Маффин нь боовны ойр дотны хамаатан юм. Энэ бол тэдний хамгийн том хасах зүйл юм. Хэзээ нэгэн цагт та оролдоод үзвэл донтсон үедээ дахин дахин залхуулж болно. Энэ ид шидийн амттантай ойр дотно танил нь таны бүсэлхийгээр харамсдаг. За, бид чин сэтгэлээсээ анхааруулж байсан.
Шингэн бөглөх шоколад маффинс
Орц:
- тос -100 гр;
- шоколадан харанхуй (какао хамгийн багадаа 70%) - 200 гр;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- өндөгний шар -3 ширхэг;
- гурил -60 гр;
- давс-1/4 цаг.
Бэлтгэл ажил
Шоколад маффинуудыг хэрхэн хийх вэ? Нь уурын банн дээр шоколадыг хайлуулж, тос нэмж, гөлгөр хүртэл холино. Өндөг, нэмэлт хөөсөрч, элсэн чихэртэй хөөстэй хөөсөрдөг. Бид тэдэнд шоколад, цөцгийн тос асгаж, тэдгээрийг холино. Гурил, давс нэмнэ.
Бид аяга бялуу хийх тусгай хэлбэрийг авдаг (илүү сайн силикон - маффинс нь зөөгч байхгүй бол амархан арилгаж, хэрэв хэлбэр нь керамик бол газрын тосоор тослох хэрэгтэй). Зөвхөн гуравдахь дүрслэлийг бөглөнө үү! Энэ нь чухал юм - бидний keksiki хүчтэй нэмэгдэж байна. Бид 200 градус хүртэл зууханд зууханд 10 минут хийнэ.
Зуурмагны ирмэгийг ойлгох бөгөөд дунд нь шингэн байх болно. Шоколад "лаав" хөлдөөгүй болтол эдгээр сайхан "галт уул" халуунаар үйлчил.
Зөвлөгөө: зочдыг ирэхийн тулд маффинуудыг таамаглахын тулд хөргөгчинд байгаа зуурмагийг бэлэн байгаарай. Найзууд нь аль хэдийн босгон дээр байгаа бол ажлынх нь зууханд 10 минутын турш тавь.
Маффиныг шанцай, элсэн чихэр, самрын шавраар цацаж болно. Мөхөөлдөс болон гаа сөнөсөн бөмбөг нь энэ амттанг мартахгүй байх болно.
Сакура ба цагаан шоколадтай шоколад маффинууд
Орц:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- шоколадан хар (какао хамгийн багадаа 70%) - 150 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 100 мл;
- Коньяак - 2 tbsp. халбага;
- какао - 1-р хэсэг. халбага;
- гурил - 280 гр;
- сод - 1 цаг. халбага;
- шоколад цагаан - 100 гр;
- Cherry хөлдөөсөн (pitted) - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Уурын банн дээр цөцгийн тосыг гашуун шоколадаар хайлж, элсэн чихэр нэмээд, уусгаад хүртэл хутгана. Бид өндөг зодож, сод, сүү, цөцгий, коньяк, гурил, какао, шоколадны холимог нэмнэ. Бид шүдээ үргэлжлүүлэв. Бид цагаан шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, интоортой хамт зуурмагаар нэмнэ (гэсгээх хэрэггүй!). Дахин хэлэхэд бүх юм холилдсон.
Туршилтыг 3/4-т туршиж үзээрэй. Бид 25 минутын турш 180 градусын халаагуурт тавина. Чөтгөрүүдэд зориулсан маффин бэлэн байна! Шоколадтай интоор нь төгс хослуулсан бөгөөд энд нэмэлт зүйлүүд нь хэт их байх болно.
Muffins шоколадны гадил жимсний
Зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй маш их ашигтай жор. Зөв хооллолтонд тохиромжтой.
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 50 мл;
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- үзэм - 50 г;
- какао - 3 tbsp. халбага;
- шоколад гашуун - 6 ширхэг;
- улаан буудайн газар - 2/3 шил;
- хивэг - 2 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 1/2 tsp;
- Сод - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид гадил жимснийгаас нухашыг хийж, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, какао, хайлсан шоколад, үзэмээр холино. Бид улаан буудай, хивэг, жигд нунтаг, содыг нэмдэг. Нэг төрлийн нэгэн адил холилдоно. Таашаал авахын тулд та бага зэрэг бор элсэн чихэр, эсвэл зөгийн балны хагас халбага тавьж болно.
180 градусын турш 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь хэтэрхий хатуу байх нь чухал юм! Дараа нь гадил жимсний шоколад маффинз нь маш зөөлөн, зөөлөн болдог.
Самар бүхий kefir дээр шоколад мuffins - жор
Орц:
- гурил - 250 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- какао - 50 г;
- kefir - 500 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 4 tbsp. халбага;
- самар (хальсалж) - 1/2 ст.
- жигд нунтаг - 1 хайрцаг;
- ванилин - 1/4 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хуурай орцыг гурил, элсэн чихэр, какао, жигнэмэг болон ваниллин холино. Тус тусад нь өндөг, кофег, цөцгийн тосоор холино. Хуурай найрлага нэмж, холино, самар нэмнэ.
Бялууг хэвэнд нь тосолж, тосыг тосонд 2/3-т туршиж, 180 градусын орчим хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэх нь шүдний тусламжтайгаар шалгагдсан эсэхийг шалгана. Маффиныг хатаана. Хэрэв зөөгч нь хуурай байвал - амттан бэлэн болно.