Олон хүн муухай ойлгодог, чанасан цагаан будаа идэх дургүй байдаг. Үнэндээ энэ хоол нь нарийн амттай байсан тул давс, янз бүрийн амтлагчийг сайтар бэлтгэх чадвартай байх ёстой. Хэрвээ цагаан будааны зориулалтын будаа нь зөвхөн буцалсан биш, харин өмнөх шарсан ногоотой хольсон бол та ямар ч ширээн дээр хооллох боломжтой амттай хоол авч болно. Энэ нь хоолны дэглэм ба мацаг барих өдрүүдэд төгс төгөлдөр юм. Цагаан луувантай будаа хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя.
Олон тооны лууван бүхий луус
Орц:
- цагаан будаа - 1,5 зүйл;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 тогоонд;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Ус нь бүрэн тодорхой болох хүртэл цагаан будаа хэдхэн удаа угаана. Булцуу, лууван цэвэрлэж, нилээд хэрчиж болно. Лаазалсан эрдэнэ шишийн чичиргээнийг онгойлгоод зөөлөн шингэнийг зайлуулна. Болгарын чинжүү угаасан, боловсруулсан, үрийг нь олборлож, тууз болгон хуваасан.
Олон сүлжээнд сүлжээгээ асааж, "Шураг" горимыг сонгоод, тосыг саванд хийнэ, туяа цацаж, ил тод болгох хэрэгтэй. Дараа нь лууван болон бусад бүх хүнсний ногоо нэмнэ. Дараа нь унтаж буй будаа, давс, чинжүү, хусууртай түвшинд унтдаг. Усыг зөв хэмжээстэй болгохын тулд "Райс" хөтөлбөрийг хийж, тагийг таглаад хагас цагийн турш бэлтгэнэ. Эрдэнэ шиш, луувантай бэлэн будаа нь том таваг дээр тавьдаг.
Будаа ба луувангийн жор
Орц:
- будаа - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- вандуй - 40 гр;
- cumin - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- лаврын навч;
- ус - 600 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс луувангийн бүлэгтэй бүлүүрт чанасан цагаан будаа хийж, сайтар зайлж, хүйтэн усаар 1 цаг орчим дэвтээнэ. Цагийг нь хөнгөвчлөхгүй бол өндөр талуудтай сав авч, тосыг асгаж, дунд дулаанаар халаана. Дараа нь 30 минутын турш cumin, bay leaf, fry хаяад хаяна. Үүний дараа бид вандуй тавьж, бид цэвэрлэж, сараалжтай лууван нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольсон, хэдэн минут өнгөрч, хөлдөөсөн будаагаа хүнсний ногоо тарьдаг. Шаардлагатай хэмжээний усаар хийнэ, давс, амтлагчийг нэмж, тагийг нь таглаж, дунд зэргийн халуунд чанаж таваарай.
Сармис ба луувантай будаа
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Мексикийн ногооны хольц - 200 г;
- лууван - 1 ширхэг;
- будаа - 1 зүйл;
- халуун ногоо;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа сайн угааж, 2 шил хүйтэн ус хийнэ, бэлэн болтол буцалгаад, давстай чимх шидэж хаях хэрэгтэй. Лууван, сонгино нь цэвэрлэж, угааж, куб болгон хуваасан байна. Нь гүн хайруулын тавган дээр, бага зэрэг ургамлын тос дулаацуулж, зөөлөн ногоо хүртэл хоол.
Дараа нь Мексикийн хольцыг гаргаад, сармисыг шахаж, минутыг давтаж, холино. 3. Үрийг нь тавган дээр хийж, давсаа амтлаад хэдхэн минут хүлээгээд, дараа нь тавган дээрээс нь салгаж, өөрөө хоолоор үйлчилнэ.
Цагаан будаа болон луувантай чихмэл далайн амьтан
Орц:
- далайн амьтан - 5 ширхэг;
- будаа - 1 зүйл;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Будаа угааж, чанаж болгосон бол буцалгана. Лууван, сонгино цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, тосыг 5 минутын туршид өгдөг. Дараа нь 5 минутын турш хүнсний ногоо, хольж, шөлөөр будаа нэмнэ. Шингэнийг цэвэрлэж, халуун ногоотой нь буцалгаж, бага зэрэг хүйтэн, чанаж болгосон чанамалаар дүүргэнэ. Үүний дараа бид хөргөгчинд тавина, үйлчлэхээсээ өмнө жижиг зүсмэлүүдээ тайрч авна.