Ийм өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг тараг шиг хэрэглэх нь хүндрэлтэй байдаг. Зар сурталчилгааны ачаар, хамгийн бага тарагны идэш тэжээл нь түүний ашиг тусын талаар мэддэг. Тиймээс бид исгэж буй сүүн нянгийн чухал шинж чанаруудын тухай танд ярихгүй, гэхдээ таныг шинэ хөлдөөсөн хэлбэрээр танилтын бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Хэрхэн Frozen Yogurt хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- сүү - 1 л;
- алим - 1 ширхэг;
- тоор - 3 ширхэг;
- лийр - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 1 лонх;
- зөгийн бал - 8 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Мэдээжийн хэрэг ийм бэлдмэлийг бэлтгэхэд хамгийн чухал нь сүү, бактери, саваа, сүүг тараг болгон хувиргахад шаардлагатай бусад зүйлсийг агуулдаг.
Сүүг гар хий, пастеризаци, хэт пастеризациар ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүний урьдчилсан бэлтгэлтэй сүүний эхний хоёр төрлийг буцалгаж, тараг бэлтгэхэд нөлөөлж болзошгүй бактерийг ийм аргаар устгах хэрэгтэй. Хоол хийх савыг пастеризаци хийх эсвэл буцалсан усаар асгаж эсвэл зууханд хадгална.
Сүүг тусгай тараг ашиглан шахаж болох бөгөөд сав эсвэл ердийн саванд хийж болно. Буцалсаны дараа сүү 37-40 градусын температурт хөргөнө. 42 хэмээс хэтэрч эхэлснээс хойш нянг устгах болно. Энэ нь ажиллахгүй болно. Сүүг хөргөнө хүссэн температурт хөргөнө. Дараа нь дэлгүүрийн хагасыг асгаж, дараа нь сайтар сэгсэрч сүүг бөөнөөр нь юүлж хийнэ. Одоо 37-40 градусын дулааныг 8 цагийн турш хадгалж байх ёстой, исгэх тавгийг боож хөнжил буюу хөнжил хэрэгтэй. Түүнчлэн, савны таг нь температурыг нь барьж байхаас зайлсхийх тул батерей шиг дулаан газрыг урьдчилан шийд.
Хэрэв та тараг хэрэглэвэл 30-40 градусын температурын хязгаарыг тавьж, хоол хийхийг хүлээж болно.
Одоо 8 цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг шалгаад нягталж үзээд хөргөгчинд шилжүүлж болно. Энэ нь бэлэн болоход 1-3 цаг зарцуулагдана. Жимсийг сайтар угааж, хальсалж, үрийг нь арилгаж, их хэмжээгээр огтолж болохгүй. 250 мл тараг нь 2 tbsp нэмнэ. зөгийн бал халбага, илүүдэл шингэн, хутгагч нь сайн хумсны. Маягтуудын хувьд, та бялуу болон бусад чихэртэй бүтээгдэхүүнийг жигнэсний тулд цаасан аяга, мөөгийг ашиглаж болно. Зүгээр л тараг, зөгийн бал холилдсон жимс хольж, дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн хөгц рүү шилжүүлэх. Дараа нь 6 цагийн турш хөлдөөх, дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг эдлэх боломжтой.
Гадил жимс болон бусад жимс бүхий гар хийцийн хөлдөөсөн тарагны жор
Орц:
- сүү - 1 л;
- манго - 1 ширхэг;
- Киви жимс - 2 ширхэг.
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- Strawberry - 12 ширхэг;
- зөгийн бал - 1 лонх;
- зөгийн бал - 8 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Энэ жорыг тараг тарих нь юу ч биш