Хулуугаар Ravioli

Ravioli нь банш болон вареникитай төстэй исгэсэн зуурсан гурилаар хийсэн уламжлалт Италийн бүтээгдэхүүн юм. Равелиелийг бэлтгэх анхны яриа нь 13-р зуунд Марко Поло Хятадаас буцаж ирснийхээ дараа Италийн уран зохиолоос олдож байсан бөгөөд ийм хоол (банш, manti, khinkali, posariki, vareniki) нь өөр өөр хүмүүс өөрсдөө зохиосон бөгөөд Хятадаас хоолны уламжлал.

Ravioli нь хавирган сар, зуйван хэлбэртэй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй дөрвөлжин хэлбэртэй байна. Дараа нь равиоли тосыг чанасан эсвэл тосонд шарсанаар (энэ хувилбарт шөл, шөлөөр хийсэн).

Энэхүү зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэх нь мах, загас, жижиглэсэн мөөг, ногоо, жимс жимснээс ялгаатай байж болно. Халуун ногоотой бүү саад бол.

Хэрхэн равиорыг хулуутай болгох талаар ярилцъя. Хулуу нь хүүхэд, насанд хүрсэн эрэгтэй хүмүүст хэрэгтэй хамгийн их амтат гуа жимс юм. Хамгийн амттай бөмбөр нь мускат, тэдний мах нь тусгай халуун ногоотой амт, үнэртэй байдаг. Равили бэлдэхийн тулд ирмэгийг огтлох хутгатай байх нь зөв санаа юм, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм. Ravioli болон бууз, vareniki хоорондох гол ялгаа нь ердийн банш болон vareniki-аас бага хэмжээтэй байдаг. Сайн гурил олох хэрэгтэй.

Хулууны хамт Ravioli жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Гурилыг аяганд сэгсэрч, ховил хийнэ. Бид давс, тос нэмдэг. Аажмаар ус нэмээд, зуурмагийг холино. Энэ нь харьцангуй огцом байна. Хэрэв та зуурмагийн 1 тахианы өндөг нэмбэл (энэ арга Италид хойд бүс нутагт илүү их байдаг) боловч энэ нь зайлшгүй биш юм. Зуурсан гурилтай зуурмагийг сайтар хутгаж, уян хатан байх ёстой. Бид нимгэн нимгэн давхарга руу шахаж, цоолсон хэлбэрээр эсвэл урвуу дараалалтай шил нь оёдолыг хэсэг болгон хуваана.

Дүүргэлтийг дараах аргаар хийж болно. Хэсэг нь хулуу болгон зүсэж зүсээд зууханд тэднийг ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх, дараа нь махыг багасгаж, халуун ногоо нэмнэ. Нэг нь гурван grater (эсвэл өөр арга замыг нунтаглах) нь илүүдэл шүүс арилгах, дараа нь халуун ногоо нэмнэ. Та дүүргэсэн жижиглэсэн ногоон болон халуун ногоо нэмж болно. Энэ нь хэт их амттай, амттай чинжүү нь бага хэмжээгээр агуулагдахгүй байх болно. Энэ нь ямар нэгэн аргаар буталж, шүүсийг шахаж зайлуулах ёстой.

Хэрвээ дүүргэгч нь шүүсийг шүүнэ гэж үзвэл цардуул, гурил нэмж өгнө. Дүүргэгчийг бөөнөөр нь хийнэ Зуурмагийн субстрат, захыг нь нурааж, хутгаар таслав.

Таван минутаас хэтрэхгүйгээр (эсвэл шарсан мах) тавина, ногоон зүслэгээр зүсэж, хатуу бяслаг, зарим амтлагчаар үйлчилнэ. Жишээ нь, өтгөн тос эсвэл улаан лоолийн зуурмаг дээр суурилсан эдгээр бүтээгдэхүүн нь хулуу амттай байдаг. Хэрвээ та хулуу дарстай равиели үйлчлэхийг хүсч байвал сайн илэрхийлсэн жимсний амттай гэрлийг сонго.

Дээрх жороор ойролцоогоор (дээр дурдсаныг үзнэ үү), та хулуу, бяслагаар ravioli бэлтгэж болно, энэ нь ricotta болон бусад гар хийцийн бяслаг тохиромжтой юм. Хулууны дүүргэгч дээр нэмэхээсээ өмнө бяслаг нунтаглах (сараалжтай) эсвэл (хэрэв энэ нь ricotta эсвэл энгийн аарцагаар), салаатай Маш ховор шигшүүрээр давтах хэрэгтэй.

Та хулуу нь ravioli хоол хийх асуудалд илүү бүтээлч хандаж болох юм: зуурсан хулуу нухаш нэмж, зуслангийн бяслаг нь чөмөг хийх болно. Иймэрхүү ravioli нь хүйтэн намар, өвлийн өдрүүдэд сэтгэлийн хөдөлгөөнөө тайвшруулдаг өнгө аятай сайхан өнгө аястай болно.