БНСУ-ын хоолны павильонууд нь ногооны салат, хурц махан хоол бүхий бүх төрлийн хоол юм. Хамгийн алдартай жоруудын нэг нь Солонгост мах байдаг бөгөөд энэ нь анхилуун амтат жаргалыг хослуулсан, бүх төрлийн халуун ногоотой амттай.
Солонгос дахь мах - жор
Баярыг тэмдэглэх эсвэл зочдод гайхуулахын тулд нэг тавганд мах, хүнсний ногоог хольж, амтлагч, амтлагч болон ердийн амтлагчаар шингэлнэ. Солонгост хүнсний ногооны мах, гэр бүлийн танил бус хоолонд тохиромжтой. Энэхүү хоол нь порфиль болон исгэлэн чихэр зэргийн холимогийг хослуулсан. Махны амттай, амттай болгохын тулд тогооч нар жорыг нь тодорхой зааж өгөхийг зөвлөж байна.
- Махыг 1-1.5 цаг хүртэл хутгана.
- Үүнийг цуу, гүнжидийн тос нэмнэ.
- Сармис, сонгино сонгох, тэдгээрийг 1,5-2 цагийн турш хүйтэнд цэвэрлэж, махаар нь холино.
- Хүнсний ногоог хувааж, тэдгээрийг хуурна.
- Махыг хэт халсан дээр нь хуураарай. Хүнсний ногоо нэмээд шөл идээрэй.
- Өөр нэг 5 минутын турш хатаагаад идэж, чанаж иднэ.
БНСУ-ын загварын гахайн мах - жор
Үнэндээ илэрхийлэгдээгүй амт нь Солонгост гахайн мах, хүнсний ногоо, амтлагчаар чанаж, халуун ногоотой хоол өгдөг. Хоол хийхийн тулд та зузаан ханатай хайруулын тавган дээр, илүү сайн, канзаном авах хэрэгтэй. Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн хүсэлтээр "Жарка" хөтөлбөртэй олон төрлийн машин.
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- улаан чинжүү - 1 tsp;
- шар буурцаг сумс - 3.5 tbsp. л.
- Чидун жимсний тос - 3.5 tbsp. л.
- цуу - 2 tbsp. л.
- халуун ногоо;
- элсэн чихэр - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Мах, хүнсний ногоо хайчил.
- Мах шарж, сонгино нэмж, сумаа усаар дүүргэнэ.
- Нь тавган дээр тавих Өргөст хэмх. Тэдний дээр coriander, элсэн чихэр, улаан чинжүү, rastolchennym сармис нь цацаж.
- БНСУ-д өргөст хэмх дээр тархсан мах. Уксустай шүрших нь топ.
Солонгос дахь үхрийн мах
Хүнсний ногоог солонгосоор үхрийн махаар бэлтгэхийн тулд өөх тос багатай махыг авах хэрэгтэй. Тэд усаар угааж, хуурай хальс, өөхний зүсмэлүүд, шөрмөсний үлдэгдлийг зайлуулдаг. Мах сийрс буюу броччкамитай махыг бууруулах нь хамгийн сайн арга юм. Солонгос дахь анхны үхрийн махыг авахын тулд жорыг сайтар ажиглана.
Орц:
- үхрийн мах - 800 гр;
- шар буурцаг сумс - 300 мл;
- fuchoza - 1 багц;
- гүнжидийн тос - 80 мл;
- цагаан гаа - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- мөөг - 500 гр;
- чинжүү - 2 ширхэг;
- лууван - 1 pc.
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
- Махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Sauce (200 мл), гүнжидийн тос хийнэ.
- Сармисаа нэмнэ. 2 цагийн турш хүйтэн агаарт илгээх.
- Хүнсний ногоо хайчилж хутгана. Цагаан гаа болон 100 мл соусыг нэмнэ. Дуусгах.
- Мах, хүнсний ногоог нэгтгэж, сугалж ав.
- Мөөгөнцөр буцалгана, бусад хоолонд хавсарч, 5 минут байлгана.
Солонгос дахь тахиа - жор
Илүү амттай биш ч гэсэн солонгос хэлээр тахианы булан шиг хоолыг янз бүрээр хэлдэг. Жүржийн мэргэжил нь махыг шарсан мах юм - гүн гүнзгий шарсан, найрлага нь сумстай холилддог. Энэ тохиолдолд сүүлийнх нь ямар ч амттай, исгэлэн, халуун ногоотой эсвэл амттай исгэлэн байж болно. Энэ сонголт нь тогоочийн хувь хүний сонголтоос хамаарна.
Орц:
- тахиа - 1,5 кг;
- Дарс - 3 tbsp. л.
- эрдэнэ шишийн гурил - 2 tbsp. л.
- сараалжтай цагаан гаа - 100 гр;
- шар буурцаг сумс - 5 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
- сонгино - 1 ширхэг;
- 50 мл ус;
- сармис - 3 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг дар. Дарс, цагаан гаа болон халуун ногоо цацаж. 30 минутын турш үлдээгээрэй.
- Сарав, элсэн чихэр, ус, гурил, ус, сонгино, сармисын холимог. Буцалжсан байдалд 25 минут байлгана. Дараа нь сумаа сэгсэрнэ.
- 15 минут гурил, шарсан махтай тахианы чанасан сумтай хийнэ.
Солонгос дахь тахианы далавч
Амттай амтат жанчнаар мах идэх дуртай хүмүүст зориулсан анхны жор бол солонгост тахиа төгс тохирох далавч юм. Sauce нь цагаан гаагаар хийгдсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр сумс амттай, амттай байдаг. Зүгээр амтлаг найрлагатай биш, халуун ногоотой халуун ногоо нэмсэн амтлагчийг хослуулан амтлах нь маш ер бусын амт юм.
Орц:
- далавч - 1,5 кг;
- гурил - 0.5 аяга;
- цардуул - 50 г;
- давс - 1 tsp;
- чинжүү - 1 tsp;
- ус - 1 шил;
- цагаан гаа - 50 г;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- цуу - 0.25 аяга;
- зөгийн бал - 3.5 tbsp. л.
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Wings нь 2 хэсэгт хуваагддаг.
- Тахиа, гурил, цардуул, давс, чинжүү холино. 15 минут хуурна.
- Цагаан гаа болон бусад найрлагатай сумс хийнэ. Энэ нь буцалгана.
- Далавч, сумтай холино.
Солонгос дахь халуун мах
Халуун ногоотой хоол хийх дуртай хүмүүст зориулж солонгос хоолоор хийсэн гахайн мах нь амттай амтат амттай амттай байдаг. Хүнсний ногоог сонгох боломжтой. Энэ нь өргөст хэмх улаан лооль, Болгарын чинжүү, хушуу, мөөг болно. Уксус болон шар буурцагны хослол хосолсон амтыг үзүүлдэг.
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- чинжүү - 2 ширхэг;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- шар буурцаг сумс - 3.5 tbsp. л.
- Чидун жимсний тос - 3.5 tbsp. л.
- цуу - 2 tbsp. л.
- халуун ногоо;
- элсэн чихэр - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Мах, хүнсний ногоо хайчил.
- Сармис, соустай махыг хуураарай.
- Мах, солонгост болгосон, хүнсний ногоо хольж, халуун ногоо нь цацаж, цуу нь цацаж.
Funchoza солонгосоор махтай
Дорно дахины хоолны фенүүд нь жинхэнэ солонгос хоолтой салаттай байх бөгөөд фucзозын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Та мах, үхрийн мах, тахианы махыг хэрэглэж болно. Хэрвээ хүсвэл таны амт, цагаан гаа, гүнжидийн тос нэмсэн, цууг хувцаслахад хэрэглэдэг.
Орц:
- мах - 800 гр;
- шар буурцаг сумс - 300 мл;
- fuchoza - 1 багц;
- гүнжидийн тос - 80 мл;
- цагаан гаа - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- мөөг - 500 гр;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
- Sauce, цөцгийн тос, сармистай мах. Хөргөх 2 цаг.
- Исгэлэн хүнсний ногоо цагаан гаатай шарсан байдаг.
- Мах шарсан байна.
- Бохирдлыг буцалгана.
- Солонгост чанасан мах нь бусад найрлагатай холилддог.
Тэр солонгос хэл дээр тахианы ходоодоос гаралтай
Та солонгос хэлээр тахианы тахиа , олон тооны сонирхолтой Азийн хоол хийх боломжтой. Үндсэн хэрэглээ нь цуу, халуун ногоо юм. Учир нь эдгээр нь солонгос хоолны онцлог юм. Тааламжтай исгэлэн амттай болохын тулд зөгийн бал, сахар хэрэглэдэг. Жишээ нь, та кренранд гэх мэт ногоонуудыг нэмж болно.
Орц:
- ходоод - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- чинжүү - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- сармис - 1 хурга;
- цуу - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
- Гэдэсний талыг нь тайрч, 1 цаг буцалгана.
- Жижиглэсэн ногоо (сонгинооос бусад), сахар, сумс, цуу зэргийг хольж бэлтгэ. Түүний ходоодны хийц.
- Сармис болон гэдэс дотрыг хуурна. Нэг цагийн турш хэрэглэхийг зөвшөөрнө үү.
Солонгост байгаа күүки - махтай жор
Хүйтэн шөл нь Төв Азийн цаана маш алдартай болсон. Тиймээс солонгос хоолоор хооллож байгаа хүн үүнийг хэрхэн хооллохыг сурах үүрэгтэй гэж үздэг. Шинэ шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ үүргийг даван туулж, махан бүтээгдэхүүнээрээ солонгос хэлээр кусах жорыг танилцуулж чадна. Томоохон супермаркетуудад найрлагатай болно.
Орц:
- спагетти - 1 хайрцаг;
- Шавар - 500 гр;
- Даршилсан байцаа - 800 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- ус - 2 л;
- Элсэн чихэр - 1 tsp;
- cilantro, 9% цуу, газрын улаан чинжүү, давс, цуу амтлагч - амттай болно.
Бэлтгэл ажил
- Махаа хусаад, хуурна.
- 7-10 минутын турш байцаа тавина.
- Шөл хийх: Уксус, элс, халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Зодсон өндөгнөөс бинкийг хуурна.
- Brew spaghetti, тэдгээрийг эхний давхарга, дараа нь - байцаа, дараа нь мах, өргөст хэмх, улаан лооль, хэрчсэн Хуушуурын.
- Халуун шөл хийнэ. Сармис болон сармисаа нэмнэ.
Солонгост шар буурцагны махыг хэрхэн хийх вэ?
Гахай, үхрийн махны агуу аналог нь солонгос хэл дээр шар буурцагны мах байх бөгөөд энэ жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь амттай хоол юм. Энэ нь тодорхой хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст хандах болно. Тодотгол нь халуун ногоотой халуун ногоо, элсэн чихэр зэргийг хослуулан өгдөг бөгөөд энэ нь чихэрлэг болон исгэлэн амтыг авах боломжийг олгодог.
Орц:
- лууван - 3 ширхэг;
- шар буурцагны мах - 100 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tsp;
- давс - 0.5 tsp;
- цуу - 1.5 tsp;
- ургамлын тос - 5 tbsp. л.
- сармис - 3 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- 10 минутын турш халуун усаар сайтар хутгана.
- Лууванг сараалжтай, элсэн чихэртэй холино. Махтай холбогдох.
- Сармис, амтлагч, тос, цагаан цуутай холимог хийх. Солонгосын шар буурцгийн махыг холино.