Буурцагнаас нь та маш их амттай, маш тэжээллэг хоол бэлтгэж болно. Одоо бид шар буурцагны шөлийг ярих болно.
Махны жортой Bean шөл
Орц:
- мах - 445 гр;
- түүхий шош - 265 гр;
- лууван - 125 гр;
- сонгино - 170 гр;
- давс;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Түүхий шошыг 8 цагийн турш дэвтээнэ. Махыг усаар дүрэлзэнэ. Бид бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллодог. Буурцагыг нэмээд ойролцоогоор нэг цагийн турш буцалгана. Шөлтэй жижиглэсэн төмс, сараалжтай лууван, podsalivayem, шидэж, нэг цагийн турш хоол. Дараа нь бид махаа аваад зүсмэлүүдээ зүсээд буцаагаад буцаа. Фрай сонгино, шөл нэмээд 5 минутын дараа хавтангаас салгана. Зөвхөн жижигхэн хэрчсэн зүлгэн дээр үйлчлэхийн өмнө нэмж болно.
Мөөгтэй Bean шөл - жор
Орц:
- шөл - 2 литр;
- шинэхэн авгалдонууд - 290 гр;
- шош - 190 гр;
- төмс - 345 гр;
- сонгино - 190 гр;
- лууван - 170 гр;
- давс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Шар буурцагыг хурдан болгохын тулд нэг шөнийг өнгөрүүлэх нь дээр. Өглөө бид үүнийг буцалсан ус руу асгаж, жижиг буцалгана нь буцалгана. Хүнсний ногоо цэвэрлэж байна. Төмс нь шоо дөрвөлжинд хуваагддаг, бид лууван дээр хэрчиж, сонгино татдаг. Champignons уурхай болон зүсмэлүүдийг хуваасан. Бид тэднийг халаасан хайруулын тавган дээр илгээдэг. 3-р хороолол хүртэл бид лууван, сонгино, шарсан махыг нэмнэ. Буурцагыг чанаж болгосон бол төмс нэмж, 10 минут буцалгаад дараа нь хайруулын тавган дээр нь нэмээд 5 минутын хугацаанд шөл хийж өгнө. Дараа нь бид давс, бид амтлагч хийж, 10 минутын дараа аль хэдийн ялтсууд дээр юүлж болно.
Тамхи татдаг махтай Bean шөл - жор
Орц:
- тахианы хөхний тамхи татдаг - 1 pc.
- тамхи татдаг хөл - 190 гр;
- гахайн хавирга 290 гр;
- лууван - 165 гр;
- сонгино - 190 гр;
- төмс - 295 гр;
- давс;
- шош - 1 шил;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цацахаас өмнө шошгон дээр 8-10 удаа нэвт норгоно. Дараа нь энэ ус шавхагдаж, оронд нь 300 мл цэвэр ус хийнэ. Дахин буцалгасны дараа бид тамхи татдаг махыг хэсэг хэсгээс нь салгаж авна. Нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь хэрчсэн төмс нэмж, ойролцоогоор 20 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн сонгино, лууваныг шөл, давс, халуун ногоотой бол тавина. Үйлчилж өмнө жижиглэсэн ургамал нь шөл цацаж.
Гүржийн шар буурцагны шөл - жор
Орц:
- лууван - 100 гр;
- төмс - 245 гр;
- улаан буурцаг - 250 гр;
- селери (мөчрүүд) - 1 ширхэг;
- газрын хушуу - ½ tsp;
- кориандра - 1 баглаа;
- байгалийн тос - 55 г;
- хушга буталсан самар - 190 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Шөнийн шөл нэвт норгох. Дараа нь цэвэр усаар хийнэ, селөдерейн ишийг нэмж, бүх сонгины хальсалж, шош бэлэн болтол хоолоо хийнэ. Дараа нь буталсан лууван, төмс нэмнэ. Бид сонгино, селөдерейг арилгасны дараа төмстэй шош хийнэ. Бид цөцгийн тос, давс, чинжүү, самар, кориандар хийдэг. Бид гал дээр 4 минутын турш үргэлжлүүлэн, кориандалаа нэмээд бүгдийг нь шөл бэлэн болгодог.
Махны бөмбөгтэй Bean шөл - жор
Орц:
- шөл - 2 литр;
- улаан лоолийн шүүс - 1 литр;
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 190 гр;
- жижиглэсэн яншуй;
- давс;
- халуун ногоо;
- төмс - 290 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- лаазалсан шош - 290 гр;
- лууван - 170 гр;
- газрын үхрийн мах - 280 гр;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн шүүс асгаж, жаахан буцалгаж, буталсан сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ. 2 минут буцалгаад, галыг унтраах. Татсан маханд жижиглэсэн сонгино, түүхий өндөг, ногоон, давс хийж сайн хутгаад хийнэ. Бид жижиг бөмбөг хийж, буцалсан ус руу буцаан хийнэ. Үүний үр дүнг арилгах. Бид жижиглэсэн төмс нэмнэ. Сонгино хагас хэрчиж байгаа хэрчиж, лууван хэрчсэн дээр хэрчсэн байна. Fry хүнсний ногоо болон бусад найрлагад илгээнэ. Эцсийн эцэст бид улаан лооль, шош, шаардлагатай бол халуун ногоо амтлах хэрэгтэй.