Манай эмэг эх, ээж нь энэ эмэг эхийг идсэний дараа бага наснаасаа хамаардаг. Хоол хүнс, зургийг нь дагадаг хүмүүс хүртэл заримдаа өөрсдийгөө тайвшруулж, хориотой зүйлсийг мартаж, хэдэн дуртай бялууг идэж болно.
Модон төмс, байцаа зэргээс эхлээд хүн бүр өөртөө гарч ирж болох хамгийн ер бусын амттай пьет нь олон тооны найрлагатай байдаг. Гэхдээ сонгодог ярианы тухай ярих юм бол олон хүмүүсийн хамгийн дуртай нэг нь сонгино, өндөгнөөс бялууг дүүргэх явдал юм.
Сонгино, өндөг бүхий шарсан махтай
Энэ жорыг хялбар, хурдан дуудаж болохгүй, гэхдээ амтат төмсний амт нь тэдний бэлтгэлд зарцуулах бүх хүчин чармайлт үнэ цэнэтэй юм.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сүү - 1,5 зүйл;
- Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
- тос - 30 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 1 халбага;
- Мөөгөнцрийн - 1-2 tsp.
- гурил - 3-3,5 зүйл;
- ургамлын гаралтай тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- ногоон сонгино - 2-3 булцуу;
- чанасан өндөг - 6 ширхэг.
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил
Өрөөний температурт сүүг дулаацуулахдаа бага зэрэг давс, элсэн чихэр, исгэлэн гурил нэмээд 20 минутын турш халааж, исгэж исгэхийг зөвшөөрнө. Тус тусад нь өндөг, зөөлөн тос, элсэн чихэр үлдэгдэл, давстай зоддог. Үүнийг мөөгөнцрийн хамт сүүтэй хослоорой.
Том саванд гурил хийнэ, дотор нь ховил хийж үр дүнг хольж, дараа нь зуурсан гурилаа хутгаад эхлэнэ. Дараа нь ургамлын тос нэмж 10 минутын турш зуурсан гурилаа хутгаад хийнэ. Шаардлагатай бол гурил нэмээд зуурсан гурил шиг болгоно. Зуурсан зуурмагийг алчуураар хучиж 1.5 цаг халаадаг. Үүний зэрэгцээ дүүргэх бэлтгэлийг бэлтгэ. Ногоон сонгино, давс, бага зэрэг санаж байгаарай. Өндөг бууруулах, сонгино, улирлын ургамлын тосоор холино.
Зуурсан гурилтай холилдож, гадаргуу дээр цацсан гадаргуу дээр бялуу хийж өгнө. Хавтгай бялууг дундуур дүүргэж, талыг нь хутгана. Хоёр минутын турш халаасан хайруулын тавган дээр талх тавь. Өндөг, сонгинотой шарсан талхыг цөцгийтэй эсвэл зүгээр л амттай цайгаар идэж болно.
Өндөг, ногоон нь пьет
Орц:
Туршилтын хувьд:
- ус - 0,5 л;
- Мөөгөнцрийн - 25 гр;
- гурил - 3 зүйл;
- давс - 1 халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чанасан өндөг - 3 ширхэг;
- dill, ногоон сонгино - 1 цацраг;
- brynza болон зуслангийн байшин бяслаг амт.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг нь халуун усанд үржүүлж гурил, давс нэмнэ. Бид үүнийг 1 цагийн турш дулаанаар хийнэ. Энэ үед бид өндөг, сонгино, сонгино хэрчиж, бага зэрэг багасгаж өгдөг. Бид бүгдийг нэгтгэж бяслаг нэмээд холино. Зуурмаг ирэхэд бид гурилын ширээн дээр зуурч, 4 хэсэг болгон хуваагаад, дараа нь тус бүр 7 бөмбөгийг хийдэг. Бөмбөг бүрийг хавтгай бялуугаар хийж, дундуур нь бид vareniki хийж байхдаа чармайлт тавьж, урах болно. Аль аль талд нь ургамлын тосонд бэлэн зөгийн бал шарсан мах.
Өндөг, сонгинотой гурилан патти
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 4 зүйл;
- сүү - 1 зүйл;
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 70 гр;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- давстай хавчих юм.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чанасан өндөг - 4 ширхэг.
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил
Шинэ мөөгөнцрийн халуун сүү асгаж, тэдэнд элсэн чихэр, хагас гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, алчуураар нь халааж 2 цаг халаа.
Дунд зэргийн тэнцүү жижиг гурил руу хэрчиж хавтгай бялууг хийж, дунд чанасан өндөг болон жижиглэсэн ногоон сонгино дотор тавина. Дүүргэж, давсалсан давсаа давсалж, паттигийн ирмэгийг цутгаж, тос жигд таваг дээр тавина. Баталгаажуулахын тулд 20 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь зодуулсан өндөгтэй тос хийж, зууханд хийнэ. Эхний 20 минутанд 100 градусын бялууг жигнэж, дараа нь 180 градусаар 10-15 минутын турш буцалга.