Олон хүн, насанд хүрэгчдийн дуртай хоолны дуртай хоолыг хүн бүр мэднэ. Энэ нь олон төрлийн бие махбодод хэрхэн нөлөөлж байгааг харуулж эхэлдэг. Орчин үеийн плита нь гучин жилийн өмнө үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс маш их ялгаатай боловч одоогийн шоколад нь хүнийг ашиг тустай болгож, хортой болгож чаддаг.
Шоколадны химийн найрлага
Шоколад нь халуун орны тариалан дахь какаоны модны үрээс гардаг. Энэ нь маш үр өгөөжтэй бөгөөд сонгомол бус тул шоколадыг хямд үнээр худалдан авч болно. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэгчид бутыг хоёр бүлэгт хуваажээ. Эхнийх нь эрхэм сайхан, хоёр дахь нь хэрэглэгч юм. Эхний төрөл нь заримдаа үнэтэй, нарийн бөгөөд амттай амттай байдаг. Хоёр дахь нь хямд, их хэмжээгээр хүргэдэг, амт нь тийм тааламжтай биш юм. Ийнхүү жинхэнэ шоколадын химийн найрлага нь хүнсний хэрэглээнээс ялгаатай байж болно.
Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар:
- Уургууд - 6.2 г;
- Нүүрс ус - 48.2 гр;
- өөх - 35.4 гр;
- хоолны шилэн - 7.4 г;
- ус - 0.8 г.
Хүний биед зориулсан шоколад хэрэглэх
Энэхүү ашигтай шоколад нь стрессийг багасгах, сэтгэл санааг сайжруулахад тусалдаг янз бүрийн элементүүдийг агуулдаг. Энэ нь цусан дахь трансорфины цусны урсгалыг өдөөж, хүний биеийн байдлыг дэмждэг. Какао нунтаг хамгийн их хэмжээгээр хадгалагдаж байдаг тул хамгийн ашигтай зүйл нь гашуун гэж тооцогддог. Тэрбээр:
- Баярлалаа;
- хөгшрөлт удаан;
- таргалалт болон чихрийн шижинээс хамгаалах;
- жин хасах хувь нэмэр оруулах;
- Хүний зүрх судасны тогтолцоог хэвийн болгох.
Хэрэв самар, жигнэмэг эсвэл жимсний дүүргэгчийг гашуун шоколад дээр нэмбэл энэ нь ашигтай шинж чанараа алддаг. Сүү 50% нь какаоны витаминаас ангид бөгөөд цагаан нь какао нунтаг агуулдаггүй, зөвхөн газрын тосыг агуулдаггүй учир цагаан хэрэггүй юм. Жишээлбэл, хуухдууд ер бусын хоол идэх дуртай байдаг бегеед еерсдийгее витаминаас хасдаг. Гайхамшигтай зүйл нь илүү амттай бөгөөд үүнээс юу ч хийгддэггүй.
Хар шоколад сайн, муу байна
Хүн бүр хар шоколадыг сайн мэддэг бөгөөд тэдгээрийн ашиг, хор хөнөөл нь тэгш хуваарилагддаг. Дунд тунгаар олон тооны чухал тос агуулагддаг учир холестериныг хуримтлуулж чаддаг. Сэтгэлийн хүчирхэг ажил хийснээр 50 грамм дэглэм тархины үйл ажиллагааг эерэгээр идэвхжүүлж, нойргүйдэл, идэвхгүй байдлаас зайлсхийхэд тусалдаг.
Энэ нь фосфор, кальци, антиоксидант, магни нь хоорондоо зохицсон концентраци агуулдаг ба эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бидний бие бараг байнга хэрэгтэй байдаг. Хар шоколад, тэдгээрийн адил тэнцүү хэмжээний ашиг тус, хор хөнөөлийг зохистой ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь бие махбодод хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд хамгийн чухал дүрмийн нэг юм. Өөрсдийгөө үл тэвчих, чихрийн шижинтэй хүмүүсийн харшлын урвалын тухай бүү март. Эдгээр өвчнөөр шоколад хэрэглэх нь багасдаг.
Цагаан шоколад сайн, муу байна
1930 оноос хойш ийм амттай хоол хүнс хэрэглэж эхэлсэн. Цагаан өнгийн хувилбарт какао нунтаг байдаггүй боловч какаоны тос, сүүний уураг зэргээр солигддог. Олон жилийн туршид сүү шоколад, ашиг тус, хор хөнөөл учруулж байгаа талаар маргаан гараад байна. Энэ тохиолдолд бүх зүйл тодорхой байдаг - энэ бүтээгдэхүүний дунд зэргийн хэрэглээ зөвхөн ашиглагдах болно.
Том цагаан шоколад нь какао нунтаг нь харшилтай хүмүүст хэрэглэж болно гэсэн үг юм. Сөрөг шинж чанар нь илчлэг ихтэй агууламж, тэр ч байтугай жижиг хоолоор ч багтдаг. Цусан дахь сахарын хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг, цусны урсгал болон судасны судасжилтын түвшинг нэмэгдүүлдэг боловч өдөр тутмын хэт их хэмжээгээр хэтэрсэн тохиолдолд эдгээр асуудал үүсдэг.
Сүү шоколадын ашиг тус
Үнэн хэрэгтээ ямар ч шоколад нь эрчим хүч, сэтгэл санааны төлөв байдал, төлбөрийг нэмэгдүүлдэг. Цагаан шоколад нь ашиг тустай бөгөөд какаоны шошны гашууныг арилгадаг нарийн амт юм. Түүний бүтцэд байгаа бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тэдгээрийг хэрэглэхэд хялбар, бүр эсрэгээр дараах эерэг үйл явцыг бий болгодог.
- Oleic, linolenic болон stearic хүчил нь арьсны өнгөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Таннин үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг ба кофеин нь цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
- Косметологич нар цагаан шоколадтай маск, батга, хуурай арьс, хоёр талд нь будагдсан, тослог гэрэлтэй байдаг.
Жин хасах шоколад
Сладкоекхкам иймэрхүү байдлаар жингээ хасах дуртай байдаг боловч дээр дурьдсанчлан, шоколад, нарийн жимийн систем нь зүгээр л хоолны бүтээгдэхүүн биш юм. Ялангуяа энэ нь сүү, цагаан шоколадтай холбоотой. Одоо жин хасахын тулд тусгайлан зохион бүтээсэн баарууд байдаг бөгөөд калорийн агууламж хамгийн бага байдаг. Тэд чихэрийг орлуулж чадахгүй.
Зарим хүмүүс жингээ хасах үед гашуун шоколад хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр тэдний хоолны дэглэмийг бууруулдаг. Үүнийг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой гэж үздэг. Яагаад гэвэл түүний сэтгэлийн байдал ихээхэн өсч, хоолны дэглэмээс төлөвлөгдөөгүй байдлаас гарах эрсдлийг алддаг. Хамгийн чухал нь түүний хэрэглээг хянах явдал юм. Жишээлбэл, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэг л шоколадыг нэг сарын турш хуваалцаж, хоёр өдөрт нэг хэсэг идэхийг зөвлөж байна.
Гахайн шоколад дээрхи хоол
Шоколадаас бусад бүх хоолыг оруулаагүй жингээ алдах онцгой арга барил. Нэг хавтан гурван удаа хооллож, их хэмжээний ус уухыг зөвлөдөг. Хоолны дэглэм нь шоколад дээр 7 хоног үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь гурван сарын дараа давтаж болно. Энэ нь 7 кг хүртэл жинтэй байдаг бөгөөд эхний гурван өдрийн дотор хүн өдөрт нэг кг жин хасах болно.
Ийм хоолны дэглэмээс гарах үр дүн маш сайн байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Тариа, хортой хоол хүнсээс татгалзах, хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргийг багтаах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл эхний хоолны дараа хоёрдугаарт, илүү хатуу ч гэсэн хоолны дэглэм барьдаг. Бие бялдрын дасгал хийхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс арьс нь мэдрэмжийг алдаж, улам дордох болно.
Жин хасах шоколад хийх
Олон тооны гоо сайхны салонууд ийм процедурт олон жилийн турш оролцдог байсан бол өнөөдөр та өөрөө гэртээ боож авч болно. Хар шоколад нь үр дүнтэй жин хасах биш харин целлюлит болон жүржийн хальсаас салах болно. Эзлэхүүн аажмаар алга болж, ойролцоогоор 10 орчим журмын дагуу хоёр кг орчим алдах боломжтой болно.
Шоколадыг хэрэглэхээс өмнө харшилтай эсэхийг шалгана. Усанд орохдоо гашуун шоколад нь тайвшруулж, тайвшруулах нөлөө үзүүлнэ. Мэргэжилтнүүд зөвлөж, боодолтой дараа дулаан өмд өмсөөд, дор хаяж хоёр цаг унтаж байхыг зөвлөж байна. Халуун усаар зайлж угаана.
Баавгайн шоколад нь эрэгтэй хүмүүст сайн
Эрэгтэйчүүд зөвхөн гашуун шоколад, бага зэргийн нэмэгдлүүдээс ашиг хүртэх боломжтой. Какаогийн хувийн жин 70% -тай байх нь зүйтэй. Цусны эргэлтийн процессыг сайжруулж эхэлбэл цусан дахь холестерины түвшин буурч , даралт хэвийн болоход эрчүүдэд зориулсан шоколадын үр дүн мэдэгдэхүйц байна. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар эрэгтэй бие нь дараах байдлаар гашуун шоколадтай болжээ.
- эрч хүчийг нэмэгдүүлэх;
- шүдээ бэхжүүлэх;
- тайван байдал;
- дархлаа бэхжүүлэх.
Шоколадад хор учруулна
Шоколадаас хамгийн том хор хохирол учруулж болох юм. Насанд хүрэгчид өөрсдийгөө хянаж чаддаг боловч хүүхдүүдийг харж үзэх хэрэгтэй. Ингэснээр тааламжтай хоол нь том асуудал үүсгэхгүй. Бүтээгдэхүүнд багтсан бүрэлдэхүүн хэсэг нь бага тунгаар аюултай биш боловч эсрэг тохиолдолд ихэвчлэн ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч шинжээчид шоколад нь хортой гэдэгт итгэдэг гэж үздэг.
- илчлэгийн өндөр агуулга;
- өндөр өөхлөг агууламж;
- кофейны агууламж.