Хүнсний тогтворжуулагч carrageenan буюу E407 нь байгалийн гаралтай нэмэлт бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтсан болно. Энэ нь далайн улаан улаан замаас тусгаарлагдсан байдаг. Carrageenan-ийг авахын тулд замаг нь тусгай урвалжаар эмчилнэ. Энэ бодисын өвөрмөц байдал нь өртгийн үнийг бууруулахын зэрэгцээ эцсийн бүтээгдэхүүн, эцсийн бүтээгдэхүүнийг уртасгах явдал юм. Илүү carrageenan нь гэмтэлтэй бүтээгдэхүүний хэмжээг бууруулж, уян хатан байдал болон тууштай нягтаршлыг нэмэгдүүлдэг.
E407 цэвэршүүлсэн, хагас цэвэршүүлсэн байна. Эхний тохиолдолд тогтворжуулагчийг шүлтлэг уусмал дахь хатаах, цаашдын концентраци, хатаах замаар тогтворжуулна. Хагас цэвэршүүлсэн карраженийг калийн гидроксид агуулсан шүлтийн уусмал дахь задралын замаар боловсруулдаг.
Энэ тогтворжуулагч нь организмд "болзошгүй аюулгүй" гэсэн статусыг орлуулах нь чухал юм. Е407 нь сүүн бүтээгдэхүүн, мах, загас, загасны бүтээгдэхүүн, ундаа, нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээр хэрэглэгддэг.
Carrageenan -ийн ашиг тус, хор уршиг
E407 нь байгалийн гарал үүсэлтэй тул энэ эмийг хэрэглэдэг. Энэ бодис нь вирусын эсрэг болон ферментийн эсрэг үйлдэлтэй. Энэ нь цусан дахь clotting урьдчилан сэргийлж, цусны clots үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн carrageenan нь хорт хавдрын эрсдэлийг багасгахад тусалдаг ба биеэс хүнд металлын давсыг зайлуулдаг. Мөн carrageenan нэмэхэд цусан дахь сахарын хэмжээг багасгаж, холестерины хэмжээг хэвийн болгох боломжтой.
Хувь хүний хувьд хор хөнөөлөөс учруулах хор хөнөөлийн талаар ярих хэрэгтэй. Гастроинфонтын тракаттай ноцтой асуудлууд үүсч болзошгүй тул эдгээр нэмэлтүүд агуулсан бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэж байх үед судалгааг явуулсан болно. E407 нь шархлаа, ходоод гэдэсний хорт хавдрын шалтгаан байж болохыг туршилтаар харуулжээ. Олон улсын нєлєє бїхий байгууллагуудын нэг нь хїїхдийн бие махбодид сєрєг нєлєє їзїїлэх сєрєг нєлєє їзїїлсэн байна. Иймээс зарим улс оронд энэ бодисыг хүүхдийн хоол бэлтгэхэд ашиглахыг хориглодог.