Энэ нийтлэлд бид элс бэлтгэх талаар хэд хэдэн аргаар нарийвчлан танилцуулах болно. Энэ нь гайхалтай сэвсгэр, амтат үнэртэй юм. Материаллаг төрөл бүрийн нунтаглагч нь жигнэмэгийн анхдагч ба шүүслэг чанарыг өгдөг.
Интоор нь элсэн бялуу
Орц:
- шинэ интоор - 600 гр;
- тос - 210 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- төмсний цардуул - 2.5 tbsp. халбага;
- гурил - 350 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Гурил гурилыг жигдрүүлж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь бид өндөг тавьж, цөцгий болон хайлсан цөцгийн тос тавьж. Зөөлөн зуурмагаараа зуурч, жижиг хэсгээс нь салган аваад, үүнийг хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан үлдсэн хэсэг нь хуваах хэлбэрээр тавигдаж, ёроолыг илгэнээр хучигдсан бөгөөд бид бага талыг үүсгэдэг. Интоороос бид ясыг аваад, нууц жүүсийг нэгтгэж, цардуултай жимсийг асгав. Зуурмаг дээр хийнэ, жигд тараана. Хөргөгчөөс бид хөлдөөсөн хэсгийг аваад, интоор дээр том том хэрчсэн дээр арчина. Бид элсэрхэг үржсэн бялууг халаадаг зууханд хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл 45 минут махыг урьдчилан шараад. Үүний дараа болгоомжтой авч, бөгжийг хоолонд тавьж, нунтаг элсэн чихэр нь цацаж болно.
Чанамал бүхий богино хундагны жор
Орц:
- гурил - 210 гр;
- жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- тос - 130 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- саатал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид аягатай бүх хуурай найрлагыг хослуулсан: гурил, жигд нунтаг. Тус тусад нь хайлсан цөцгийн тосыг цохих, аажмаар хуурай хольц хийнэ. Бид зуурсан гурил зуураад хэсэг хэсгээс нь салгаад цааш нь тавь. Зуурцгийн үлдсэн хэсэг нь хэвний ёроолын дагуу тэгш тархсан бөгөөд бид банзал үүсгэдэг. Дараа нь бүрээсийн давхаргыг гарга. Үлдсэн зуурсан гурил зуурч, туузны дээд талд торонд хийж, туузан дээр нь тавина. Хачирхалтай нь жигнэмсэн өндөгний шарыг жигнэн, 25 минутын турш халуун зууханд шарна.
Алимтай элс боовны жор
Орц:
- semolina - 1 зүйл;
- гурил - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- тос - 200 гр;
- нунтаг сахар - амсах болно;
- алим - 800 гр.
Бэлтгэл ажил
Munk нь аягатай цутгана, элсэн чихэр, гурил, зүссэн тос нэмнэ. Бид жижиг зүйлсийг үрж, 3 ижил хэсгүүдэд хуваа. Алим угааж, бид цөмийг салган аваад, lobules-ээр хучдаг. Бид олон өнгийн тос тосыг тарааж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг тарааж, ёроолд нь хуваарилдаг. Алимны дээд давхрагатай, өөр зуурсан гурилыг хийж тавь. Тиймээс бид дээд талбарыг үүсгэж, төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Baking" горимыг 75 минутын турш тавина. Сонсголын дохиог авсны дараа болгоомжтой хандаж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, хөргөнө. Тиймээ, олон фарвейтын элсний бялуу бэлэн боллоо!
Бялууг нээсэн бялууг нээнэ үү
Орц:
- Маргарин - 200 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - нэг хавчих;
- гурил - 2 зүйл;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- лийр саатал - 5 tbsp. халбага;
- шинэ лийр - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Энэ бялууг хийхдээ бид 2 төрлийн зуурмагт холих хэрэгтэй. Тиймээс давс, элсэн чихэр, өндөгний шар гурил, нойтон бусад бүх найрлага нь 2 тэнцүү хуваагдана.