Гайхамшигтай хоолны шинж чанар, гайхалтай хоолны амт чанар, цацагт хяруул, хоол хийх жортой энэ материалд танилцуулагддаг. Үр ашиг, амтыг гайхалтай хослуулан хэрэглэх нь өдөр бүр, хоолны дэглэм, хүүхдийн хоолны дэглэмд энэ төрлийн махыг ашиглах боломжийг олгодог.
Цацагт хяруул хэрхэн хоол хийх вэ?
Хэрэв та амттай цацагт хяруул яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ талбарт хоол хийх туршлага бага байдаг тул жорыг уншиж, мэдлэгээ өргөжүүлж, хоолны дэглэмийг илүү үр дүнтэй болгож, илүү үр дүнтэй болгоно. Махны байгалийн идэш тэжээлийг хадгалах боломжийг олгож буй хүмүүст анхаарлаа төвлөрүүлж, олон талаараа үржүүлж, бүтээгдэхүүний нарийн амтыг онцлон тэмдэглэж байна.
Цацагт хяруулын жижиглэсэн тасаг
Маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та зууханд цацагт хяруулаас амттай, тендерээр жижиглэсэн буурцаг хийж болно. Махны бутлуурын боловсруулалт хийхийн оронд жижиг хэсгүүдийг огтлоод махыг тусгайлан бэлтгэсэн шинэ хулууны целлюлозын бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй чанарыг нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүнийг илүү боловсронгуй болгоно.
Орц:
- цацагт хяруулын бутлуур - 500 гр;
- Хулууны мах - 200 гр;
- сонгино - 80 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 40 г;
- breading breadcrumbs - 100 гр;
- амтлагч, давс, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Махыг 5 мм-ийн куб болгон хуваасан.
- Хулуу, сонгино, ногоон, өндөг зэрэг нарийн ширхэгтэй самартай пийшин дээр шахаж нэмнэ.
- Давс масс, халуун ногоо хаях, жигнэмэг хийх, холих.
- Шаваруудыг чимэглээд тэдгээрийг хэлбэрт нь тавь.
- Цөцгийн тосыг хоослон хоослон, 185 градусын турш 20 минутын турш жигнэж, үүнтэй ижил хугацаагаар жигд болгоно.
Цацагт хяруулын үхрийн мах иддэг
Оросын хүнсний бүтээгдэхүүний сонгодог хувилбар нь үхрийн махны хэрэглээ юм. Харин тавагны амтыг алдахгүй, мөн түүний үнэ цэнэтэй, тэжээллэг чанар нь үржүүлж, хэрэв та суурийг орлуулж, шувууны махаар хийсэн бол үржүүлнэ. Улаан лоолийн өтгөн соустай цацагт хяруул нь үхрийн махны хэлбэрээр чимэглэгдсэн, ердөө л бурханлаг амттай, шүүслэг, амттай байдаг.
Орц:
- цацагт хяруулын бутлуур - 500 гр;
- ус - 550 мл;
- сонгино, лууван - 80 гр;
- өөх тос - 120 мл;
- улаан лоолийн оо - 75 гр;
- газрын тос - 100 мл;
- гурил - 60 г;
- халуун ногоо, давс, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Мах нь 1 см зузаантай давхаргад утаснаас тасардаг.
- Хүн бүр зодуулж, давсалсан амтлагчтай амт.
- Shirkuyut зүсмэлүүд нь сүрэл, өөхний хэсгүүдэд гурил, шарсан мах хийж тавина.
- Саванд brusochki шилжүүлж, буцалж буй ус асгаж, 20 минут хоол.
- Өөх сонгино, луувангийн жинг давс, улаан лооль, тос нэмээд, давс, амтлагчийг нэмнэ.
- Хонины хайрцгийн агууламжийг саванд хийж 10 минут буцалгана.
Туркны Steak
Хэрэв та хайруулын тавган дээр шүүслэг цацагт хяруул хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэхгүй байгаа бол энэ жор анхаар. Туршилтын үр дүн нь цацагт хяруулын амттай медалийн үр дүн юм. Махны зөв дулааны боловсруулалт, амжилттай marinade-ийн үр дүнд хүрдэг. Бэлэн хоол хүнс нь үхрийн махны жинхэнэ steak- ээс илүү муу амтыг мэдрэх бөгөөд түүний давуу тал нь зөөлөн зөөлөн бүтэцтэй, хөнгөн юм.
Орц:
- цацагт хяруулын бутлуур - 500 гр;
- Герен ба чидун тос - 40 г;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- халуун чинжүү, улаан чинжүү, карцин, карри - тус бүр 5 г;
- чинжүү, давс холилдсон.
Бэлтгэл ажил
- Цацагт хяруулын булангийн булан нь 2 см зузаантай мебелиудтай.
- Нимбэгний шүүс, тос, чинжүү, карри, улаан чинжүүний хольцыг давс нэмээд 30 минут өгнө.
- Халаасан хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос түрхэж, 7 минутын турш медалж, шарсан махыг гурван удаа давтан хийнэ.
- Дараа нь стаканд бага дулаантай таган дор өөр 3 минутын турш чанаж, тугалган дор хоолыг 5 минут орхино.
Цацагт хяруулаас хүйтэн байна
Зөөлөн, зөөлөн, хоолны дэглэм, баян зэрэг нь олон янзын цацагт хяруулаас хүйтэн болж болно. Жорны давуу тал нь галын эрч хүчийг хянах, буцалгахыг шаарддаггүй явдал юм. Төхөөрөмжийг самбар дээр "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимыг сонгож, таймерыг 6 цагийн турш тохируулснаар хоолоо өөрөө хийж болно.
Орц:
- Турк мах - 1,5-1,7 кг;
- ус - 550 мл;
- сонгино - 100 гр;
- лууван - 200 гр;
- peppercorns, лаврын, давс.
Бэлтгэл ажил
- Махыг олон янзын хүчин чадалтай хүнсний ногоогоор хутгах, халуун ногоотой болгож, дээд түвшинд ус нэмнэ.
- Тохирох горимд төхөөрөмжийг тохируулаад дохионы өмнө хоол хийж, түүнийг давслах хэрэгтэй.
- Энэ нь махыг хэлбэр болгон задалж, шөл асгаж, хөлдөөх боломжийг олгодог хэвээр байна.
Цацагт хяруулын Roll
Мөөгөнцөр цацагт хяруулыг хослуулан эвтэйхэн, ялангуяа үр дүнтэй, анхнаасаа шувууны мах бэлтгэх үед иймэрхүү хоолны нэгдэл илэрдэг. Энэ нь цээжний булангийн хувьд тохиромжтой бөгөөд 2 см зузаантай зүсмэлийн зүсмэлийг зүссэн байх ёстой бөгөөд хонго нь махан биеийг нь хоѐр зүсэлтийн хооронд тэднийг зоддог.
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 1.2 кг;
- мөөг - 600 гр;
- сонгино - 150 гр;
- яншуй - нэг багц;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- майонезаас - 100 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн хальс нь халуун ногоо, сармис, майонезаас амт, podsalivayut, тавьсан дээр цутгаж, 30 минутын турш үлдээх.
- Сармис, мөөг бэлтгэх хүртэл амттай, амтлагч, чинжүү хүртэл.
- Махан дээр шарсан мах тавь.
- Тэд өнхрүүлээд, өнхрүүлж, тосоор нь шахаж, хөгцэнд хийнэ.
- Холимог цаасыг тугалган цаасаар бүрхэж 50 минутын турш 185 градус хүртэл халаана.
Цацагт хяруулын махтай шөл
Ердийн цацагт хяруулын цацагт хяруулаас юу бэлтгэхийг мэдэхгүй хүмүүст доор тайлбарласан хувилбарт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Баян, цацагт хяруултай хөнгөн шөл нь оройн хоолонд маш сайн халуун байх болно. Та уламжлалт төмс, сонгино-луувангийн фретай хоол хийж, вермикелли, цагаан будаа нэмнэ.
Орц:
- цацагт хяруул чөмөг - 400 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино, лууван - 100 гр;
- төмс - 500 гр;
- сармис хумс - 1 ширхэг;
- vermicelli - 100 г;
- ургамлын тос - 35 мл;
- халуун ногоо, ургамал, давс.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, сармис, podsalivayut, чинжүүтэй хольсон махыг татдаг.
- Ус (2 литр) буцалгаад авчирч, татсан махаар хийсэн төмсний шоо, жижиг дугуй махан бөмбөлөгүүдийг тавина.
- 10 минутын дараа лууван, сонгино сонгино нэмээд, хүнсний зүйл нэмнэ. Халуун ногоо, халуун ногоог амтлаад, вермицеллерийг хаяад, ногооныг бэлэн болтол хэдхэн минутын турш хооллоорой.
Турк галуу
Дараа нь та цацагт хяруулын тогоо хийж, юу хийж чадахаа мэдэх болно. Энэ нь ямар ч тохиолдолд шүүслэг үр дүнг гаргах боломжийг олгодог хоолны дэглэмийг цацагт хяруул ашиглах хамгийн хялбар арга юм. Саранд цацагт хяруулын цацагт хяруул нь зөөлөн, зөөлөн, амттай амттан бөгөөд цаг зав багатай.
Орц:
- цацагт хяруулын целлюлоз - 500 гр;
- ус 250 мл;
- сонгино, лууван - 100 гр;
- сармис шүд - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- тос - 25 гр;
- гурил - 20 гр;
- халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Мах куб, куб, тослог бага зэрэг бууруулсан.
- Тус тусад нь сонгино, лууванаас шарсан мах бэлтгэх, ус, цөцгий, гурил, бүх хүссэн халуун ногоо, ууссан нэмж, амт нь давс нэмнэ.
- Тагийг нь таглаад 30 минутын турш дөчин минутын хугацаанд зөвшөөрөх.
- Сармис, шинэхэн ургамал нэмээд 10 минутын турш чанах.