Багууд - олон оронд алдартай уламжлалт боов. Энэ нэрийг зарим амьтны эвэртэй төстэй хэлбэрээр орос хэл дээр тогтоожээ. Багууд нь янз бүрийн нухаш бүхий өнхрүүлж, зуурмаг өөр өөр ( мөөгөнцөр , bezdozhzhevoe, элс, хийсвэр) ашигладаг. Хамгийн их хэрэглэдэг нухны нэг бол намуу жалга юм. Намууны үрээр баг - өглөөний цайгаар жигнэх гайхалтай хувилбар.
Намууны үрийг ашиглан шаахай хийх
Орц:
- тос, байгалийн - 200 гр;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- байгалийн цөцгий - 100 мл;
- өндөр зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 2 шил орчим;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- намуухан үрийн аж ахуй;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
Өмнө нь хатуу тосыг царцаана. Поппийн үрийг буцалсан усаар уурлаж, 20 минутын дараа бид шигшүүр дээр буцааж хаяна. Эсвэл сүүг 5-8 минут буцалгана. Гурилыг нэг аяга болгон чанаад арвай дээр тосыг сарниулж үзье. Бид үүнийг холино. Элсэн чихэр, ваниль, цөцгийтэй шилтэй өндөгийг тус тусад нь контейнерт сүрлэг болгож өгнө.
Өндөг болон исгэлэн чихэр масло, гурилтай холилдоно. Зуурсан гурил зуурах (шаардлагатай тохиолдолд гурил нэмж болно). Зуурсан гурил нь пластик биш байх ёстой.
Зуурмагийг давхаргуудаар шахаж, ойролцоогоор 0,5 см орчим зузаантай зүсмэлүүдийг зүсэж зүсэж, жижиг хэмжээтэй гурвалжин гурвалжнуудад хувааж, намуу цэцгийн үрээр цацаж гурвалжингийн суурь хүртэл эргүүлнэ. Нум нумыг бага зэрэг нурааж болно. Бид уутны таваг дээр тавьсан таваг дээр тавьдаг. Энэ нь жигнэсний цаасаар бүрхэхэд таатай байх болно. Жигнэмэгийг 180-200-200 градусын халуунд халааж зууханд хийж, 15-25 минутын турш хатаана. Бид цай, кофе хөргөхөд зориулж сэндвичээр үйлчилдэг.
Намар ургамлын үрийг оруулдаг
Орц:
- өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил - 600 орчим г;
- сүү - 300 мл;
- Мөөгөнцрийн - 40 гр;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- тахианы өндөг - 1-2 ширхэг;
- Байгалийн цөцгийн тос - 150 орчим гр;
- намуухан үр.
Бэлтгэл ажил
Эхний опара.
Гурилыг ажлын саванд хийж, давстай хавчих нэмнэ. Бид "толгод" дунд гүнзгийрүүлэн, өндөг нэмэн, харанхуйлж, зуурсан гурил зуурна. Энэ процесст аажмаар хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмагийг болгоомжтой хольж, комбинатад эргэлдэж, цэвэрхэн амсараар бүрхсэн, 20-40 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Бид зуурч, хутгана. Циклийг давт. Цаашилбал, бид өмнөх жортой адил замаар явдаг (дээр дурдсаныг үзнэ үү).
Та бас хиймэл боовны хиймэл боовны хамт хиймэл боовны хийц, эсвэл мөөгөнцрийн хийсвэр боовоос ангижирч боов бэлтгэх боломжтой.