Гайхамшигтай үнэр, зөөлөн, агаартай амттай - Энэ бүх гүзээлзгэнэтэй Мосс, таны санал болгож буй жор. Гүзээлзгэний мосс нь хамгийн тохиромжтой нь романтик үдшийг зохион байгуул.
Гүзээлзгэнэтэй Моссоо хэрхэн хоол хийх вэ?
Та шинэ болон хөлдөөсөн гүзээлзгэнэээс аль алиныг нь mousse хоол хийж болно.
Орц:
- Strawberry - 500 гр;
- yolks - 5 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- тос - 250 мл;
- коньяк - 120 мл;
- Желатин - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнэ мөөгний энэ жороор гүзээлзгэнэ 500 гр ирдэг боловч бид гоёл чимэглэлийн зориулалтанд 200 г-ыг хойшлуулж, үлдсэн жимсийг сайтар зайлж угаана. Желатин хүйтэн усаар 30 минутын турш нэвт норгоод дараа нь илүүдэл ус зайлуулна. Бид цөцгийн тосыг өтгөн тосоор дүүргэж, аажмаар 100 гр элсэн чихэр нэмээд, хүйтэнд аваачна. Гүзээлзгэнэ нухаштай коньякийг нэмж, гүзээлзгэний хамт нэмж, желатиныг гал дээр уусгасан. Бүх массыг сайтар хольж, хөргөгчинд хийнэ. Гүзээлзгэнэ нь mousse зузаарч, ташуурдуулж тос хольж, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд тавьсан үед. Mousse үйлчлэх, үлдсэн гүзээлзгэнэ ширхэг үүнийг засах.
Мангастай Strawberry mousse - жор
Орц:
- Strawberry (хөлдөөсөн) - 300 г;
- сүү - 1 шил;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- манго - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Мака бүхий гүзээлзгэнэ нь Мосс бэлтгэхийн тулд бид жимс жимсгэнэ шүүсээс салгах. Эцэст нь та 200 грамм гүзээлзгэнэ авах болно. Зуурмагаа хийхдээ 50 г элсэн чихэр, бага зэргийн хутгаг нэмнэ. Сүүг буцалгана, аажмаар семолина болон хутгана, хутгана (10 орчим минут). Маск хөргөсний дараа түүнийг холигчоор хольж, гүзээлзгэнэ нухаштай холино. Зуурмагийг хэдэн минутын турш байлгана. Дараа нь мөөгөнцөрт тавьж, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хооронд соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бид өмнө нь салсан шүүс, элсэн чихэр хольж, чанасан. Үйлчлэхдээ таваг дээр жаахан амтлагч тавина, гүзээлзгэнэээс муссаа тавина.
Хэрвээ энэ амтат амттан нь танд хангалттай биш бол, дараа нь цангисуулаас mousse бэлтгэх хэрэгтэй. Харин эхнийх нь илүү чухал зүйлийг хийхэд илүү сайн юм. Жишээлбэл, жимсний шөл !