын турш хүнсний ногооны тос хийж, хоёр дахь давхаргад хийж, цөцгийн тос нэмнэ.
4. Үйрмэг, давс, чинжүү хийнэ.
5. Ус дахь улаан лоолийн оо шингэлэх, асгах.
6. 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд шарна. Дараа нь сугалах, хольж, өөрийг нь буцааж илгээх.

Турк нь Сагаган саванд саванд хийнэ

Сайхан амьтдын хувьд шувууны махыг хэрэглэж болно, гэхдээ зууханд саванд цацагт хяруул нь ийм жор урьдчилсан бэлтгэл шаарддаг. Гэдэснээс хөх эсвэл буланг нь нимбэгний шүүс, цөцгий, эсвэл майонезаас арай хагас цагийн турш marinade marinade. Энэ шувууны мах өөхлөөгүй бөгөөд эмчилгээгүй бол хуурай байх болно.

Орц :

• цацагт хяруул - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• Сагаган - 1 шил;
• сармис - 2-3 хумс;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• майонезаас - 50 г;
• сүү - 100 гр;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Ус, давстай гоймон. Күүк буцалгасны дараа 20 минутын дараа.
2. Зүсмэл, сонгино руу филе хайчилж - хагас цагираг, лууван цэвэрлэнэ, халуун ногоо нэмсэн нь шарсан мах.
3. Сагамхай, махыг задлахын тулд сүү 2 халбага хийнэ.
4. Майонезаас холилдож исгэлэн тос, чинжүү, давс, буталсан сармис нэмнэ, холино.
5. Найрлагаа хийнэ.
6. 30 минутын турш зууханд махаа чанаж байгаа энэ сагамер нь зууханд унасан байна.

Шаазан саванд саванд хийж тавина

Өөрчлөлтийн хувьд та жороороо mincemeat ашиглаж болно, энэ нь гахайн мах, үхрийн махыг ижил хэсэгтэй холих нь дээр. Махан махтай саванд хийсэн махыг та өөрөө махран нүдэж, эцсийн бүтээгдэхүүн худалдан авахгүй бол илүү сайн болно. Хоол бэлтгэхийн өмнө зуурмагаа хийх шаардлагагүй учраас мөөгийг нэмж болно.

Орц :

• Сагаган - 0.5 шил;
• 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ус - 2 аяга;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино сонгино хайчилж, лууван сараалж, тэднийг хуурч.
2. Татсан махыг нэмээд өөр 5 минут нэмнэ.
3. Татсан мах, ногоо, халуун ногоотой хамт зуурмагийг холино.
4. Цэцүүд дээр тавих.
5. Уусмалыг усаар дүүргэхийн тулд шингэнийг 1 см-ээр хутгана.
6. 200 градусын температурт 1 цаг жигнэх хэрэгтэй. 20 минутын турш хамгаалаарай.

Шатаасан зууханд саванд хийсэн шөлөөр хийх

Хэрвээ та яараад оройн хоол хийх хэрэгтэй бол саванд хийх шөл болон шөл жор төгс болно. Ихэнх эрчүүдэд лааз нь хоолны дэглэмийг армийн дэглэмтэй зүйрлүүлж, таваг нь гайхалтай амт биш, гэхдээ иймэрхүү эмчилгээ хийсний дараа өдөр бүр шаардагдах болно.

Орц :

• Махан бүтээгдэхүүн - 300 гр;
• Сагаган - 9 tbsp. халбага;
• сонгино - 2 ширхэг;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Тосны тосонд шарах, өөхний дээд давхарга хэрэглэхгүй.
2. Саванд хийж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ.
3. Сагаган, халуун ногоо, булан навчийг 3 халбага хийнэ.
4. Урьдчилан халаасан зууханд 45 минут байлгана.

Саванд байгаа Сагаган хурга

Хурганы аяганд тусгай зориулалтын гоймонтой байдаг боловч энэ мах нь сонирхогчийн хувьд зориулагдсан байдаг. Энэ жороор та экскаватор, хацар эсвэл цээжний зүсэлт хийх хэрэгтэй. Бага хурганы мах нь цайвар улаан өнгөтэй, өөх нь цайвар цагаан өнгөтэй болно. Дараа нь хонины махтай саванд савандны жор.

Орц :

• хурга - 0.5 кг;
• Сагаган - 1 шил;
• сонгино - 2 ширхэг;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Тосыг нь хайчилж, үнэрийг нь арилгахын тулд давстай ус эсвэл сүү 3-4 цагийн турш нэвт норгох.
2. Махаа хэсэг болгон задал.
3. Fry нь шарсан мах, жижиглэсэн сонгино, хар чинжүү, 5-10 минутын турш хийсвэр нэмнэ.
4. Угаасан үр тариа бүхий давхарга дээр мах, сонгино дээр тавь.
5. Халуун ус нэмээд халуун ногоо нэмээд хутгана.
6. 1 халбаган зууханд урьдчилан хатаана, дараа нь 20 минутын турш явна.

Сагаган дахь Сагаганаар туулай

Ихэнхдээ Сагаган туулайгаар шарж идсэний дараа эхлээд ус эсвэл сийвэн дэх 2-3 цагийн турш усанд дэвтэж, хуурай дарсанд уух юм. Тодорхой амтыг царцмаг, dill болон oregano гэж хаядаг. Тогоонд саванд хийх гоймон - туулайтай жор нь илүү их асуудалтай байхыг шаарддаг, гэхдээ бүгд үр дүнтэй байх болно.

Орц :

• туулай - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• шар тос - 4 tbsp. халбага;
• Сагаган - 1,5 шил;
• тахианы шөл - 1 л;
• булан навч, чинжүү, давс, амтлагч

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино, лууван нилээд цавчих, шарсан мах байна.
2. Мах нь хэсэг, давс, чинжүү нь цавчих, үүнийг тавьдаг.
3. Хүнсний ногоо болон халуун ногоо нэмээд, хавчуургатай холбоотой шөлийг асаана. Хайлсан цөцгийн тос дээр халбага хийнэ.
4. 20 минутын шөл. Дараа нь нуруу хийнэ, үлдсэн шөл нэмж, өөр нэг 20-30 минутын турш хоол.

Саванд байгаа хавирганд зажлах

Хэрвээ гэр бүл нь саванд хийсэн гахайн махтай гахайн маханд дуртай бол та хавиргаараа солигдож болно. Худалдан авахын тулд том ширхэгийг худалдан авах үед асуух хэрэгтэй. Ийм махыг 3-4 цагийн турш цагаан цуутай усалдаг. Цаг хугацаа богино байгаа бол зүгээр л халуун ногоо, давс нь үүнийг rubbed. Та бага зэрэг хуурч, царцдас хийж болно.

Орц :

• хавирга - нэг ширхэг 2-3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• Сагаган - 1 шил;
• ус - 2 аяга;
• давс, чинжүү, амтлагч

Бэлтгэл ажил

1. Буурцагтай шарсан мах.
2. Чан руу сонгино хуваасан, лууван цэвэрлэнэ, газрын тос 2-3 минутын дотор тавьдаг.
3. Хавирга, Сагаган, халуун ногоо болон ус нэмнэ.
4. 40 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд саванд хийх махыг саванд хийж бай. 15 минут хадгал.