Тара болон Башкурын хоолны уламжлалт аргаар боловсруулсан жигнэмэгээр хийсэн витамин belyash (эсвэл савны титэм, bialesh, belsh) - харьцангуй том дугуй (заримдаа дөрвөлжин) шатаасан бялуу. Tartar вакцин нь их хэмжээний бөглөх бэлдмэл (гахайн мах биш), жижиг хэсэг болгон хувааж, буталсан төмстэй хольсон (заримдаа бэлэн будаа, улаан буудай хүртэл бараг л болгосон) их хэмжээгээр дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч belyashi загасыг мөн махаар жигнэх боломжтой. Зөвхөн загасны хувьд хангалттай өөхтэй байх болно, тэгвэл жигнэмэг нь шүүслэг болно. Бялууг амттай болгохын тулд гахайн махаар хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг.
Татарын вакцин бол жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил өндөр агуулгатай - 2 аяга;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 150 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- мах (үхрийн мах, хурганы мах, адууны мах) - 500 г;
- тос - 60-80 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- дунд зэргийн төмс - 4-5 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- хуурай амтлагч - амсах;
- хар чинжүү нунтаг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Улаан буудайн гурил, өндөг, кофег (дунд зэргийн өөхний хамгийн сайн нь), гурилаар зуурсан гурилыг хутгаж авна. Холих үйл явцын үед бага зэрэг prisalivaem. Зуурмаг уян хатан, зөөлөн байх ёстой. Вакцины сорилын жор нь байгалийн цөцгий, цөцгийн тос зэрэг найрлагатай байж болно.
Бид ширээний теннисний хэмжээтэй ойролцоогоор зуурмагийн колобкиас бүрддэг.
Махыг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж, эсвэл том хушуутай мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Сонгино, төмс цэвэрлэж жижиг шоо болгон хувааж болно. Та махыг бутлах замаар сонгино алгасаж, том grater дээр төмс сараалж болно.
Чичирхсэн мах, буталсан төмстэй давс нэмж, давс нэмнэ, сонгино, өндөг, амттай болгох - чинжүү болон бусад хуурай халуун ногоо. Сайтар холино.
Бан бүрийг нимгэн бялуугаар хутгана. Бид хавтгай бялууг дүүргэж, жигд хуваарилж, дээр нь цөцгийн тосыг жижиглэн тавина.
Бид вакцины ирмэгийг цуглуулж, төвийн жижиг нүхтэй цүнхийг авна (цагаан сүүлт сав таныг бага оврынхтой төстэй байх ёстой). Ойролцоогоор 15-25 см байна.
Беллашигийн тосыг тослог, цөцгийтэй тосон түрхсэн дээр тавьдаг. Өндөгний цагаан өндөгний шарыг сайтар зөөлрүүлж 200 ° C-д халаасан зууханд тавина. 2-оос дээш удаа үлдсэн цоорхойг бэлтгэхэд шүүслэг бодисыг бага зэрэг ус (1-2 хоолны халбагын) нэмнэ. Бид 40-50 минутын турш цагаан хувиныг жигнэна.
Загасны сав Bialesh загастай
Орц:
- бэлэн мөнгө (ердийн мөөгөнцөр) - 1 кг;
- загас (филетэй) - 0.8-1 кг;
- чанасан цагаан будаа - 300-400 гр;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- dill - хэд хэдэн мөчир;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс;
- хуурай халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Загас дүүргэлтийг хийхдээ янз бүрийн төрлийн загасыг хэрэглэдэг, ихэвчлэн загасны гэдэс, загасны мах, хилэм, хулд загас. Та далайн загасыг ашиглаж болно. Загаснууд нь филе болж, ясыг нь салгаж, махыг нь таслав
Бид зуурсан гурилыг тэгш хэсгүүдэд хуваагаад, хавтгай бялууг гаргаж авдаг. Загасны ширхэг, навчит ногоон сонгино, зулзаган дээр эхний цагаан будаа тавь. Будаа нь жигнэсний дараа загасаас урсах шүүстэй ханасан байна.
Жижиг хэмжээний хайлсан цөцгийн тосыг дүүргэнэ. Ирмэг ба нулимс цуглуулах. Дулаан жигд тавган дээр жигд цаасаар жигнэж, дунд температурт зууханд жигнэх.
Энэ нь самар, каки, халуун махан шөл, эсвэл шинэ chamomile цай зэрэг нь бинашасын хувингаар үйлчлэх боломжтой.