Сармисаа сонгино - амтат зууш хийх хамгийн сайн санаа

Хэрэв та сонгино сонгох талаар мэдэхгүй бол энэ өгүүлэл нь технологийн дэд бүтэцийг бүрэн эзэмшүүлэх, жор сонгон шалгаруулах жоруудаас туршилт хийх замаар хамгийн тохиромжтой хувилбарыг сонгоход тусална. Marinade найрлагатай, ногоо нь "муу сүнс" -ийг алдаж, онцгой анхаарал татдаг.

Сонгино хэрхэн сонгох вэ?

Ихэнх амттай даршилсан сонгино авахын тулд marinade-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг судлах, сонгосон технологийн зөвлөмжийг зөв дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Тэд тус бүр өөрийн өвөрмөц шинж чанартай, мөн нийтлэг тодорхойлсон мөчүүдтэй байдаг.

1. Хальсалж булцуу нь цагираг, семирлууд, эсвэл зүсмэлүүд болгон хувааж, тохиромжтой саванд (шил эсвэл пааландсан) тавина.
2. Marinade давс, элсэн чихэр, бүх төрлийн цуу, эсвэл нимбэгний шүүс ашиглах.
3. Жорлоос хамааран marinade хольц нь чинжүү, амтлагч, халуун ногоотой нэмэлт эсвэл жижиглэсэн ногоон, халуун, хүйтэн усаар холилдоно.
4. Сонгиныг хэрчсэн бэлтгэсэн marinade хэрчиж, усанд уусгахын тулд түр хугацаагаар яваарай.
5. Бэлэн болсон үед амттай marinated сонгино нь зориулалтын зорилгод ашиглахын тулд ус зайлуулах, зөвшөөрөгдсөн colander руу цутгаж байна.

Сонгиног хэрхэн цагаан цуутай болгох вэ?

Энэхүү жор нь жирийн ширээний цуу нэмэхэд (9%) нэмээд маринадыг сонгино . 30 минутын дараа salads, мах болон бусад төрлийн хоол бэлэн болно. Хэрвээ даршлах үйл явцыг 5 минут хүртэл хурдан болгох шаардлагатай бол усыг 50-70 градус хүртэл халаана.

Орц:

• сонгино - 250 гр;
• ус 250 мл;
• цуу - 4 tbsp. халбага;
• Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. слайдтай халбага хийх;
• давс - 1 tbsp. Слайдгүй халбага хийнэ.

Бэлтгэл ажил

1. Сармисыг цэвэрлэж, сонгино гэсгээх.
2. Шинэхэн чанасан устай цагаан цуутай жигнэмэгийг давс, элсэн чихэр, элсэн чихэр, уусмалаар хайлуулж, сонгино зүсэж хувааж хийнэ.
3. 30 минутын дараа цагаан цуу дээр даршилсан сонгино хэрэглэхэд бэлэн болно.

Алимны цуу цуунд даршилсан сонгино - жор

Илүү ашигтай алимны цэцгийн цуунд marinated сонгино юм. Энэ тохиолдолд усыг хэрэглэдэггүй бөгөөд давсалж, элсэн чихэртэй харилцан үйлчилсний дараа ногоо тарихаас шалтгаална. Энэ жор нь салат сайхан булцууг хэрэглэж байх үед ялангуяа сайн, илүү хурц сортууд устгал хийж, ус зайлуулах боломжийг олгодог буцалж буй усаар scalded болно.

Орц:

• салат сонгино - 400-500 гр;
• алимны цуу - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
• давс - 0.5-1 халбага буюу амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Жигнэсэн салат булцууг нимгэн зүсмэлүүд эсвэл хагас цагирагт хуваасан бөгөөд тэдгээр нь гараараа бага зэрэг зуурдаг.
2. Хашаатай давсалсан сонгино, элсэн чихэр, алимны цанны цуу нэмээд сайтар холино.
3. 15-20 минут даршилсан сонгино дээж авч болно.

Дарсны цуутай даршилсан сонгино

Сармисан сонгино нь дарсны цуугаар хийгдэж болох жор юм. Энэ тохиолдолд авсан зууш нь ялангуяа халуун ногоотой болж хувирна, гэхдээ амтат жүржийн хальстай улаан чинжүүний хальс нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл бага хэмжээний хар чинжүү хэрэглэж болно, амт нь анхилам үнэртэй, булан навч сувд хоёрыг нэмнэ.

Орц:

• сонгино - 300-400 гр;
• улаан цуу дарс - 0.5 аяга;
• ус - 0.5 аяга;
• Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
• давс - 0.5 халбага буюу амт;
• Шавар дахь улаан чинжүү - хавчих.

Бэлтгэл ажил

1. Шилэн хальсалж булцууг асгаж, саванд хийнэ.
2. Усыг урьдчилан халаагаад элсэн чихэр, давстай бол уусгана.
3. Чичирхийллийн ширээнүүдийг хаяад, хэрэв хүсвэл халуун ногоотой нэмэлтийг цуу асгах хэрэгтэй.
4. Marinade хамт хэрчсэн сонгино дүүргэ, хөргөх хүртэл явах.
5. Та 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хийж байгаа сонгино сонгино.

Даршилсан сонгино - жор

Энэ жороор хурааж авдаг даршилсан сонгино, яншуй нь cilantro, лаврын болон dill нэмэх нь хурц, ялангуяа анхилуун үнэрийг авах арга хэмжээ авдаг. Ялангуяа амтат зуушаар үйлчилдэг шишийн kebab юм. Энэ жор нь жороор сонгино нэмэхэд хар хөрсний чинжүү байх болно.

Орц:

• сонгино - 500 гр;
• цуугийн хүснэгт (9%) - 70 мл;
• ус - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 50 г;
• давс - 1 халбага;
• dill, basil, яншуй ба корианда - 1 салбар.

Бэлтгэл ажил

1. Шингэн сонгино, ногооныг тохирох саванд хольж, чичиргээн эсвэл саванд хийнэ.
2. Усны давс, элсэнд уусган, цуутай хольж, сонгиноыг 30-40 минутын турш сонгож авна.

Сармисаа сонгино яаж авах вэ?

Дараа нь та салатыг нэмж сонгохдоо сонгино даруй идэх болно. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны хор хөнөөлийг ихэсгэх шаардлагатай байдаг. Үүнийг зөвхөн буцалж буй marinade ашиглан хийж болно, цуу нь зөвхөн ургамлын огтлолоор цутгах өмнө нэмдэг. Давс ба элсэн чихрийн хэмжээг таны хүссэнээр тохируулж болно.

Орц:

• том сонгино - 1 ширхэг;
• хүснэгт цуу (9%) - 2 tbsp. халбага;
• ус - 0.5 аяга;
• Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
• давс - 5 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино хайчилж хагас цагираг эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХИЙХ АРГА ХЭРЭГСЭЛ ТАЙЛБАР: ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА Гол нь ус буцлах, элсэн чихэр, давс татан буулгах, marinade устгаж, энэ нь цуу холино, сонгино салат үр дүн холилдсон асгаж хийнэ
3. Хөргөлтийн дараа түргэн дарсан сонгино салатанд нэмж бэлэн болно.

Нимбэгний шүүсээр marinated сонгино

Нимбэгний шүүстэй цагаан цуугүйгээр сонгино marinate хэрхэн дараах жор. Хөнгөн зуушны тусгай амтыг газрын цагаан чинжүү нэмнэ. Үрсэн зууш нь шиш kebab, бусад махан хоол, хялгаслах эсвэл ногооны эсвэл олон найрлагатай салатанд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Орц:

• том сонгино - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 0,5 tsp.
• 50 мл ус;
• газрын цагаан чинжүү - хавчих.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино нь цагаан чинжүүтэй хольж, холино.
2. Халуун усаар давс, элсэн чихэр татан буулгах, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, жаахан жаахан нэмнэ.
3. Хүнсний ногооны зүсмэлүүд нь холимог хийнэ.
4. 30 минутын дараа нимбэгний даршилсан сонгино бэлэн болно.

Даршилсан улаан сонгино - жор

Улаан өнгийн сонгино, түүний гайхалтай амтаас гадна бас гайхалтай сайхан төрхтэй. Уксустай усаар дүүрэн, ногооны зүсмэлүүд нь хөх өнгөтэй, салатыг нөхөж, баярын найрыг будгаар будна. Хоолны жороор Apple Cider цууг гуанзаар сольж болох бөгөөд түүний тоог хагас дахин багасгаж болно.

Орц:

• улаан сонгино - 2 ширхэг.
• алимны цуу - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 0,5 tsp.
• ус - 2 tbsp. халбага;
• газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Шинхючугийн улаан булцуу нь буцалсан усаар овоолж, нэн даруй хүйтэн ус хийнэ.
2. Усанд давс, элсэн чихэр ууссан байвал цуу, чинжүү нэмнэ.
3. Сонгино marinade цавчих, хутгана, 30 минутын турш явах болно.

Боловсруулсан сумтай сум

Дараахь зөвлөмжүүд нь ногоон сонгино хэрхэн яаж сонгохыг мэдэхэд тусална. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны сум хэрэглэж болно, хэрэв хүсвэл, зөвхөн сонгины өдөөр сольж болно. Биллет нь салатыг засах, соус нэмэх, эсвэл зүгээр л мах эсвэл бусад хоолоор үйлчлэхэд хэрэглэгддэг.

Орц:

• сумаар заав - 500 гр;
• dill (ургамал) - 100 гр;
• dill (үр) - хавчих;
• алимны цуу - 40 мл;
• Элсэн чихэр - ¼ tsp;
• давс - 60 гр;
• ус - 0,5 л;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Arrows 4-5 см-ийн хэсгүүдэд хуваасан, ус, давсны бэлтгэсэн давсны уусмалд цутгаж, 2 хоногийн турш үлдсэн.
2. Шороо ус шавхаж, ус зайлуулах эрхтэй.
3. Ариутгасан ваарны доод талд dill dill, вандуй чинжүү, сумыг 2-3 минутын турш тавина.
4. Уксус, элсэн чихэр холино, ваартай нь юүлж, тагийг нь таглаад хийнэ.
5. Даршилсан ногоон сонгино хөргөгчинд хадгалагддаг

Өвөл нь даршилсан сонгино - жор

Хэрвээ хүсвэл өвлийн улиралд marinated сонгино бэлтгэх боломжтой. Ийм зууш нь олон аяга таваг дээр маш сайн нэмэгдэх болно. Зуны улиралд бага зэрэг цаг зарцуулахын зэрэгцээ хүйтэн улиралд илүү амттай амтыг амтлах болно. Энэхүү санааг хэрэгжүүлэхийн тулд цагаан, улаан чийдэн нь тохиромжтой.

Орц:

• сонгино - 500 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
• Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага;
• ус - 200 мл;
• Лаурел - 2 ширхэг;
• 1 ширхэг улаан хивсэнцэр;
• хар чинжүү - 5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгины цагирагийг хувааж хийнэ үү.
2. Ус буцалгаад элсэн чихэр, давс, чинжүү, лаврел, хумс нэмнэ.
3. Нэг минутын цууны аягыг танилцуулсны дараа сонгино нь marinade-д тавигдаж, минутын дараа тэдгээрийг ариутгасан ваараар солино.
4. Савыг таглаад, буцалсан хэлбэрээр бүрэн хөргөнө.