Зүүн Өмнөд зүүн өмнөд сайхан амтат чихрийн сироптай холилдож, зуурсан гурил, самар дүүргэгчийн давхрагад үндэслэн дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай болсон. Үүний ачаар уламжлалт baklava жорууд нь хялбаршуулсан бөгөөд бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарт хоол хийх боломжтой болсон. Гэртээ уншина уу.
Гэрийн нөхцөлд зөгийн бал талхыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
Baklava-ийн хувьд:
- pistachios, hazelnuts, самар - 180 гр;
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- Газрын шанцай - 2 tsp.
- газрын хумс хавчих;
- зуурмагийн filo - 450 гр;
- тос - 230 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сахар - 145 гр;
- ус 240 мл;
- зөгийн бал - 240 мл;
- хумс - 5 нахиа;
- 1 нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Blender нь бальблавкын эхний дөрвөн найрлага юм. Фило сорилын гуравны нэгийг жигд жигнэн дээр тавин, самрын дүүргэгчийн хагасыг дүүргэнэ, дараа нь фило, давхаргын цөцгийн тос, дахин самар, зуурсан гурилын бүх үлдэгдлийг дуусга. Талхлавчны дээд хэсэг нь үлдсэн тосыг тослох ба очир алмаазыг огтолно. Амттаныг урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд нэг цаг хагасаар хийнэ.
Саванд чихрийн сиропт шаардлагатай бүх найрлагыг нэгтгэнэ. Дундаж халаагуурт сиропыг 25 минутын турш идэж, дараа нь салган аваад карлантын нахиа аваад дуусгасны дараа бальлава хийнэ.
Гэртээ Туркийн шар айраг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- зуурмагийн filo - 12 хуудас;
- тос - 165 гр;
- самар - 115 гр;
- элсэн чихэр - 320 г;
- Ус 480 мл.
Бэлтгэл ажил
180 градусын зууханд урьдчилан халаа. Зуурсан гурилыг 4 хуудас, нефтийг хувааж самараар цацна. Филог гуурсыг дүүргэж, жигд тавиур дээр хальтиргаа тарааж газрын тосны үлдэгдэлтэй холь. Жигнэсэн талхны махыг хагас цаг болгох. 15 минут усаар элсэн чихэр хийж, бэлтгэсэн сироп нь амттан асгах.
Бялууг боовоос хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Хэрэв та гурилан боовыг зуурмагаар хийхийг мэдэхгүй бол жороор хийсэн янз бүрийн жортой байх шаардлагагүй, бэлэн хиймэл боовны боодол худалдаж аваад амттанг үндэс болгоно.
Орц:
- хиймэл боов - 1 хайрцаг;
- Цөцгийн тос - 115 мл;
- самар - 115 гр;
- Газрын шанцай - 2 tsp.
- Элсэн чихэр - 315 гр;
- ус 240 мл;
- зөгийн бал - 120 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг гэсгээх, нарийн ширхэгтэй хуудсан дээр нэг хуудсыг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр нь тавина. Давхаргыг цөцгийн тосоор дүүргэнэ. 180 градус хүрч зууханд хийж, самар, элсэн чихэр, шанцайны хагас аяга цавчих. Зуурмагийг дүүргэж тарааж, зуурсан зуурсан үлдсэн үеийг бүрхэж, алмазыг гадаргууг огтолно. Хоолыг зууханд хагас цагийн турш тавина, дараа нь үлдсэн сахар, ус, зөгийн бал, нимбэгний шүүстэй болгосон сироптой амттан хийнэ.