Кофбурек нь kefir дээр чанаж усыг бодвол илүү зөөлрүүлж, хөргөнө.
Kefir дахь chebureks жор нь маш энгийн бөгөөд өөрийн бэлтгэлд зориулсан тусгай хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд бөглөх нь уламжлалт үхрийн мах эсвэл бусад бөглөх юм.
Кофбурк яаж хийх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 260 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс - амтлах;
- гурил - 480 гр, эсвэл зуурсан гурил хэртэй байх;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос, chebureks;
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 460 гр;
- шөл - 180 мл;
- сонгино - 165 гр;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Коффурд давс нэмж, өндөглөдөг, сэрээ эсвэл хумсны хамт хутгана. Аажмаар нунтагласан гурил хийнэ. Цэвэр алчуураар хорин эсвэл гучин минутын турш үлдээгээрэй.
Зуурмагийг залгих үед бид дүүргэж бэлтгэдэг. Жижиг шоо сонгино, хуучирч жижигрүүлсэн хэсгийг нь цэвэрлээрэй. Давс, газрын хар чинжүү нэмж, шөл асгаж, холино.
Зуурсан гурилыг арван хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь голдуу дүүргэж, төв дүүргэхэд уусгаад, бага зэрэг тэгшлэнэ. Зуурсан гурвыг дүүргэж, зуурмагийн давхаргыг нугалж, гулсмал зүү бүхий жижигхэн ирмэгийг өнхрүүлж, дугуй хэлбэртэй эсвэл ердийн хурц хутгаар таслана.
Том тогоонд эсвэл саванд бид хангалттай хэмжээгээр ургамлын боловсруулсан тосыг халааж, дээр нь үүссэн chebureks-ийг цөөхөн минутын туршид тал бүрт нь цочирдуулсаар байлгана.
Тараг дээр залхуу chebureks
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 260 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - амтлах;
- улаан буудайн гурил - 260 гр;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 390 гр;
- сонгино - 150 гр;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Савыг дүүргэхийн тулд сонгино цэвэрлэж, татсан махны хамт махыг бутлана. Давс, хар чинжүү нэмээд сайтар холино. Нь жигнүүрийн эсвэл өргөн цооног дээр ургамлын тосоор тосолж, татсан махыг нимгэн давхаргаар нь гаргаж, өмнө нь жижиг бөмбөг болгон хуваана. Бид нимгэн зүсмэл махаар хийсэн бүтээлээ авдаг.
Дараа нь нэг өндөг, давс, гурилыг нэгэн төрлийн болгож, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Залхуу chebureks хоол хийх үйл явц нь бин жигд юм. Хоолны халбага нь маш бага зуурсан гурилаар хайруулын тавган дээр цутгагддаг бөгөөд дээрээс нь бид чанаж болгосон махан боовны нэгийг хийж, дээд зэргийн гурилан дээр тавьдаг. Залхуу chebureks нэг талд нь browned авах үед тэдгээрийг нөгөө нь эргүүлж, тэднийг хуурч байна. Хажуу талыг жигнэх нь 3-4 цаг орчим үргэлжилнэ.
Мах ба бяслагтай тараг дээр chebureks жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 125 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - амтлах;
- гурил - 260 гр, зуурсан гурилыг хэр хэмжээгээр авна;
- Зуурмагийг ургамлын тос - 30 мл;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос, chebureks;
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 175 гр;
- шөл, ус - 40 мл;
- сонгино - 75 гр;
- хатуу бяслаг - 110 гр;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Kefir нь сул өндөг, давс нэмж, ургамлын тос асгаж, шинэхэн гурил хийнэ. Бид уян хатан биш харин зуурсан зуурсан гурил биш харин хорин минутын турш зогсож байна.
Татсан маханд бид сонгино, эсвэл жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн ногоон, хэрчсэн нилээд эсвэл сараалжтай хатуу бяслаг нэмнэ.
Улиралд давс, газар дээр нь хар чинжүү, ус, шөл нэмээд амт холино.
Одоогийн зуурмаг нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагддаг бөгөөд үүнээс бид chebureks хийх болно. Үүний тулд бид хэсэг бүрийг хэт нимгэн нимгэн биш, дүүргэж, дүүргэж, төвөөс нь буцааж, талыг нь дахин нугална. Бид гулсмал зүүтай ирмэгийг өнхрүүлж, хутгана.
Манай chebureks нь хангалттай хэмжээний ургамлын тос, хайруулын тавган дээр халааж, саванд халааж.