Lobio бол Гүржийн хоолны алдартай хоол юм. Гүржийн үг "lobio" гэдэг шош нь шошны нэр юм (залуу ногоон, хошуу, хуурай шош). Гүржийн лобиотой ижил төстэй хоол нь хоолны уламжлал болон бусад олон хүмүүс байдаг.
Лобио нь ногоон шош, эсвэл энгийн (цагаан эсвэл өнгөнөөс), сармис, амтлагч, ургамал, заримдаа анар үр, самар, улаан лооль, чинжүү зэргээр бэлтгэгддэг.
Улаан шошны лозио жор
Орц:
- улаан буурцаг - 2 аяга;
- хушга эсвэл ойн самрын цөм - 1 шил;
- сармис - 3-5 дусал;
- кориандрын ургамлын үр;
- улаан халуун чинжүү;
- шинэхэн ургамал (cilantro, лаврын, яншуй г.м);
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Шошийг оройноос хамгийн сайн усаар дүүргэсэн хэдий ч буцалсан усаар дүүргэж 2-3 удаа усаар дүүргэж болно. Дараа нь тэр дор хаяж нэг цаг зогсож байх ёстой 4. Бид шошыг угаана. 10 минутын турш байлгана. Бид шош угааж, цэвэр усаар дүүргэж бэлэн болтол нь хоол.
Шар буурцагнаас яаж хийх вэ? Та бэлэн шошгуудыг няцалж чадна, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм. Nuts нь нунтаглаж, буурцаг нэмэх хэрэгтэй. Бага зэрэг сэрүүн, бүх төрлийн амтлагч, цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис, ногооныг нэмнэ. Лобио нь махан хоол, анарны жан , шүүс, сайн ширээн дээр дарс тавьдаг.
Цагаан шошны лобио хоол хийх жор өмнөх өмнөхөөс өөр. Цагаан шош нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн боловч өнгө нь илүү ашигтай байдаг.
Лобио ногоон буурцагтай байсан
Мэдээж хэрэг, мөрийн шош нь үр тарианыхаас хурдан бэлтгэгдсэнээс гадна супер ашигтай бүтээгдэхүүн юм.
Шинэ шош бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр хагалгаа болон поршелийн зөвлөмжүүдийг зайлуулж, тус бүр 2-4 хэсэг болгон хувааж хийнэ. Уламжлалт ногоон шошнд зориулж улирлын чанартай шошгүй улирал нь хоол хийхэд зориулж хагас боловсруулсан цочир хүйтэнд хэрэглэх боломжтой. Ийм бараг бүх амин дэм, шим тэжээлийг хадгалж, хагас бэлэн болгосон урьдчилан бэлтгэсэн шош нь маш хурдан бэлэн болсон байна.
Орц:
- мөрийн шош - 500 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- улаан лооль болсон - 3-4 ширхэг. (эсвэл улаан лоолийн оо 2 халбага);
- бага зэрэг наранцэцгийн тос;
- сармис - 2-3 хумс;
- халуун улаан чинжүү;
- шинэхэн ургамал (илүү кориант, яншуй, лаврын г.м.).
Бэлтгэл ажил
Хайрсан шошыг чанаж, буцалгаж, тус тусад нь саванд хийнэ.
Sauce бэлтгэ. Бүрхүүлтэй улаан лооль, нил нь хутгатай жижиглэсэн.
Нь тос нь хайруулын тавган дахь нилээд жижиглэсэн сонгино хөнгөн зууш шарсан мах. Жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо, бага зэрэг шөл нэмнэ. Халуун ногоо 5-8 минутын турш буцалга. Нь чанасан шош болон савны агуулгыг холино. Бага зэрэг сэрүүн, буталсан сармис, халуун чинжүүтэй улирал. Жижиглэсэн ургамал нь услалт. Ногоон лиоз нь махан хоолонд тохиромжтой.
Яаравчлан, лаазалсан шошноос лобио хоол хийж болно, жор нь ерөнхий суут ухаантан юм. Бид лаазалсан савыг нээдэг
Мэдээжийн хэрэг та олон янзын шошны шошгон дээр бэлтгэж болно. Бэлэн хүртэл олон шошготой күүкийг (тодорхой төхөөрөмжүүдийн цаг, горим өөр өөр байдаг, зааварчилгааны тайлбар). Сармоз нь ердийн хайруулын тавган дээр тус тусад нь бэлтгэсэн байдаг.
Хоол идэх нь маш их ашигтай, амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, шош ч - хоол хүнс, тэжээл гэхдээ энэ нь та гоолиг хэвээр байлгах боломжийг олгодог.