Хүн төрөлхтөнд 730 гаруй жилийн туршид chickpea гэж мэдэгдэж байна. Энэ нь Эртний Грек, Ром, мөн бүх зүүн орнуудад тариалсан. Nut нь манай "сонгодог" вандуйн хамгийн ойрхон хамаатан бөгөөд олон найз нөхөддөө ашиглахын тулд найз нөхдөө алдахаас өөр аргагүй болдог. Учир нь тахиа нь харьцангуй хялбар байдаг, витамин нь вандуйн чанарт сөргөөр нөлөөлдөггүй.
Үнэндээ вандуй, бас вандуй. "Баранас", эсвэл Туркийн вандуйнууд олон хүнийг олон улсын хоолоор нэрлэдэг бөгөөд энэ нь falafel, hummus, kichadi.
Гэхдээ вандуйн ашиг тустай шинж чанарууд нь биднийг энэ бүх зүйлд сэтгэл хангалуун байлгаж, эрүүл хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийг хууль ёсны гэж үздэг.
Нь вандуй нь ашигтай шинж чанар
Чикеп гэдэг нь хүнсний ногооны уургийн хамгийн түгээмэл эх үүсвэр гэдгийг баталж буй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн олон ажил байдаг. Өөрөөр хэлбэл, шар буурцаг нь шар буурцагны хоолоор хооллодог. Туркийн вандуйнууд нь будаатай хослуулан амин хүчлийг бүрэн хэмжээгээр баяжуулж өгдөг. Энэ нь яаж чөтгөр авдаггүй, вандуйн сэдэв дээр диссертаци бичихгүй байх болно!
Цавуулаг гурил хийж байна. Энэ нь тодорхой өвчин, мөн урьдчилан сэргийлэх бодисын хувьд хэрэглэгддэг:
- уургийн эх сурвалж болох лактоз үл тэвчсэнтэй харшлын өвчтөнд зөвлөж байна.
- Ходоодны эмгэгийг загатнахын тулд зөвлөж байна;
- Чукадын уураг нь вандуйнаас илүү сайн шингэсэн тул хүүхдийн будаа нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг байхыг зөвлөж байна.
- самар тосны гурилнаас авна. Энэ нь нүүрний маскыг бэлтгэхийг зөвлөдөг - арьсны төрлөөс хамаарч оливын тос эсвэл өндөгний цагааноор хийсэн.
Нь вандуй нь ашигтай шинж чанар нь түүний найрлагаар урьдчилан тодорхойлсон:
- кальци, магни, манганы, зэс, натри ба төмөр;
- B бүлгийн витамин;
- целлюлоз.
Чикагогийн микро шим тэжээл нь таны арьсыг цэвэр, тодотголтой болгоно, Б витаминууд нь байнга мэдрэлийн эмгэг, сэтгэлийн өөрчлөлт, сулралаас салах болно.
Гэхдээ жин нь жингийн алдагдалд зориулж вандуй хэрэглэх гол шалтгаан юм.
Жин хасах самар
Нярайн вандуй нь бүх төрлийн хоолны дэглэмийн дуртай хүмүүс юм. Үүнийг бид аль хэдийнээ хэлсэн байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний шинж чанарыг шинжлэх ухааны бүтээлүүддээ тайлбарлахыг хичээдэг. Тиймээс, 2010 онд Америкийн сэтгүүлд өдөрт 2 ширхэг буурцагны жин илүүдэл жинг бууруулж байгаагаар мэдээлэгдсэн байна. Энэ нь тарган өвчтөнтэй холбоотой байсан бөгөөд буурцагны үрэвсэл (бага ч гэсэн) байсан нь хоол тэжээлийн дийлэнх нь хоол хүнсэндээ бага зэрэг хооллодог байв.
Өөр нэг өгүүлэл АНУ-аас жин хасах, вандуй нь таалагдана. Нярайн, вандуй, сэвэгзар нь бага илчлэг хоолонд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэмийн хувьд бид эрчим хүчний бага үнэтэй бүтээгдэхүүнийг сонгож, удаан хугацааны туршид мэдрэмжийн мэдрэмжийг бий болгодог. Тиймээс нэг хэсэг дэх вандуй нь 14.5 гр уургийн өдөр тутмын нормыг агуулсан байдаг. Энэ бүхэн мэдээжийн хэрэг урт хугацаагаар хангагдах болно.
Үүний зэрэгцээ, жин алдах нь төмсний үрийг ашиглахаар төлөвлөж байгаа, энэ өндөр уургийн бүтээгдэхүүний хамт мах солихыг хичээ. Гэсэн хэдий ч буурцаг, мах нь хамгийн сайн хослол биш бөгөөд чанасан вандуйтай самрын агууламж нь амьтны уураггүйгээр 269 ккал байдаг.
Nut ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалт
Ногоо нь маш сэтгэл хангалуун бөгөөд зарчмын хувьд хүнд бүтээгдэхүүн юм. Тарихад хялбар болгохын тулд хоол хийхээс өмнө дэгдээхэйн 10-12 цагийн турш усаар дүүргэсэн байх ёстой.
Энэ бүтээгдэхүүнийг хутгахын тулд самар идэж болохгүй. Үүнээс гадна, хэрэв та хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байгаа бол олон тооны буурцагт ургамал идэхээс зайлсхийх нь дээр юм. Хэрэв та урьд өмнө хэзээ ч идэж байгаагүй бол улаан лоолийн хувьд 50 г-аас эхлэх ба харшлын урвал байхгүй үед аажмаар нэмэгдүүлэх болно.
Цусны эргэлт муу, цусны зуурамтгай чанар ихтэй байвал вандуй хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тахиа нь цусан дахь clotting -ийг хурдасгаж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг.