Тахианы мах, ялангуяа цагаан махчин мах нь маш тендер бөгөөд буруу температур эсвэл хоол хийх цагт амархан хатаж болно. Гялгар уут нь иймэрхүү бэрхшээлээс аварч чадна. Шилэн хальсан чанасан тахианы махыг өөрийнх нь жүүсээр (эсвэл нэмэлтийг сонгосон шингэнд) хийж, дугтуйнд хийж өгсөн үнэрээр ажилд авна. Гарцад мах нь цаг хугацаа хожимдсон ч мах нь шүүслэг болдог.
Обудад төмстэй төмстэй тахиа
Фотоглож буй тахианы өөр нэг нэмэгдлийг шувуу нь чимэн гоёмсог яаралтай болгосон. Энэ жороор, сүүлчийнх нь хувьд бид төмс сонгохоор шийдэж, шувууны филеыг өнхрүүлж, гахайн махаар хучив.
Орц:
- тахианы булан - 1.2 кг;
- гахайн мах - 45 гр;
- шарсан амтлагч - 235 мл;
- зөгийн бал - 45 мл;
- төмсний булцуу - 245 гр;
- розмарарийн салбарууд - 4 ширхэг.
- самар - 115 гр;
- тос - 45 гр;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан бүрийг хутган, эцэс хүртэл дуусгахгүй. Номыг хэвийн байдлаар нь нээж, хоёр талыг нь улирал болгоно. Мах махыг шарсан төмсөөр тосолж, жижиглэсэн самарыг яншуй болон сармистай хошуугаар холино. Бөгжний хоёр дахь хагаст дүүргэж, тахиа өнхөрч болгон Roll. Шаардлагатай бол гахайн махаар боовны хамт боож, шорлогоор засах хэрэгтэй.
Төмс булцууг дурын хэлбэртэй жижиг зүсмэл болгон хуваана. Нь тугалган хуудсан дээр төмс Spread газрын тос нь цацаж, гахайн онд булангийн дээр хэвтэж. Бүрхэгдсэн тугалган цаасыг боож боох. Хагас цагийн турш 170 градусын хальстай тахианы өнгийг орхи.
Тахианы маханд зууханд тугалган цаасаа шатаасан байна
Орц:
- кетчуп - 45 мл;
- тахианы булан - 620 гр;
- төмсний булцуу - 310 гр;
- амтат чинжүү - 135 гр;
- ногоон сонгино;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы буланг том куб, давс, чинжүүтэй улирлаар хуваа. Кетчуптай тахианы мах нэмж, тугалган хуудсан дээр тавь. Хүнсний зүсмэлүүдтэй махыг холино: хальсалж төмс, амтат чинжүүтэй хагас тойргууд. Бүгдийг ургамал ногоотой болтол угаана мөн тугалган цаасыг дугтуйтайгаар хийнэ. 190 градусын турш 35 минут махыг жигнэж, тугалган ирмэгийг онгойлгоод, тавагыг бяслагаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө хайлж дуусга.
Үүнтэй адилаар, та олон янзын тугалган цаасанд тахианы мах бэлтгэж, 40 минутын турш "жигнэх" -ийг тохируулж болно.
Хөнгөн цагааны зууханд тахианы мах хэрхэн хоол хийх вэ?
Та тахианы бүтэн хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь энэ жор нь танд жинхэнэ аврал болно. Тахиа нь хүнсний ногоо, мөөгтэй амттай улаан лоолийн жанрыг нэн даруй шатааж, дараа нь тусдаа эсвэл чимэн гоёгчийн компаниар үйлчилнэ.
Орц:
- тахианы мах - 1.2 кг;
- аспарагус - 270 гр;
- champignons - 270 гр;
- улаан лоолийн кетчуп - 320 мл;
- хатаасан лаврын - 1 халбага;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- тос - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, тосыг давс, чинжүүтэй хамт улирлын тосыг давтан цацна.
Хоол хийх эцсийн эцэст, зуухнаас махыг зайлуулсны дараа 5-7 минутын турш дугтуйнд хийж хэвтэж тахианы мах үлдээж, дараа нь ногоонаар цацаж үйлчилнэ.