Сибирийн пермени нь таны дуртай гар хийцээс ялгаатай нь гэр бүлийн жороор хийгдсэн хоол тэжээлээс ялгаатай. Сибирийн хувилбар нь илүү том байна. Тахианы махны мах ялгаатай байж болох тул үхрийн мах, тахианы мах, гахайн махыг тоглоомоор сольж болно.
Жинхэнэ Сибирийн буузын жор
Хэдийгээр өндөгний шар уудаг жинхэнэ Сибирийн махан буузны жорны жинхэнэ найрлага биш ч, хэрэв та анхдагчийг хайхгүй бол зуурсан гурилыг нэмнэ үү. Ийм энгийн найрлагаас харахад зуурмаг нь тэр даруй улам уян хатан, уян хатан болж, тааламжтай шаргал өнгийн сүүдэр болно.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 240 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- давс - 3 гр;
- 95 мл ус.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 900 гр;
- мөхлөгт мөстэй.
Бэлтгэл ажил
Шаардлагатай бол гурилыг шингэлээд, давсалж өгнө. Мөсөн ёроолтой өндөгний шар эгнээ асгаж, шингэнийг гурил руу хийнэ. Зуурмаг нь бага зэргийн бөөгнөрөл боловч оёдол, зуурмагаар барьсан хэвээр байна. Сибирийн буузад зориулж зуурсан гурилын хувьд бидний жор дагуу 20-40 минутын туршид амрахад үлдсэн нь илүү хялбар байдаг.
Дотоодын Сибирийн буузууд нь энэ жор дээр гадаргууг ургуулж, дараа нь элбэг дэлбэг хар чинжүү, халуун шөлтэй үйлчилдэг.