Bubert нь Балтийн хоолны амттай, амттай хоол юм. Хуурай газрын гол ялгаа нь түүнийг исгэж биш харин исгэж исгэж, энэ нь анхны амтыг өгч, ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Харамсалтай нь Балтистуудаас бусад нь Bubert-ийн тухай бараг юу ч мэдэхгүй. Хэдийгээр энэ нь маш амттай, тэжээллэг, амин дэмээр баяжуулсан хоол юм. Бэлтгэхийн тулд зарим жорыг авч үзье.
Сонгодог сүүн boubert-ийн жор
Орц:
- сүү - 1 зүйл;
- манго - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- ванилийн сахар - 6 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Өндөгийг болгоомжтой угааж, бид уурагаас мөсийг нь салгана. Шар элсэн чихэр, элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг хөнгөн хөөсөрхөгчид хүртэл хийж болно. Хатуу оргилыг хүртэл цагаан өнгөтэй байх ёстой. Сараалжсан сүүг аажмаар манго асгаж, 3 минут хавагнах хүртэл хоол. Дараа нь бид шар айрагыг халуун аяганд хийнэ. Эцэст нь бид уураг нэмж, тагийг хаагаад, зогсоо. Бид вазельд бэлэн өглөөний цайгаар үйлчилдэг.
Жимсний шүүстэй шар будаа цэцгийн баглаа
Орц:
- сүү - 500 мл;
- semolina - 150 гр;
- давс - нэг хавчих;
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - амсах;
- нимбэгний хальс - 1 халбага;
- улбар шар - чимэглэл хийх;
- Жимсний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид уурагуудаас молекулуудыг салган авч, эхний хэсгүүдийг элсэн чихэр, нимбэгний амттай болго. Дараа нь масс нь холимогтой өтгөрч хүртэл өтгөн зөөлөн байна. Өндөгний өндөгний цагаан нь зузаан, зузаан хөөсөр тус тусад нь салгана. Сүү нь сул дорой гал тавьж, буцалгаад авчирч өгдөг. Үүний дараа, давс нь чимх шидэж, semolina нимгэн нимгэн урсгалд хийнэ, бүх цаг хугацааны турш саад учруулж байна.
Бид дахиад 1-2 минут үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн мартаж болохгүй. Дараа нь бид үүнийг галаас аваад, тагийг нь таглуулж, хөнжилөөр буулгаж, бүх сүүг шингээж өгнө. Одоо болгоомжтой хольж, аажмаар ташуурдсан шар буурцгийг нэмж, дараа нь ташуурдсан өндөгний цагааныг нэмээд бүх массыг холино. Бөөрний шүүстэй хоол хийж, улбар шар өнгийн зүсмэлүүдээр гоёлж, дууссан хоолыг ширээн дээр тавьдаг.
Apple-ийн соустай Bubert
Орц:
- semolina - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 1 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- алим - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сүү нь буцалгаад авчирч цэвэрхэн манга хийнэ. Күүкийг 2-3 минут буцалгана, дараа нь тагийг таглаж, 15 минутын турш уусвэрийг нь тайлна. Энэ удаа бид алим, миний нилээд жижигхэн савыг авч, хайруулын тавган дээр тавьж, зөөлрүүлэх хүртэл тос, шөл нэмнэ. Одоо хутгагч ашиглан алимны нухашыг хийж элсэн чихэрийг амталдаг. Тараг бид ванилийн сахараар цэвэрлээд бид будаа тараана. Дараа нь зөөлөн өндөгний цагааныг танилцуулж, сайтар холино. Бид burrer-г заавал хэрэглэдэг.
Цангис саатал бүхий Bubert
Орц:
- улаан буудайн гурил - 0.5 зүйл;
- сүү - 500 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- Vanilla - амтлах;
- цангис саатал.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс сүүг аваад талыг нь хуваана. Нэг тал нь саванд хийнэ. Сүүний өөр нэг хэсэгт гурил нэмж, сайн холино. Дараа нь бүгдийг нь нэгтгэж, бага дулаанаар 5 минутын турш хоол, байнга хатгаж, гурилыг шатаахгүй байхаар хийнэ.
Өндөгний гурил элсэн чихэр, ванилийн хагасыг хольж, дараа нь галаас салгаж авах холимог сүү болгон холиод жинлэнэ. Мөөгийг бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ доошоо хөргөсний дараа уурагуудыг үлдсэн сахартай хамт бөөрөнхий болгож, тэдгээрийг хөөсөөр цэвэрлэнэ. Агаарын тос нь креманкам буюу хөгц дээр тавигддаг бөгөөд цангис жимсний чанамал бүхий ширээн дээр тавьдаг.