Францын сонгины шөл нь Францын үндэсний хоолны сонгодог арга бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт хэрэглэгчдийн дунд түгээмэл болж байна. Энэ нь халуун, жинхэнэ тэжээл, харьцангуй энгийн хоол технологоор гайхалтай баян, цэвэршсэн амттай холбоотой юм.
Сонгины шөл хийх вэ?
Аль ч Францын шөл ямар ч нумаас хооллоорой. Үүнийг хийхийн тулд танд энгийн, байнгын бэлэн бүтээгдэхүүн, чөлөөт цаг, зөв жорууд, технологийн гүйцэтгэлийн зөв зөвлөмжүүд хэрэгтэй болно.
- Шөлний булцууг цэвэрлэж, талыг нь тайрч, дараа нь хэрчсэн хэрчсэн.
- Сонгины сэгсэрчийг тос сүүдэрт хүртэл цөцгийн тосыг дор хаяж хагас цаг болгосон байна.
- Нэмэлт passerovku шингэн суурь, амтлагч, хүссэн нягтрал руу хоол.
- Croutons, бяслагтай Францын сонгины шөл үйлчилдэг.
Сонгодог сонгины шөл
Жинхэнэ франц сонгино шөл бэлтгэхийн тулд доор дурьдсан сонгодог жор бэлтгэхийн тулд энэ нь чихэрлэг сорт сонгины булцуу байлгах шаардлагатай байна. Бүтээгдэхүүний нэг хэсэг нь түргэсгэж болно. Сонгодог ногоог хэрэглэх үед энэ нь хувцаслах сүүлчийн сахараар дүүргэнэ.
Орц:
- сонгино - 1 кг;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- шөл - 1 л;
- Ганга - 5-6 салбар;
- бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү, багваахай.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нь цөцгийн тостой саванд хийж, 3-5 минутын турш халааж, дулааныг багасгаж, сонгины зүсмэлүүдийг шингээхээс өмнө таргалах болно.
- Ганга тавиад, хэсэг хэсгээрээ халуун шөл асгаж, чийгийн хагасыг өндөр дулаанаар ууршуулна.
- Тэд шөлний зөв хэмжээ авч, бяслагт цацаж, шарсан талхтай саванд тавиад 200 градус 15 минутанд зууханд хийнэ.
Бяслаг бүхий Францын сонгины шөл
Орц:
- сонгино - 1 кг;
- селөдерей иш - 1-2 ширхэг.;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- шөл - 700 мл;
- ногоон - амсах болно;
- бяслаг - 200 гр;
- давс, талх.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос нь цөцгийн сонгины дээр Pass, халуун шөл асгаж, 15 минут хоол.
- Хоолны зүсмэлийг талх шарагчаар бөөрөнхийлөнө.
- Үлдсэн бяслаг shavings нь croutons тавцан дээр нь бяслаг хагас нь цацаж, буурцаг руу Францын сонгино шөл хийнэ.
- Зууханд 15 минут тавина.
Францын сонгино шөл-нухсан төмс - жор
Зөөлөн, хөнгөн, тэжээллэг, гайхалтай амттай нь Францын сонгины шөлийг эргүүлнэ. Түүний өтгөн өтгөн бүтэц нь хэрэглэгч бүрийн хэрэгцээг хангаж, ялангуяа хоолон дахь сонгомол сонгины зүсмэлүүдийг хүлээж авахгүй хүмүүст таалагдана. Нь шаргал croutons, үрж жижиглэсэн бяслаг таваг хоол.
Орц:
- сонгино - 1 кг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- шөл - 500 мл;
- тос - 100 мл;
- бяслаг - 50 г;
- давс, чинжүү, ногоон, croutons.
Бэлтгэл ажил
- Сорьцыг тос сүүдэрт 30-40 минутын турш дамжуулна.
- Гурил нэмэх, хольж, халуун шөл асгаж.
- Улиралд амттай халуун улиралд, шидэж ногоон, дараа нь холино, хольц тос, дулаан.
- Францын сонгины шөл тосыг үйлчилж, таваг шарсан талх, сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Тахианы шөлтэй сонгины шөл
Францын сонгины шөл бол хүнсний ногоо, үхрийн мах, тахианы шөл дээр зарагддаг жор юм. Сүүлчийн хувилбар нь сүүлд тайлбарлагдана. Энэ тохиолдолд халуун дизайн үндэс болох амтат чинжvv, лоргел, үнэртэй чинжүү, үндэс нь амтат чинжvv амттай, хүнсний ногоо тахианы декоциний үндэс болно.
Орц:
- сонгино - 1 кг;
- тахиа - 500 гр;
- ус - 1 л;
- лууван, яншуй үндэс, селөдерей - амсах болно;
- Laurel, амтат чинжүү вандуй - амт нь;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- бяслаг - 100 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс, чинжүү, шарсан талх.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг бэлэн болтол нь буцалгаж, үндэс, амтлагч нэмнэ.
- Мах, шөл шүүлтүүрийг задлана.
- Сонгино сонгино, элсэн чихэр нэмнэ, өөр 5 минутын турш хийсвэрээр шөл хийнэ.
- Дээжийг хүссэн нягтшил, улирал хүртэл нь буцалгана.
- Toast нь бяслаг цацаж, шөлтэй, шөлтэй хамт үйлчилдэг.
Цагаан дарстай сонгины шөл - жор
Дараа нь цагаан хуурай дарстай Францын сонгины шөлийг хэрхэн хооллох талаар сурах болно. Ийм архи нэмснээр халуун ус илүү боловсронгуй, боловсронгуй амтыг бий болгодог бөгөөд энэ нь үндэсний франц хоолны жинхэнэ амтат гуанзууд болон жинхэнэ шүдийг эрхэмлэгч хүмүүст талархах болно. Тахианы махны шөл, амтат салат нум нь жороор хамгийн тохиромжтой.
Орц:
- сонгино - 1 кг;
- цагаан хуурай дарс - 0.5 шил;
- шөл тахиа - 750 мл;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- бяслаг - 100 гр;
- Францын baguette - 1 pc.
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- 30 минутын турш цөцгийн тосыг сонгино.
- Дарсаа хийнэ, хэдэн минутын турш шөл, 15 минутын турш хоол бэлдэх хэрэгтэй.
- Дарстай амттай шөл сонгино, ялтсуудыг цутгажээ.
- Хайруулын тогоо, эсвэл шарсан талбайн croutons нь хайруулын таваг нь шөл нь үйлчилсэн зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд хайлах өмнө илгээсэн бяслаг цацаж байна.
Хайлсан бяслагтай Францын шөл
Бяслаган сонгины шөл хийхэд зориулсан жор нь халуун амттай өтгөн амтыг эдлэх боломж олгоно. Энэ тохиолдолд хатуу сортуудын оронд бяслаг нь франц амттангийн эцсийн амтыг бага зэрэг өөрчилдөг. Бусад тохиолдолд энэ технологи нь сонгодог нэгээс ялгаатай бөгөөд амархан гүйцэтгэдэг.
Орц:
- сонгино - 1 кг;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- шөл - 1 л;
- хайлсан бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, ногоон, croutons.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, сонгино 30 минутын турш сонгино.
- Шөлийг шахаж, чийгийг хүссэн нягтралд ууршуулж, улирлын агууламж, бяслагны талыг нэмээд зүсмэлүүд цэцэглэнэ.
- Бусад бяслаг зууханд шарсан байцаа дээр тавигдсан.
- Францын сонгинотой шөл бяслагны croutons дээр үйлчил.
Олон төрлийн сонгины шөл сонгино
Сонгины шөл - жор нь орчин үеийн технологийг хэрэглэхгүйгээр хэрэглэхэд хялбар, хялбар юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв таны гал тогооны олон тооны наймаачидтай бол өөрийн өвөрмөц функцуудаас давуу талыг ашиглахаас татгалзаж болохгүй. Халуун хоол хийхдээ төхөөрөмж нь хамгийн сайнаараа даван туулах бөгөөд хамгийн багадаа оролцохыг шаардана.
Орц:
- сонгино - 1 кг;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- шөл - 1 л;
- бяслаг - 150 гр;
- багийнхан - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нь аягатай тосонд хамт цутгаж, "Шөл" дээр үлдсэн, горимыг 30 минутын турш тохируулна.
- Гурил нэмээд, "Baking" төхөөрөмжийг 20 минутын турш солих хэрэгтэй.
- 10 минутын дараа шөл асгаж, хөтөлбөрийн төгсгөлийг хүлээж байна.
- Бялууг талх шарахдаа, эсвэл хайруулын тавган дээр бяслагт цацна.
- Үдээсээр дүүрэн croutons болон greens бүхий Францын сонгино халуун шөл үйлчил.