Нүхний гоймон нь Азийн хоолны хамгийн алдартай шөлийн найрлагуудын нэг юм. Энэ нь маш олон халуун сүмсүүдийн үндэс болж ашиглагддаг ба бусад хоолонд нэмдэг. Та мэдээж хэрэг жижиглэнгийн сүлжээнд бүтээгдэхүүнээ худалдан авч болох боловч үүнийг гэртээ бэлтгэх нь бүр ч хялбар байдаг. Үүнээс гадна үүнийг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Учир нь түүний бүтцийг боловсруулах, боловсруулах технологийн эзлэхүүн, найрлагын зарим хэсгийг мэдэх шаардлагатай.
Улаан лоолийн пийшиний Pepper Pasta - жор
Орц:
- улаан чинжүүний дунд хэмжээний чинжүү - 10 ширхэг.
- сармис том толгой - 1 pc.;
- сонгины булцуу - 85 гр;
- сараалжтай цагаан гаа - жижиг слайдтай 5 цаг халбага;
- Эхний дарснаар оливийн тос - 55 мл;
- давс далайн - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Гоймон дахь гоймонгийн бүх шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэж, резинэн бээлий бидний гарт байрлуулсан тул бид бэлтгэлдээ шууд очиж болно. Бид хүйтэн усанд улаан улаан чинжүүний ёроолыг сайтар угааж, тэдгээрийг хатааж, тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж, үрээр нь үрийг нь арилгана. Одоо чинжүү целлюлозыг аль болох бага шоо болгон бууруул. Үүнтэй адил shinkuem чийдэнг хальсалж, хавтан сармис шүд болгон бууруулсан байна. Нь цагаан гаа үндэс нь гуа grater дээр нүдэх.
Одоо хайруулын тавган дээр эхний дарснаар оливын тосыг халааж, дотор нь сармис тавина. Хөлийг бага зэрэг шалан дээр буулгаж, таваг дээр түр хугацаагаар барь. Үүнтэй адил бид сонгины шоотой хамт хийдэг. Одоо үнэртэй тосонд улаан чинжүү тарааж, зөөлөн хүртэл зөөлөн хутгана. Одоо сонгино, сармисыг хайруулын тавган дээр буцааж тавина.
Энэ нь зөвхөн шаржны массыг бага зэрэг хөргөж, нухаш бүтэцтэй, давс нь амт хүртэл холигч дээр нь нядална. Ийм зуурмагийг хагас жилийн турш шилэн хаалттай саванд хийж хөргөгчинд хадгалж болно.
Ганга, шохой, нимбэгний өвсөөр хоол хийх үед гоймонгийн үндсэн жорыг ихэвчлэн нэмдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь Тайландын шөлний суурийг тавихад хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг бусад зүйлээр хийдэг. Эцсийн эцэст эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь байнгын бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Мөн бусад аяганд соусыг бэлтгэх, гоймон бэлтгэхийн тулд анхны хувилбар дээр үлдэх нь дээр юм.
Хэмжээ нь гоймоныг Тайландын хоолоор хязгаарладаггүй. Гэрийн чанаж болгосон хоолоор нь нэмсэнээр тэд шинэ сонирхолтой амттай болно. Хамгийн гол нь - бүтээгдэхүүний хүндийн зэргийг харгалзан бага зэрэг хэрэглэнэ.