Цагаан будааны гоймон нь зүүн талын бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь Хятад, Япон улсад өргөн тархсан. Тэнд тэнд тахианы мөөгөнцөр янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Цагаан будааны гурилнаас ийм гоймон бэлэн болсон байна. Одоо бид цагаан будааны гоймоныг хүнсний ногоог хэрхэн амтлах талаар ярих болно.
Нимбэгний гоймон - жор
Орц:
- цагаан будааны гоймон - 100 гр;
- Таруу - хагас иш;
- лууван - 1 ширхэг;
- Savoy байцаа - 200 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- цагаан гаа - 30 гр;
- сармис - 1 хурга;
- шөл тахиа - 200 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- шар буурцагны амт - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь гоймон бэлэн болтол бэлтгэж, colander руу хаясан. Лууванг нимгэн тууз болгон хувааж, эсвэл солонгост лууванг нь хэрчсэн дээр зүлгэнэ. Сонгино нимгэн цагираг, чинжүү болгон бууруулсан байна - сүрэл, сармис хэвлэлийн дамжуулан дамжуулдаг. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нарийн grater дээр зүлгэж, нимгэн хавтангаар тайруулсан. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тос, сармис, сонгино, цагаан гаа, шарсан төмс зэргийг дахин чантал болгоно. Дараа нь лууваныг нэмж, өндөр дулаан дээр нэг минутын турш хооллоорой. Үүний дараагаар чинжүү, жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн ногоон сонгино, хольж, шөл асгаж, 5-7 минутын турш хоол. Одоо гоймоныг тарааж, сайтар хольж, шар буурцагны амтыг нэмж, амтыг нь зааж өгнө. Хүнсний ногооны гоймон нь халуун ширээн дээр тавигддаг.
Мөөгтэй будаатай гоймон
Орц:
- цагаан будааны гоймон - 100 гр;
- улаан лооль (том) - 1 ширхэг;
- champignons - 150 гр;
- карри чангаанзны амтлагч - 30 мл;
- шар буурцаг сумс - 80 мл;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Бид 2.5-3 литр ус буцалгаж, бидний чанасан гоймоныг нэвт норгох. Хэрэв та нимгэн байвал 5 минутын турш уух хангалттай зузаан байвал цаг нь хоёр дахин нэмэгдэх болно. Үүний дараа бид усыг зайлуулж, гоймонгийн багахан чидун тос нэмнэ.
Мөөг нь 4 хэсэгт хуваагдсан (хэрэв аварга том том бол та хасах боломжтой, 6-8 хэсэг). Таван минутын туршид тосонд шарах тавган дээр хайруулын тавган дээр шарж, шар буурцагны цуу асгаж, 30 орчим грамм ус нэмээд жижиг гал дээр 5 минут буцалгана. Улаан лоолийн хамт хальсыг нь хасаад шоо болгон хуваагаад мөөгний тавган дээр тавина. Дараа нь нэг минутын турш хамт байлгана 3. Дараа нь гоймон, бага зэрэг ус нэмнэ. Бүгд хоорондоо холилдон, бүтээгдэхүүн нь бие биенийхээ амтыг солилцохыг зөвшөөрдөг бөгөөд 5 минутын дараа хоол бэлэн болжээ. Шар будаатай будаа нь чангаанз нухаш дээр суурилсан карри амтлагчаар үйлчилдэг. Хэрвээ та ямар нэг мах идэхийг хүсч байвал үйлчилгээ үзүүлж буй сам хорхойтой будааны гоймонгийн жор.