Хоол бүр нь сайн жор хэрэглэдэг ба баталгаажсан зөвлөмжийг ашигладаг бол зууханд махтай нь жигнэмэгээр жигнэх боломжтой болно. Ийм амттай хоолыг баярын ширээн дээр тавих ба эхний хоол нь гэр бүлийн хоол идэх үед үйлчлэх ёстой. Зуурмагийн амттаны бүрхүүлд шүүслэг амтыг дүүргэх нь амттай жигнэмэгийн амраг идэх болно.
Хоолны зууханд махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Амттай жигнэмэг бүхий санаагаа хэрэгжүүлэхийн өмнө та махтай зуурмаг зуурмагийг сонгох хэрэгтэй. Суурь нь ялгаатай байж болох бөгөөд хоол хийх дуртай зүйл нь сонголтоос хамаарна.
- Махны бялууг хамгийн хялбар жор гэдэг нь суурь бэлдэхэд тусгай залуурдлага шаарддаггүй зүйл юм. Энэ нь мөөгөнцрийн сорилтыг даван туулах нь илүү дээр юм.
- Маффиныг бэлтгэхэд илүү их цаг зарцуулдаг. Чанартай гурил, шинэ мөөгөнцрийн чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тансаг зуурмагт чухал ач холбогдолтой.
- Махтай нь хамгийн хурдан бялууг гоймонгийн зуурмаг дээрээс бэлтгэсэн бөгөөд түүний суурь нь исгэлэн сүү байх ёстой бөгөөд цэвэр сүүг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул жигнэн жигдрүүлэх нь "резин" болж хувирдаггүй.
- Богино хэмжээний боов нь чанар сайтай, амттай нээлттэй бялууг гаргаж ирдэг бөгөөд суурь нь маш сайн хэлбэртэй бөгөөд бүдэгрэхээс сэргийлж чаддаггүй.
Махтай мах
Гахай дээр махтай вазелин гурил бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрвээ нэг нь байхгүй бол өөр нэг исгэлэн сүү хэрэглэх бол: цөцгий, мөстэй сүү, тараг. Бөглөх нь бэлэн байх ёстой, махыг буцалгаж, татсан маханд ороож, давсалсан сонгино, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр зөвшөөрөгдсөн, амтлагчаар найруулсан байх ёстой.
Орц:
- шарсан төмс - 300 гр;
- kefir - 350 мл;
- зөөлөн тос - 150 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- давс - ½ tsp;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 250 гр;
- жигд нунтаг.
Бэлтгэл ажил
- Хутагтын хагасыг нь хайлсан цөцгийн тос холино.
- Топ хүртэл kefir, давс цацаж, элсэн чихэр.
- Буталсан гурил нэмээд шингэн, гөлгөр зуурсан гурилыг авна.
- Зуурмагийн хагасыг цутгах хэлбэрээр, бөглөх тарааж, зуурсан үлдсэн хэсгийг хийнэ.
- 200м-ийн 45 минутын турш халаасан зууханд махыг жигнэх.
Байцаа ба махаар хийсэн бялуу
Зууханд махан боов, дор дүрсэлсэн жор, вааран савыг илүү сайн сануулах болно, гурил нь гурил дутагдалтай байдаг, талх нарийн боов нь хоол тэжээлийн бодисыг дагагчдын хувьд тохиромжтой байдаг. Уг хоол хурдан бэлтгэгдэж, урьдчилан найрлага бэлтгэх нь чухал юм: мах, байцаа эхлээд тус тусад нь шарсан, дараа нь дараа нь бялуу цуглуулах үргэлжлүүлэн.
Орц:
- гахайн мах - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- байцаа - 700 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- зөөлөн тос - 20 г;
- талхны үйрмэг - 4 tbsp. л.
- давс;
- чинжүү хар, орего, ганга.
Бэлтгэл ажил
- Гахайн сүрэл нь сүрэл, алтан хүрэн, давс хүртэл сонгино нь шарсан мах бууруулсан байна.
- Хэрчсэн байцаа 10 минут, давс, халуун ногоо зэрэг улирал.
- Шилэн хайруулын тавган дээр ус хийж, таглаад 20 минут буцалгана.
- Өндөг, жигнэмэгийн тал нь цөцгийтэй хагасыг холино.
- Исгэлэн өндөгний масстай байцаа холино.
- Breadcrumbs нь хэлбэр цацаж, байцаа тал хувь нь хэвтэж.
- Үлдсэн байцаа, дараа нь мах түгээх.
- Цөцгийтэй хучих.
- 180 минутын турш 45 минутын турш зууханд махаа жигнэн тавь.
Махтай хийдэг боов
Махтай хольсон бялуу бэлтгэх нь ер бусын хэлбэрээр байж болно - хоолны дурын хэлбэрийн хэлбэр. Зуурмагийг урьдчилан шараад, зуурсан гурилыг худалдан авсан байна. Хэрэв найрлага бэлэн болсон бол хоол хийх хугацаа 30 минутаас хэтрэхгүй. Эдгээр найрлага нь ойролцоогоор 5-6 жижиг хэсгүүд байх болно.
Орц:
- хиймэл боов - 700 гр;
- 400 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- чинжүү - 1 банз;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал;
- шар - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 1 tbsp. л.
- зөөлөн тос - 20 г;
- засал чимэглэлийн үрийг.
Бэлтгэл ажил
- Sparce сонгино, mince, Fry болгосон хүртэл.
- Жижиглэсэн чинжүү, давс, чинжүү, ургамлын улирал нэмнэ.
- Гэсгээн зуурсан гурилыг хийж, зөөлөн тосыг хэрэглэж, Булцуугаар нь цацна.
- Дүүргэлж тарааж, өнхрүүлж, өндөгний шараар хийсэн тосыг үрээр цацаж, өнхрүүл.
- 190-д 30 минутын турш халуун зууханд махыг жигнэх.
Мах болон мөөгтэй бялуу
Маш амттай, баян чинжүү нь татсан махаар хийсэн гурилыг мөөг зөөхөд нэмнэ. Мах нь тахианы мах, цацагт хяруулыг хэрэглэх нь илүү тохиромжтой байдаг тул хэрэглэхээс өмнө бөглөх хэрэгтэй. Зуурмаг нь зулзаган bezdozhzhevoe нь тохиромжтой бөгөөд та "эмгэн" хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг засаж болно.
Орц:
- Зуурмаг - 600 гр;
- татсан булангийн хэмжээ - 200 гр;
- champignons - 300 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгино, сонгино нэмнэ.
- Бэлтгээд, давс, халуун ногоо зэрэг улирал хүртэл Фрай.
- Зуурсан гурилыг дусалдаа, тууз болгон хувааж дүүргэж, хуруу шилнүүдийг эргэлдүүл.
- Нефтлэх хэлбэрээр спираль хоолойг "колче" үүсгэдэг.
- 180 минут 40 минутын турш зууханд махтай махыг жигнэн шарлаад шарна.
Төмс, махтай бялуу
Маш тэжээллэг, маш их бие махбодь нь зууханд байдаг махан боов юм. Зуурмагийг илэрхийлэх аргаар хийж болно. Үүнд: хуурай нунтаг мөөгөнцрийн хамт жигд нунтаглаж, kefir дээр үндэс болгоно. Ийм жигнэх нь өтгөн хатах бөгөөд дараагийн өдөр нь зөөлөн байх болно.
Орц:
- Мөөгөнцөр - 1 sachet;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- элсэн чихэр, давс - 1 халбага;
- kefir - 1 зүйл;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 зүйл;
- чанасан төмс - 3 ширхэг.
- татсан мах - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Халуун kefir нь элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нэмэх, 10 минут үлдээх хэрэгтэй.
- Цөцгийн тос, давстай өндөгийг бүү Beat.
- Тарагны өндөг рүү ор.
- Бялуу гурил нэмнэ. 1 цаг дулаан байлгах.
- Мах, давс, халуун ногоо зэрэг амтлагч
- Зуурмагаа тунадасжуулж, 2/3 хэлбэрээр тараана.
- Дараа нь чанасан төмсний давхаргатай, дараа нь татсан маханд оруулна.
- Үлдсэн зуурсаны будгийг хийнэ.
- 190-д 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Махаар хийсэн мөөгөнцрийн бялуу
Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн мах нь чанарын бүтээгдэхүүнээс зөвхөн бэлтгэгдэж байх ёстой бөгөөд цөцгийн тос, сүү нь өөхний өндөр хувийг сонгож, мөөгөнцөр нь зөвхөн шинэхэн юм. Маффиныг уурын аргаар бэлтгээрэй. Ингээд жигнэмэг нь амттай, зөөлөн, дур булаам болно. Зоог бэлтгэх цаг хугацаа хангалтгүй, гэхдээ хүчин чармайлт зөвтгөгдөх болно.
Орц:
- Мөөгөнцрийн - 25 гр;
- сүү - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tsp.
Зуурмаг:
- сүү - 150 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- зөөлөн тос - 100 гр;
- давс - 1 tsp;
- гурил - 500 гр.
Дүүргэлт:
- гахайн махтай газар - 500 гр;
- сонгино, лууван - 1/2 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- чинжүү - ½ банш.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй халуун сүүтэй мөөгөнцрийн уусмалыг уусгана. 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- Цөцгийн тос, сүү, давстай өндөгийг холино. Халбагаыг танилцуул.
- Гурилаар хийнэ.
- Хавтас, дулаанаар 3 удаа халах.
- Сармоз болон луувантай холино.
- Жижиглэсэн чинжүү, сармис нэмнэ, цацаж, халуун ногоо нь улирал нэмнэ.
- Туршилтын ихэнхийг нь хэлбэрээр тарааж, чөмөг тавьж, үлдсэн зуурмагийг засна.
- 10 минутын турш халаана.
- 190 минутын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мах ба бяслагтай бялуу
Доор тайлбарласан махны пицца нь суурь дээр гайхалтай хослуулан гайхширна. Энэ хувилбар дахь бяслаг нь зөвхөн бөглөхөд ашиглагддаг төдийгүй, зуурсан гурилд хэрэглэнэ. Ийм жигнэмэгийн үйрмэг нь маш амттай, сайхан амттай сүвэрхэг байдаг. Үхрийн мах давсалсан усанд бэлэн болтол чанах ба бяслаг сонгохдоо амттай өтгөн амттай.
Орц:
- чанасан мах 600 гр;
- бяслаг - 100 гр + 100 гр зуурсан гурил;
- халуун kefir - 20 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 400 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- хуурай ургамал - 1 tbsp. л.
- давс;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Халуун kefir нь өндөг, талхны, гурил 2 халбага, 20 минутын турш дулаан болгон тавьдаг.
- Дээш нулимсан дотор давс, ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
- Гурил, цөцгийн тосыг нэмээд 5 минутын турш холино.
- Томруулагчийг хоёр дахин их болтол дулаан байлгаарай.
- Хоёр тэгш бус хэсгийг хувааж, том хэлбэрээр тарааж, 15 минутын турш явна.
- Үхрийн мах, бяслагыг тавина. 15 минутын турш үлдээгээрэй.
- 180 минутын турш 35 минутын турш жигнэ.
Махан элстэй бялуу
Махан боовны зөв богино гурил зуурмагийг хөлдөөсөн цөцгий хийж, дор хаяж 1 цагийн турш хөргөнө. Ингэснээр энэ нь зөөлөн, дунд зэргийн зөөлөн бялууг үүсгэнэ. Хэрвээ хүсвэл мөөг, өөр өөр ногоон болон анхилуун амтлагч нэмнэ. Бялуу дээр орой торонд чимэглэгдсэн боловч цаг хугацаа их биш бол та зуурсан гурил цацаж болно.
Орц:
- 400 гр;
- сонгино, лууван, амтат чинжүү - 1 pc.
- сармис - 1 шүд;
- хөлдөөсөн тос - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага;
- гурил - 2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Нефтийг сайтар цавчих, хутгана.
- Өндөг цөцгийн тос, гурилын үйрмэгээр давс, элсэн чихэр, жигнэмэг нэмнэ.
- Хөргөгчинд нэг цагийн турш цэвэрлэнэ.
- Сармис, лууван, амтат чинжүүтэй холино.
- Давс, улирал, сармис нэмнэ. Хөргөх.
- Туршилтын дийлэнх нь хөгцруу тавьж, мина тарааж, үлдсэн хэсэг нь зуурмагыг засна.
- 190-д 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Махтай хамт нээ
Нээлттэй талхыг өөр өөр зуурмагаар хийж болно. Ийм жигнэмэгийн хамгийн алдартай төлөөлөгч нь киш ховор юм. Бялууг махаар дүүргэхийг урьдчилан бэлддэг бол хүсвэл мөөгийг нэмж болно. Энэ төрлийн жигнэхийг халуун байлгахыг зөвлөдөггүй тул бөглөх нь салахгүй, сэрүүн хэлбэрээр хоол хийхэд илүү амттай байдаг.
Орц:
- Хуурай боов - 300 гр;
- тахианы булан - 500 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- тос - 350 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг зуурмагаар хийж 15 минут сэрүүцүүлэх.
- Саут мөөг, сонгино, давс, чинжүүтэй нилээд жижиглэсэн филетэй байна.
- Бялууг бөглөх, цөцгий, өндөг, бяслаг холилдоно.
- 180 минутанд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.