Керри бол "Китери" гэсэн Энэтхэгийн жор дээр үндэслэсэн англи хоол юм. Энэ хоол нь зөвхөн үдийн хоолонд төдийгүй оройн хоолонд ч сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь шуурхай хангалттай бэлтгэгдэж, шанцай болон бусад халуун ногоотой тамхи татдаг загасны анхдагч хослол боловч энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байна.
"Kedjeri" жор тамхи татдаг
Орц:
- тамхи татдаг сагамхай - 500 гр;
- цагаан будаа - 1,5 зүйл;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- загасны шөл - 3 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- шанцай - 1 зөөгч;
- turmeric - хавчих;
- Кардамон - 1 tbsp. халбага;
- яншуй;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
"Цезарь" бэлтгэхийн тулд өндөгнүүд нь хальсыг нь цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хутгана. Дараа нь, сонгины толгойг авч, husks унтраах хальс, жижиг хэсэг болгон багасгаж, хайлсан тос цөцгийн тос дамжуулан зөөлөн, тунгалаг хүртэл. Дараа нь шанцай, туранхай кардамон, кардамон, хайруулын тавган дээр 2 минутын турш нэмнэ. Үүний дараа будаа хайруулын тавган дээрээ асгаж, бүрэн бараг бүх тосыг шингээх хүртэл хоол хийх бөгөөд тааламжтай шаргал өнгийн сүүдэр авахгүй.
Дараа нь зөөлөн шөл, давс, амтат чинжүү чинжүү асгаж, таглаатай таган дор хамгийн бага гал дээр хоолоо 15 орчим минутын турш хийнэ. Энэ удаа тус бүр 5 минутын турш тамхи татдаг загасыг буцалгана. Бид үүнийг хөргөнө. Хөлдөөсөн чанасан загас, жижиглэсэн өндөг хольсон бэлэн будаа, жижиглэсэн шинэхэн яншуйтай цацаж, "Керри" ширээн дээр үйлчилнэ.
"Kedjeri" жорыг тамхи татдаг хулдаар
Орц:
- бага давсалсан хулдганы булангийн хэмжээ - 300 гр;
- basmati цагаан будаа - 1 зүйл;
- бөднө шувууны өндөг - 12 ширхэг.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- жижиглэсэн яншуй - 2 tbsp. халбага;
- чихэрлэг газрын Paprika 0.5 tsp;
- ус - 2 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа сайтар сайтар угааж, хүйтэн усаар сайтар угааж, 30 минутын турш яваад дараа нь шигшүүр дээр хаяна. Сонгино цэвэрлэж, хагас цагирагаар буталж, халуун тосоор саванд шарсан, 5 минут. Үүний дараа будаа асгаж, халуун ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР БАЙГУУЛЛАГААС ҮЗҮҮЛЭХ ШИГЖҮҮЛГ Дараа нь загасыг сайтар сугалж тавиад тавь. Давс, чинжүүтэй хамт цагаан будаа хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Өндөг бүрийг буцалгаж, цэвэрлэж, тал бүрийг нь огтолно. Бид загасыг ширхэг болгон хуваагаад цагаан будаа руу нэмж, жижиглэсэн яншуйтай шүрших болно. Бид бүгдийг сайтар хольж таваг дээр тавь. Дээд талд нь бөднө шувууны өндөгний хэсгүүдийг будаж, газрын гадаргуугаар хутгана.
Лаазалсан туна загастай "Kegeri" жор
Орц:
- урт тарианы будаа - 1 зүйл;
- ус - 2 зүйл;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- лаазалсан туна - 350 гр;
- тос - 50 г;
- карри нунтаг - 1 халбага;
- яншуй;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Давстай болгосон бол давсгүй хийж буцалгаад хөргөгчинд байлгана. Өндөг нь чанасан, цэвэрхэн, хагас талыг нь багасгаж, хоёрдугаар хагаст хооллож өгдөг. Загас нь ясыг зайлуулж, арьсыг зайлуулж, түүнийг хэсэг болгон задлана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр шарж, карри хольц нэмнэ. Бид газрын тосыг халуун ногоотой үнэрийг арчиж өгөөд дараа нь нилээд хэдэн жижиглэсэн сонгино, шарсан махыг хэдхэн минутын турш тараана. Дараа нь будаа, загас, буталсан өндөг хийнэ. Solim, хоол амт нь хэдхэн минутын турш хоол, чинжүү, зөөлөн хутгах.
Нь тавган дээр "Kedjeri" Lay, нилээд жижиглэсэн яншуй нь цацаж, өндөгний quarters нь чимдэг.