Бараг бүх үндэстэн өөрийн гэсэн өвөрмөц махан хоолтой байдаг. Гүржийн хоолны хувьд энэ гайхамшигтай жор бол тахианы махны Chakhokhbili юм.
Хэрэв chahohby-ыг эмч нар хийдэг байсан бол өнөө үед ердийн тахианы мах нь тохиромжтой байдаг. Шувуудаас гадна уламжлалт Гүржийн ургамал, халуун ногоотой хамт хоолонд стандарт хоолоор үйлчилдэг. Үүний үр дүнд жилийн турш чанаж идэж болох амттай хоол байдаг бөгөөд хүснэгтэд өөрөө, эсвэл дуртай талхныхаа хамт хооллодог.
Гэрийн Гүрж дэх тахиагаар chakhokhbili жор
Орц:
- тахиа (булан) - 980 гр;
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 960 мл;
- сонгино - 370 гр;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- adzhika - 15 гр;
- ногоон кориандал юм.
Бэлтгэл ажил
Үүний зэрэгцээ, дунд зузаан ширхэг, тахианы булан цавчих цавчих. Бензин, тоороороо цацагт хяруулын оронд шарж өгнө. Тахианы хэсгүүд нь гэнэт нэгийг нь тавин тавин, тосыг нь асгаж, дулааныг багасгаж, жижиглэсэн сонгино хэмнэнэ. Сармисыг нэмээд, хэвлэлээр дамжуулж, сонгино руу, улаан лооль, adzhika цутгаад, жанрыг нь хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь тахианы таваг руу буцаад буцаад дахиад 15 минутын турш орхино. Бэлтгэсэн chahohbili үйлчлэхээсээ өмнө coriander-ийн зүлэгжүүлсэн ногооныг нэмнэ.
Тахианы маханд Chahokhbili-ийн жорыг олон янзаар давтан хийж болно. "Bake" дээр сонгино, тахиаг хийж, дараа нь сармис, adzhiku, улаан лооль зэргийг "Чихэр" горимд оруулаад хагас цагийн турш бүгдийг нь үлдээнэ.
Гүржийн тахиагаар chakhokhbili сонгодог жор
Тахианы махны энэ энгийн chahohby жорыг бид арьсыг бүхэлд нь шувууны сэгийг ашиглана. Үүний ачаар бэлтгэсэн хоол нь тэжээллэг, тэжээллэг чанартай байх болно.
Орц:
- тахиа (бүхэлд нь гулууз) - 2.4 кг;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- сонгино - 230 гр;
- сармис - 3 шүд;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 530 гр;
- улаан дарс цуу - 5 мл;
- hops-suneli - 1 халбага;
- ногоон шилмүүст, килантро ба лавзрын төлөө.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны хишигийг хувааж, хэсэг тус бүрийг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр хутга. Сайн хооллож буй шувууг шувуугаар сайтар давсалж, давслаг-нарилигаар амтлана. Тахианы махыг ичгүүртэй болгож эхлэхэд сонгино цагираг нэмээд зөөллөхийн тулд орхино. Сармисыг боож, өөрийн жүүсээр улаан лоолийг нэмнэ. Сарны хамгийн сүүлийн хэсэг нь дулааныг багасгаж, таваг нь 40 минутын хугацаанд бага дулаанаар халааж тавина. Эцсийн эцэст, цагаан цуу асгаж, цэвэр ногоон асар их нэмнэ.
Тахианы маханд Chakhokhbili хоол хийх жор
Улирлын байдлаас шалтгаалан зөвхөн чанарын шинэ улаан лоолийг төдийгүй өөрийн лаазалсан лаазалсан хоолыг олоход бэрхшээлтэй байдаг. Улаан лоолийн дутагдалд ордог хүмүүст Гүржийн сонгодог оролдлого хийхийг хүсч байгаа бол бид энэ жор chakhokhbili улаан лоолийн оо бүхий тахианы мах бэлтгэсэн байна.
Орц:
- тахианы мах - 840 кг;
- сонгино - 165 гр;
- улаан лоолийн оо - 130 г;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- сармис - 4 шүд;
- халуун чинжүү - амтлах;
- цэвэр ногоон (корриант, tarragon, лаврын).
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор та цагаан махыг бага зэрэг хэрэглэж болно.