Бид гүн гүнзгий шарсан махтай амтат боовны жор санал болгож байна. Хэрэв хүсвэл мөөг, чанасан өндөг нэмэн, эсвэл байцаа эсвэл нухсан төмстэй ногоог дүүргэх боломжтой .
Гүнсэн шарсан махтай шарсан төмс - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 640-700 гр;
- 60 мл ус;
- сүү - 250 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 125 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 7-10 гр;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 10 гр;
- гүн гүнзгий ургамлын тос - 750 мл;
Дүүргэлтийн хувьд:
- тэнцүү хэмжээний үхрийн мах, гахайн махны хэмжээ - 750 г;
- сонгино - 100 гр;
- dill хатаасан (заавал биш) - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Усаар нь гучин найман, эсвэл дөчин градусын халуун усаар шингэж, 15-20 минутын турш халуун газар тавина.
Манай зуурсан гурилыг нь гоймон дээрээ хийж, сүүг халааж, элсэн чихэр, давс хийнэ. Дараа нь хөнгөн зажлууртай өндөг, ургамлын тос, дахин холилдоно. Одоо улаан буудайн гурилын хагас хэсгийг хийнэ, урьдчилан чанаж, сайн хутгана. Дараа нь жижиглэн хэсэгчлэн үлдсэн гурил, усыг талхны боловсруулалт хийх бүртээ мөөгөнцөр болгон нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурмаг нь хоол, гар хананаас тусгаарлагдах хүртэл бүхэл бүтэн үйл явц үргэлжлэх ёстой. Холихад тохиромжтой тул бид заримдаа ургамлын тосоор тосолж гаргана. Шаардлагатай зөөлөн бөгөөд уян хатан үр дүнд хүрэхийн тулд та бага зэрэг гурил хэрэгтэй болно.
Бэлэн зуурмагийн зуурмагийг хэд хэдэн цагийн туршид дулаахан тав тухтай газар байрлуулж, дор хаяж хоёр удаа нэмнэ. Энэ хугацаанд бид нэг удаа саад болж, олон дахин өсөх боломжийг олгодог.
Гүнсэн шарсан төмсний зуурмаг бэлтгэдэг боловч бид тэднийг дүүргэх болно. Угаасан, хатаасан махыг махыг бутлан сэгсэрч, ургамлын тосыг хайруулын тавган дээрээс халааж тавилаа. Бид үүнийг бор, хутгана, урьдчилан цэвэрлэж, melenkoko жижиглэсэн сонгино нэмж, бид хэдхэн минутын турш гал дээр зогсож байна. Хайруулын төгсгөлд давс, газар дээр нь хар чинжүү бөглөх амтыг мэдэрч, хэрэв хүсвэл жаахан хатаасан жад шид. Дахин нэг удаа бид сайн холино, галд аваад хөргөх цаг гаргадаг.
Зуурмаг ойртож, бөглөх нь хөрнө. Бид жижиг хэмжээний хушга эсвэл жижиг алим шиг сорилын жижиг хэсгүүдийг таслахын тулд хавтгай бялууг хуруугаараа авч хуруугаараа зуурч, дүүргэж, унтраагаад, ирмэгүүдээ нөхдөг. Бүтээгдэхүүнийг гурилаар эсвэл ургамлын тосолсон ширээн дээр бага зэрэг тоосоор сайтар тарааж, эрсдлээс хамгаалахад 10 минут өгнө. Одоо бид ургамлын тосыг канзанок буюу гүн хайруулын тавган дээр нь зузаан ёроолтой хийнэ, сайн дулаацуулж, хоёр талаас нь хайруулын тавган дээр нь амттай хүрэн өнгөтэй болгоно.