Цацагт хяруулын мах - маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн боловч хоолны нэг юм. Үүнийг амтлахын тулд мах, тахиа махны хоорондох зүйл юм. Өнөөдөр бид хамтдаа цацагт хяруулын медалийг бэлтгэх болно.
Цацагт хяруулын медалийн жор
Орц:
цацагт хяруулын булан - 1 кг.
Marinade:
- цагаан хуурай дарс - 250 мл;
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- шинэхэн цагаан гаа - амсах;
- сонгино.
Хачир нь:
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- хан боргоцой - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- cashews - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруулын медалийг хэрхэн бэлтгэх талаар одоо ярилаа. Бүрхүүлийг ямаа, судлын хальс, хальс, хальсаар боловсруулж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан дулаан усаар сайтар угаана. Одоо цагаан дарсыг нимбэгний шүүсээр холбож, бага зэрэг сараалжтай цагаан гаа нэмээд 30 орчим минутын турш чанасан marinade цацагт хяруулын медалиудыг хийнэ.
Сонгино нь урт зурвас бүхий хэрчиж, махан бүрт сонгины зурвасаар ороож, шүдний оогаар чанаж, давсалж, хар чинжүүтэй цацаж өгдөг. Дараа нь мешгирсан жигнэмэгийг тал бүр дээр тосонд хийж, тосонд тавь. Махнаас тусгаарлагдсан шүүс нь бид marinade, хан боргоцой шүүс нэмдэг, бид жижиглэсэн Болгарын чинжүү, ширхэг хан боргоцой том хэсэг болгон бууруулсан байна. 5 минутын турш өндөр дулаан дээр шөл тавьж, медалийн таваг дээр чимэн гоёг тавь. Жигнэсэн cashew нь цацаж, шохойн зүслэгээр чимэглээрэй.
Туркийн зууханд зууханд хийсэн медаль
Орц:
- цацагт хяруулын булангийн хэмжээ - 700 гр;
- ногоон pesto сумс - 150 мл;
- ургамлын тос;
- цэцэгт байцаа - чимэн гоёг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруулын медалийг хэрхэн бэлдэх талаар бид илүү дэлгэрэнгүй санал болгож байна. Юуны өмнө бид эхлээд зуухаа 220 градус хүртэл халаадаг. Энэ удаад бид цацагт хяруулын бутыг сайтар угааж, алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Цацагт хяруулын мах нь зууханд хатаах маш хялбар бөгөөд дараа нь түүний өвөрмөц амтыг алдах болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд бид зулзаган дахь медалиар "тамга" тавина, дараа нь зууханд хийнэ.
Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ургамлын тосны цөөн хэдэн халбага хийнэ. Чи газрын тосны утаанаас гэрэл утаа гарсныг хармагц медалийнхээ тоог гаргаж, тал бүр дээр 2 минутын турш шарсан төмстэй, сайхан царцдас үүснэ. Одоо анхааралтай тавган дээр махыг давс, чинжүү амтлагчаа нэмнэ. Үүний дараа бид ногоон талст сумтай бүх төрлийн медалиудыг бүрхэж, жигд цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавьдаггүй.
Дараа нь бид цацагт хяруулын тогоо руу 220 градус хүртэл халааж, 15 минутын турш илрүүлдэг. Малталууд гурилан саванд хийж, 6 минутын турш давсалсан усанд цэцэгт байцаа хийж буцалгана. Дараа нь colander дээр хаяад дараа нь таваг дээр нь үйлчил.
Цөцгий цацагт хяруул медаль
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 1 кг;
- гахайн мах - 500 гр;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- амт нь шувуу амтлах.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр цацагт хяруулын медалиар бэлтгэхийн тулд булангийн угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, амсахын тулд амттай болгоомжтой, болгоомжтой гахайн зүсмэл бүрийг боолт. Бид бүх зүйлийг сайтар болгоомжтой засаж, махаа хайруулын тавган дээр тавьдаг. Үүний дараа, медалиар дүүргэж бүрэн усаар дүүргэхийн тулд, буцалгасны дараа, дараа нь шөл нь чанах, чанасан гал, 30 минутын турш амт нь цөцгий нэмж, чанаж болгосон гал хүртэл 30 минутын турш шөл нэмнэ. Дараа нь аягыг тавган дээр тавь. Хоолны ширээн дээр шинэхэн ургамал бүхий гоёлоор чимэглэ.