Махны бөмбөг бол ирээдүйн хэрэглээнд хялбархан бэлтгэгдсэн хамгийн өргөн сонголттой махан хоол юм. Бөөрөнхий махны бөмбөлөг нь хүйтэнд тэсвэртэй байдаг бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол ногооны шөл , зузаан сумс, шөл зэрэг нэмэлт бүтээгдэхүүн байж болно. Энэ нь махан бүтээгдэхүүнтэй шөл хийх талаар зөвлөгөө өгөх бөгөөд бид энэ материалыг зориулахаар шийдсэн.
Махны бөмбөг, гоймонтой шөлийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- цагаан талх - 2 ширхэг зүсмэл;
- тос - 115 мл;
- 75 г;
- татсан мах (гахай + үхрийн мах) - 540 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Хатаасан сармис, Muscat - 1/2 tsp.
Шөл нь:
- цөцгийн тос - 65 гр;
- лууван - 230 гр;
- Celery - 2 иш;
- champignons - 175 гр;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- гурил - 25 г;
- үхрийн махны шөл - 1.4 литр;
- исгэлэн тос - 230 мл;
- цардуул - 5 гр;
- халуун чинжүү, халуун чинжүү - 1/2 халбага;
- Worcestershire sauce - 15 мл;
- өндөг гоймон - 165 гр.
Бэлтгэл ажил
Махны бөмбөгийг өөрөө хийж эхлээрэй. Талхны үйрмэгийг тос түрхээд сайтар шахаж, махыг татдаг маханд хийж өгнө. Дараа нь сонгино, түүнчлэн өндөг, халуун ногоо зэргийг сонгино. Давс өгөөмөр хавчих талаар бүү мартаарай. Шөлний жижиг бөмбөгийг сохроор хийж, шөл хийхээр шийдтэл түүнийг хүйтнээр нь хадгална.
Шөлийн хувьд эхлээд их хэмжээний цөцгийн тос лууван, селөдерейг хэмнэж, хүнсний ногоо, сармис болон мөөгийг нэмээд чийгээс уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Гурилтай ногоог норгоод хутгана, аажмаар шөлөөр юүлж, гурилыг бөөгнөрүүлэхгүй байх ёстой. Шөлийг буцалгах үед түүнийг бөмбөгөнд хийж, хэдэн минутын турш хоолло. Гоймоныг шөл болгон нэмээд түүнийг чанах хүртэл хүлээнэ. Цөцгий болон цардуултай холилдсон цөцгийн холимогтой хоолонд тавина.
Махны бөмбөгөөр хэр хурдан шөл хийх вэ?
Шөл түргэн шөл бэлтгэхийн тулд та мах, ногооны дээр аль хэдийн бэлэн шөл бэлтгэсэн байх ёстой, усаар солих шаардлагатай биш юм, өөрөөр бол шөл шинэхэн, амт нь ханасан байх болно.
Доор үзүүлсэн жор нь хүүхдийн шөлийг махан бүтээгдэхүүнээр хэрхэн хийхийг мэдэхгүй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Үүний үр дүнд маш сайн хооллолт, сэтгэл ханамжтай байдаг.
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- тахианы мах, эсвэл цацагт хяруул чөмөг - 480 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- талх мөөгөнцрийн тоорой;
- сармис - 2 шүд;
- dill - 7-8 салбар.
Шөл нь:
- тахианы шөл - 2,8 л;
- сонгино - 135 гр;
- төмсний булцуу - 3 ширхэг.
- Сагаган самар - зуунд 1/4;
- лууван - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
Нь саванд эсвэл саванд сонгино лууван, хагас бөгжийг ав. Хэзээ нэгэн цагт хүнсний ногоо browned болмогц тэд төмсний шоо тавьж, тахианы үндэс дээр бүх шөл асгаж, хоол хийх үлдээх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ махыг махыг өндөг, талхны үйрмэг, сармис, ногооноор хийдэг. Махны бөмбөгийг хөөсөрч шөл болгон бууруулж, нэгэн зэрэг сагамхай хийнэ. Мах бүрэн бэлэн, сагамхай зөөлөн байх хүртэл шөл буцалгана.
Махны бөмбөг, олон тооны будаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- татсан мах - 540 гр;
- цагаан будаа - 95 гр;
- cilantro-ийн twigs - 8 ширхэг.
- сонгино - 55 г;
- гурил - 5 г;
- селөдеррийн иш;
- газрын хунгийн чимээ;
- лууван - 75 гр;
- ногооны шөл - 1.7 литр.
Бэлтгэл ажил
Будаа хусаад, татсан махтай гурилын гуравны нэгийг холино. Үхрийн махны жижиглэсэн ногоон кориандар, газрын хумс, давс нэмнэ. Махны бөмбөг бэлдэх.
Baking дээр халуун тосоор Spasertuyte лууван, селөдерей болон сонгино. Өөрөөр хэлбэл чанасан цагаан будаа үлдсэнийг нь нэмээд бүх шөл хийнэ. "Чечень" руу шилжиж, шингэнийг сулруулж, махыг нь хийж, шөл хийж, бэлэн байдалд нь хүлээлгэдэг. Бяслаг бөмбөг бэлэн болмогц аяга таваг дээр цутгаж, газрын гадаргууг шингээж, шинэ ургамлаар цацаж болно.