Өнөөдөр бид янз бүрийн аргаар шарсан шарсан талхыг гайхалтай амттай, чөлөөтэй зуурмагаа яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Жигнэмэг дээр зуурмаг
Орц:
- чихрийн цагаан - 1 халбага;
- kefir - 500 мл;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- сод - хавчих;
- гурил - 3.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Кефир жаахан дулаацаж, давс, элсэн чихэр, сод, ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь аажмаар гурилын хэсгүүдийг хийнэ, шарсан төмстэй нэг төрлийн зуурсан гурилыг авна. Одоо унтаад амраагаад хагас цагийн турш гарч ирнэ.
Хатаасан зуурмагийг агаарын зуурмаг
Орц:
- цагаан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 4 зүйл;
- халуун ус - 1 зүйл;
- Мөөгөнцрийн шуурхай - 1 халбага;
- наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- буцалсан ус - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, мөөгөнцөр нь аяга руу цутгаж, халуун ус нь шил цутгаж, бид элсэн чихэр шидэж, ургамлын тос асгаж байна. Гурилан паалантайд гурилыг нь сэгсэрч, дунд хэсэгт нь ховхруулж, тэнд нь мөөгөнцрийн холимгийг хийнэ. Бүгд хурдан хольж, буцалсан усыг нэгэн шил хийж, 10 минутын турш уян хатан зуурсан гурилыг хутгаад гурил хангалттай биш бол нэмнэ. Үүний дараа алчуураар сайтар таглаад 20 минутын турш халаах хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсөний дараа бид зуурсан гурилаа авч, талхны бэлтгэлийг үргэлжлүүлнэ.
Шарсан зоогт зориулсан гэрийн бяслагны зуурмаг
Орц:
- хүнсний сод - 1 халбага;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- гурил - 2 зүйл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- хүснэгт цуу;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь чихэртэй сахараа гайхамшигтай төлөв байдалд хүргэдэг. Бяслагны бяслаг нь махыг бутлах, өндөгний масстай холбох, содыг шидэж, цуугаар унтраана. Гурил тус тусад нь сэгсэрч, дараа нь бүх найрлагыг хослуулж, агаарын зуурмаг холино. Цэвэрхэн даавуугаар хучиж, 40 минутын турш үлдээгээрэй.
Шарсан бялууг түргэн зуурмаг
Орц:
- буцалсан ус - 500 мл;
- Мөөгөнцрийн шуурхай - 1 sachet;
- цагаан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Бид усыг дулаарч, талхны тос асгаж, ургамлын тос асгаж, бүх зүйлийг холино. Дараа нь бид бага зэрэг элсэн чихэр шидэж, өндөр зэрэглэлийн гурилын жижиг хэсгүүдэд оруулна. Бид уян хатан зуурсан гурил зуураад, амны алчуураар хучиж, халаахад ойролцоогоор 20 минутын туршид хийнэ.
Тарагны дээр шарсан төмс хийхэд зуурмаг
Орц:
- байгалийн тараг - 400 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр, цагаан элс - 2 tbsp. халбага;
- Маргарин - 250 гр;
- хүнсний сод - 1 халбага;
- хамгийн өндөр зэрэглэлийн гурил - 4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Тараг нь өрөөний температурт дулаарч гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дараа нь сод хаяж, сайтар холино. Маргарин их хэмжээний grater дээр дарж, аяга дээр нь нэмээд, өндөглөдөг, элсэн чихэрийг амталдаг. Дараа нь аажмаар урвуу гурилыг танилцуулж, уян хатан зуурсан гурил зуурах. Дараа нь гөлгөр бөмбөг рүү хийж, хүнсний хальсандаа боож, 25 минутын дотор минутаар нь хас.
Цөцгий дээр шарсан зуурмаг зуурмаг
Орц:
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- гурил - 2 зүйл;
- Маргарин - 50 г;
- сүү үхэр - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сод - 1 халбага;
- жижиг давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Сүү нь шанаганд цутгаж, халааж, элсэн чихэр давс хийнэ. Кристалууд аажим аажмаар арилан холилдоно. Өндөгтэй цөцгий тосыг хольж, сүү асгаж, хайлсан маргарин нэмнэ. Байнга хольж, дараа нь аажмаар гурил нэвтрүүлж, зуурсан гурил зуурах. Үүний дараагаар дүүргэж бэлтгэх, бялуу бий болгох нь шууд явж болно.