Fried бяслаг нь Чех улсын хоолны үндэсний алдартай хоол юм. Чех улсад хамгийн багадаа нэг удаа очиж, жинхэнэ "тос" бяслаг хийхийг оролдсон хүн бүр энэ хоолыг гэртээ хоол хийхийг хүсдэг. Fried бяслаг нь зөвхөн шар айрагны амттай амттан биш, бас сайхан өглөөний цайнд тохиромжтой. Шарж бяслаг хийхэд зориулсан жортой танилцацгаая.
Бяслаг, чанасан маханд шарсан
Орц:
- хатуу бяслаг - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил 2 tbsp. халбага;
- амтлагч карри - амсах болно;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн шарсан бяслаг хийх вэ? Бид хатуу сортын бяслаг авч, жижиг блок болгон хуваасан.
Тусдаа саванд гурил, боовны хамт өндөгний холигчоор сайн хумс, карри амтлагчийг нэмж, сайтар холино. Дараа нь зөөлөн чанасан бяслаг савыг өнхрүүлж, алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хоёр тал дээр хүнсний ногооны болон чидуны тосыг хуурна. Дараа нь бид шарсан бяслагыг авч, хавтгай таваг руу шилжүүлж, ямар ч найрсаг бус амтлагч болон нилээд жижиглэсэн ногоон дээр цацаж өгнө.
Энэ бүхэн, бяслаг зуурахад бэлэн байна! Та үүнийг жимсний зууш, эсвэл амттангаар үйлчлэх боломжтой бөгөөд зөвхөн амтлагч болгон карри, карри, ваниль хэрэглэх нь илүү дээр юм. Энэ гайхамшигтай зууш нь бүх бяслаг хайрлагчдын хувьд жинхэнэ амт юм. Мөн үйлчлэх нь ялангуяа шинэхэн салат, цагаан хуурай дарс нь амттай байдаг.
Бяслагны талхаар шарж иддэг
Орц:
- хатуу сорт бяслаг - 300 гр;
- талхны үйрмэг - 200 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг нь 1.5 см зузаантай, 8 см-ийн өргөнтэй хавтгай талбайнуудыг буулгаж, улаан буудайн гурилыг тавган дээр давстай хольсноор амтлагчийг нэмнэ. Дараа нь тусдаа гүн саванд хоёр өндөг эвдэж, холигч буюу салаагаар нь цохина. Гуравдугаар тавцан дээр бид талх дүүргэнэ хийнэ. Дараа нь зөөлөн бяслагыг эхний гурилыг эхний гурил руу хийж, дараа нь өндөгний масс болгон бүрэн дүрээд, дараа нь Булцуунд Roll. Бид энэ дэс дарааллыг бяслагын хэд хэдэн удаа давтаж давтана.
Дараа нь бэлтгэсэн хэсгүүдийг тавган дээр нэмээд хөргөгчинд 15-20 минутын турш хөргөнө.
Энэ удаа бид бага зэрэг ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаад сул гал дээр тавьдаг. Битүүмжилж эхэлмэгц алтан царцдас гарч иртэл бяслаг зүсмэл бүрийг маш хүчтэй гал дээр хоёр минутын турш шарсан талх тараана. Галыг хүчтэй болгохын тулд царцдасыг түргэсгэх бөгөөд бяслаг багатай хайруулын тавган дээр бууна.
Ширээн дээр шарсан талхыг түргэн шуурхай өгч, шанагатай навчаар чимэглэсэн таваг дээр тавина.
Энэ зуушийг илүү эх болгохын тулд breadth-д дуртай амтлагч нэмж болно. Жишээ нь: газрын гадаргуу, эсвэл хатаасан сармис. Энэ хөнгөн зууш нь маш сайн нэмэлт амттай, исгэлэн цангис жимсний чанамал, эсвэл сармисаа давсалсан амтлагч болно.
Чех улсын шарсан бяслаг
Орц:
- Адъёг бяслаг - 100 гр;
- кунжутын - 4 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - шарах зориулалтаар;
- шингэн зөгийн бал - амсах болно;
- Чидун;
- интоорын улаан лооль.
Бэлтгэл ажил
Шарсан Adyghe бяслагны жор маш энгийн байдаг. Савыг 1 см зузаантай эсвэл 2x2 см куб бүхий бяслагаар хутгана. Тусдаа саванд кунжутын үр, давс амттай бага зэрэг зөгийн балаа холино. Алтан хүрэн (2 талдаа ойролцоогоор 2 минут орчим) хүртэл буцалгаж тос хийж, жигнэсэн бяслагны хэсгүүдийг сайтар хийнэ. Бид шингэн зөгийн балтай шарсан бяслагт үйлчилж байна! Бон хүсэл!