Далайн хоол бэлтгэхдээ хамгийн энгийн найрлагатай найрлагыг нь хослуулахыг хичээ. Далайн оршин суугчид нь амттай амттай бөгөөд бүх тавагны гол тодотгол нь түлш болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүрэлдэхүүнээр живэх ёсгүй. Далайн хоолонд "Далайн коктейль" далайн энгийн салат жортой энгийн боловч гоёмсог хослолуудын талаар хэдэн жишээг авч үзье.
Далайн коктейльтай Салад - жор
Энэхүү энгийн Италийн томъёо нь далайн бүтэц тус бүрт багтсан тэнгисийн оршин суугчидын амт шинж чанарыг тодотгож өгдөг. Салатын үндэс болох таклууд, сам хорхой, scallops, наймал болон бусад сортоос аль хэдийн бэлтгэсэн хөлдөөсөн далайн коктейлийг худалдан авч болно.
Орц:
- хуурай цагаан дарс - 475 мл;
- чинжүү вандуй - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3 шүд;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- далайн коктейль - 2.3 кг;
- лууван - 65 гр;
- амтат сонгино - 40 гр;
- селөдерей иш - 50 г;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- яншуй навчнууд;
- улбар шар шүүс - 470 мл;
- улбар шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
2 литр ус, чинжүү, сармис, лоргел, нимбэгний шүүстэй холилдсон хуурай цагаан дарс агуулсан далай тэнгисийн амьтдыг хооллох анхилуун шөл бэлтгэнэ. Мөөгөнцөр дээр нь буцалгаад, далайн дээр нь коктейлийг буцалгана, багц дээр хоол хийх зааврыг дагаж. Бэлэн далайн хоол сэрүүн, улбар шар шүүс, цөцгийн тос бүхий шиврээ бороо, холимог таваг дээр тавь. Дээр нь сонгино, лууван, улбар шар хальс (мембраны ямар ч) нимгэн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Үйлчилж өмнө, яншуй навч нь хоол цацаж.
Газрын тосны далайн коктейлийн энгийн саладны жор
Орц:
- Бээжингийн байцаа толгой;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- наймалж сав - 45 гр;
- Газрын тосны далайн коктейль - 140 гр;
- майонезаас - 130 мл;
- нимбэгний шүүс - 35 мл;
- Сармисын сармис;
- нимбэгний шүүс - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Нилээд Pekinese байцаа цавчих. Амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваа. Хавчаар нээгдэж, нимгэн туузыг сонгоно. Далайн коктейлаас илүүдэл тосыг зайлж, салат саванд үлдсэн найрлагад нь нэмнэ. Хатаасан тосыг халбагаар майонезаас хольж, нимбэгний шүүс, сармисыг жижиглэсэн зуурмагийг нэмнэ. Улирлын салат далайн коктейль, Бээжингийн байцаатай хамт нэн даруй үйлчилнэ.
Далайн коктейл болон улаан лоольтай Салад
Орц:
- далайн коктейль (хөлдөөсөн) - 320 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- 1 селен иштэй иш;
- ногоон сонгино, зөгийн бал;
- цөцгийн тос - 35 гр;
- шинэ улаан лооль - 115 гр;
- майонезаас - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн далайн коктейлийг салат бэлтгэхийн өмнө далайн хоол, савны зааврыг дагаж, хөргөж болно. Өндөг хатуу чанаж, цавчих. Селен нь ишийг хамгийн сайн бууруулах. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хуваа. Бүгд бэлтгэсэн найрлагыг хамтдаа хольж, цөцгий болон майонезаас энгийн жанараар холино. Ургамлыг ургамлын хамт нэмнэ.
"Хагас коктейль" сам хорхой, fennel нь салат
Орц:
- fennel - 4 сонгино;
- шинэ өргөст хэмх - 110 гр;
- 2 нимбэгний шүүс;
- Чидун жимсний тос - 75 мл;
- улаан сонгино - 25 гр;
- далайн амьтдын сэгийг - 380 гр;
- scallops - 160 гр;
- сам хорхой - 460 гр;
- Хэд хэдэн ногоон яншуй болон кориандра.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн цагираг руу fennel-ийг хуваа. Үүнтэй адилаар улаан сонгинотой хамт хий. Нимгэн зүсмэлүүд рүү өргөст хэмх хайчил. 50 мл чидун тос бүхий шохойн шүүсийг хольж ногоон болон улирлын ногоотой нунтаглана. Нь хайруулын тавган дээр үлдсэн тос асгаж, далайн хоол идэж хурдан: сам хорхой өнгө, scallops - хүрэн, болон далайн амьтан өөрчлөх ёстой - цагаан болж хувирна. Хүнсний ногооны салатанд далайн хоолыг нэмээд дээж авна.