Бяслагны сав нь шар айраг, шөл хийхэд хамгийн энгийн зууш юм. Францчууд энэ хоолыг алдартай сонгины шөл рүү хооллох дуртай. Манай улсад энэ нь хамгийн түгээмэл зууш юм. Энэ нь шар айрагны амттай. Өнөөдөр бид гэртээ шар айрагны бяслагийн савыг хэрхэн бэлтгэх тухай ярих болно.
Бяслаг шар айрагны саванд хийдэг
Орц:
- Бяслаг хатуу - 500 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 200 гр;
- сүү - 100 мл;
- талхны үйрмэг - 100 гр;
- наранцэцгийн үрийн тос;
- давс;
- чинжүү;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид бяслагыг жижиг хэсэг болгон бууруулсан. Халуун ногоо, давс, сүүтэй өндөгний халбагыг. Бяслаг brusochki гуриланд сүйрч, тэднийг өндөглөдөг өндөглөдөг. Үүний дараа үр дүнг сайтар богиносгож, жигнэмэгийг маш хурдан шатдаг . Талханд, хэрэв хүсвэл амтлагч болон кунжутыг нэмнэ. Ингэснээр саваа нь ер бусын гадаад үзэмжийг өгөх болно. Сайн бяслаг хайруулын тавган дээр бяслагтай саванд тарааж, гурван минут хуурна. Бид савыг хайруулын тавган дээрээс авч, бүх төрлийн самартай ширээн дээр хооллох цаасан алчуураар хийнэ.
Шар айрагны зориулалтаар бяслагны жанны жор
Орц:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 180 гр;
- бяслаг хатуу - 50 г;
- яншуй;
- сонгино ногоон;
- гич;
- хар чинжүү;
- чинжүү гашуун;
- давс;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Масло цөцгийн тос, гурил нунтаглах хутга хүртэл нунтаглана. Бид бяслаг, жижиглэсэн яншуй, сонгино нэмж, үйрмэг дээр нэмнэ. Solim, чинжүү, гич, халуун ногоо 0.5 teaspoons нэмнэ. Орцыг болгоомжтой хольж, өндөглөдөг өндөгнөөс нь нэмнэ. Үрийг нь зуурсан зуурч, аяганд хийж 40 минутын турш хөргөсөн. Үүний дараагаар зуурмаг дунд зэргийн давхаргадуу зүсэж, тууз болгон хувааж хийнэ. Бид алтан шаргал хүрэн хүртэл жигд жигнэмэг дээр тосолж, урьдчилан шараад, жигнэх болно.
Бяслагны шар айрагны савх
Орц:
- хиймэл боов - 300 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- сүү - 1 tbsp. халбага;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 75 гр;
- чихэрлэг газрын улаан чинжүү;
- хар шинэхэн чинжүү газар;
- давс;
- cumin үрийг;
- кунжут;
- намуухан;
- кориандер.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг зөөлөн болж хүлээгээд тэгш өнцөгт тавина. Сүү, өөх тос нь шар тос зуурмаг хольцын нэг хэсэг нь whisk. Хагас өнхрөх зуурсан гурил, хэрчсэн бяслаг, чинжүү, улаан чинжүү, перцоныг хийж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг хамтад нь хийж, сайн дараарай. Зуурмагийг тууз болгон хайчилж, түүнийгээ спираль хэлбэрт оруулдаг. Бялууг дээр нь илгээгч цаасыг авч, модыг байрлуул. Бяслагны савны төгсгөл нь сайн засч, бүдүүн давстай, том ширхэгтэй давс цацаж, шар буурцагны үр, кунжутын үр, намуу цэцгийн үр, кориандрын үрийг тослох боломжтой. Тогоонийг 220 градус хүртэл чанаж халааж зууханд хийнэ.