Хэрэв манай бүс нутагт чихмэл чинжүү жор нь будаа, сонгино бүхий зарим махны хольцыг агуулдаг бол дараа нь хоол хийх ертөнцөд энэ хоолонд зориулж олон янзын жорыг зөвхөн элэглэж болно. Peppers бол зөвхөн мах биш, харин бяслаг, бусад хүнсний ногоо юм. Энэ тавгийг сонирхолтой, анхны хувилбаруудын талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах болно.
Болгарын ногооны ногоог орлуулж өгдөг
Хоолны цагаан хоолонд, kinoa (эсвэл таны хүссэн бусад тариа) холимог нь ногоо, шошны тавган дээр нь махан биетэй Болгарын чинжүүг дүүргэж болно. Эдгээр чинжүү зууханд зууханд хийгээгүй, зууханд зууханд хийж байсан.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 5 ширхэг.
- kinoa - хагас зуунд;
- ногооны шөл - 245 мл;
- эрдэнэ шиш - 85 гр;
- лууван - 65 гр;
- лаазалсан шош - 115 гр;
- амтат сонгино - 75 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 115 мл;
- 75 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Бүгдийг нь бэлэн болтол бага зэрэг хөргөнө. Бид кино театрыг илүүд үзсэн. Цагийг нь алдалгүйгээр хүнсний ногоог бэлтгэх: шарсан мах сонгино, лууван, тэдгээрийн ургамлын гаралтай мах, улирал нэмнэ. Киноа бүхий хүнсний ногоог хольж, амтат чинжүү "хальс" хальсан дээр бүх зүйлийг түгээх. Талханд зориулж тавган дээр чинжүү тавь. Ус, соусын холимгийг асгаж, тугалган цаасаар бүрхэж, 35-40 минутын турш 185 градусын бэлтгэл хийдэг.
Мах чихэрлэг чинжүү
Испаний ургамлын гаралтай ердийн амтат чинжүүг алж, итали ургамал, шинэхэн лаврын хольцыг нэмж, гар хийцийн улаан лоолийн жанрыг бүгдийг нь халаана.
Махны бүрдэл хэсгийн хувьд бид хамгийн эрүүл сонголтоороо үхрийн махны найлзуурыг үлдээхээр шийдсэн боловч наад зах нь нугас, тэр ч байтугай өөх тос нь гахайн махаар сольж болно.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 6 ширхэг.
- Үхрийн махны төмс - 1.3 кг;
- Италийн ургамал - 1 халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 45 гр;
- шинэхэн лавлагаа;
- сармис - 4 шүд;
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 640 мл.
Бэлтгэл ажил
Чихэр чинжүү бэлтгэхээсээ өмнө капотыг таслах ба үрийг нь үндсэн аргаар зайлуулна. Үхрийн махан төмсөөс махны орцыг бэлтгэ. Махаа чанан, давс, хатаасан итали ургамал, шинэхэн жижиглэсэн лаврын, өндөг, гурил зэргийг нэмж хийнэ. Дээрээс нь татсан махыг чингэлэгийн хөндийд сонгосон аягатай саванд тарааж өгнө.
Сармагчинтай нь харьц. Хурдан сармисны шүдийг хуурч, өөрийн жүүсээр нь улаан лооль хийнэ. Үрийг нь шөл болгон хувиргах хүртэл шөлийг жимс үлдээгээрэй. Халуун амтат чинжүү сумс хийнэ. 1 цагийн турш бага дулаан халаана.
Махны зууханд бяслагаар дүүрэн чинжүү - жор
Энэ чихмэл чинжүү нь анхны өглөөний цайнд тохиромжтой. Түүний найрлага нь бяслаг элбэг (эсвэл хоёр төрлийнх нь зүслэг) ба өндөг юм. Хамгийн энгийн таваг нь зууханд хийгээд 20 минутын турш чанаж болгосон байна.
Орц:
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- өндөг - 4 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 115 гр;
- тос бяслаг - 170 гр;
- ногоон сонгино - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Улиралд тос бяслаг, жижиглэсэн сонгино ногоон нь үүнийг нэгтгэнэ. Хагас чинжүүг хувааж, бяслагны хольцыг гуравны нэгээс илүүгүй хэмжээгээр дүүргэ. Ердийн хатуу бяслаг бага хэмжээгээр тос бяслаг, дээрээс нь өндөглөн алхаад үлдсэн бяслагт хийнэ. 200 градус хүртэл халаана. Чиний чихэрлэг чинжүү бэлтгэх нь 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагддаг боловч цаг хугацаа нь чинжүүний хэмжээ, хэрэглэсэн өндөг, өндөгний шарыг хүссэн зэргээс хамаарч янз бүр байж болно.
Бэлтгэсэн таваг нь шарсан талхаар үйлчилдэг.
Төрөл бүрийн хувьд тос бяслаг чөмөг нь зөвхөн ургамалд төдийгүй, бяслагны суурьтай холилдохоосоо өмнө хадгалж үлдэхийн тулд мартаж болохгүй олон янзын ногоогоор баяжуулж болно.