Бяслаг хольсон, зууханд хийж байвал илүү амттай болно. Темс нь ердийн биш юм. Төмсний булцуу, тэд маш амттай бөгөөд өөрийн гэсэн, бяслаг нэмэлт нь бүх нийтийн бааз болдог. Бяслаг зууханд темсээ хэрхэн яаж бэлтгэх тухай ярих болно.
Бяслаг төмстэй шарсан төмсний жор
Орц:
- төмсний булцуу (том) - 4 ширхэг.
- гахайн мах - 250 гр;
- тос - 50 г;
- сараалжтай хатуу бяслаг - 130 гр;
- тараг, исгэлэн тос - 200 гр;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
Зуухны температурыг 200 ° С-д, зуухыг дулаацуулж, төмс хатааж сайтар хатаана. Бид булцууг жигд тавиур дээр тарааж, цаг орчим, эсвэл зөөлөн хүртэл жигнэх.
Төмс зууханд байгаа боловч бусад найрлагыг нь бэлтгэнэ. Хэрвээ гахайн махыг бага зэрэг квадрат болгож, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч авна.
Булцуугаа хөргөөд, дээд талаас нь арьсыг зайлж, ханыг гэмтээхгүйн тулд цайны халбаган дээр гаргаж авна. Бидэнд төмсөг "завь" байдаг бөгөөд бяслаг дүүргэх маш сайн чингэлэг болно.
Цөцгийн тосыг төмсний массаар үржүүлж үржүүлсэн бяслаг, цөцгий, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Бяслаг болон шарсан гахайн махны үлдэгдэл төмсний дээд хэсгийг цацаж, өөр 10 минутын турш зууханд буцаана.
Бяслаг, сармис бүхий төмс
Орц:
- төмсний булцуу (жижиг) - 12 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 12 мл;
- газрын үхрийн мах - 120 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 400 гр;
- шинэхэн лаврын - 20 г;
- сармис - 3 хумс;
- сараалжтай мозарелла бяслаг - 170 гр.
Бэлтгэл ажил
Болмогц булцуу бага зэрэг зөөлрүүлсэн учраас ус нь саванд тавьж төмс угааж, ойролцоогоор 10-12 минутын турш буцалгаад. Баяжуулсан төмс сэрүүн, оройг нь таслав. Мөн булцууг илүү тогтвортой байлгахын тулд доороос хэсгийг салгана. Жижиг халбага ашиглан махыг зайлуулж, ханыг гэмтээхгүй байхыг хичээ.
Нь frying тогоо шарсан мах нь сармис татсан үхрийн мах, улаан лоолийн цуу асгаж, сайтар холино. Хэдэн минутын дараа, лаврын нэмж, төмсний саванд дотор төмс тарааж, бүх бяслаг цацаж, төмс нь дахин халааж, бяслаг хайлж байхын тулд өөр хэдэн минутын турш зууханд хийнэ.
Цэцгийн хувьд бяслаг нь төмс - жор
Орц:
- төмс (дунд) - 8 ширхэг.
- сараалжтай бяслаг - 250 гр;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- сүү - 430 мл.
Бэлтгэл ажил
Төмсний булцууг цэвэрлэж, давсалсан усанд 15 минут буцалгана. Темс нь том grater дээр rubbed болон саванд тавьсан юм. Сүүг халуун тосоор дулаацуулж, халуун ногоо нэмээд үржсэн төмс дээр хийнэ. Бяслагтай саванд байгаа савыг сайтар шүршиж 180 ° С хүртэл зууханд 40 минутын турш тохируулна.
Бяслаг бүхий "хуурсан баян хуур"
Орц:
- төмсний булцуу (том) - 4 ширхэг.
- хайлсан цөцгийн тос - 60 гр;
- гахайн мах - 4 зүсмэлүүд;
- үрж чанасан хатуу бяслаг - 120 гр;
- цөцгийн тос - 50 г;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
200 ° C хүртэл зуухыг урьдчилан халаа. Хурц хутганы тусламжтайгаар бид угаасан, хатаасан булцууны хөндлөн зүслэгийг яг 2/3-оор нь хийдэг. Тулшилтын үеэр бид нимгэн цөцгийн тосыг хийж, бүгдийг нь сайн хийж, өнхрүүлэн хучигдсан жигд хуудас руу шилжүүлэв. Төмсийг нэг цагт, эсвэл зөөлөн болгохын тулд ижил зүсэлт хийсний дараа бяцарсан бяслаг, бага зэрэг гахайн мах өгч, бяслаг хүртэл шатаж, бяслаг хайлуулахын тулд өөр 5-6 минутын зууханд буцаад дараа нь бид цөцгий, ногоон сонгино. Төмс хэрчсэн тухай найруулсан найрлагаас гадна та юу ч тавьж болно.