Сүүшүүлсэн сүү нь бага наснаасаа хамгийн амттай хоол юм. Бусад бүтээгдэхүүн шиг энэ бүтээгдэхүүн бараг ямар ч дэлгүүрт худалдан авч болно. Харамсалтай нь, сүү, элсэн чихэр болон бусад байгалийн гаралтай найрлагаас гадна олон төрлийн нэмэлт нэмэлтүүд байдаг. Дотоод хураангуй сүүтэй жорууд танд доор хүлээж байна.
Нүүж хурааж авдаг сүү - жор
Орц:
- саалийн үнээ - 3 литр;
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- жигд натри - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Том саванд элсэн чихэр хийж, бүх сүүг асга. Бид гал дундаа дунджаас бага зэрэг цутгаж, байнга хутгалдаж, бид элсэн чихэрийг бүрэн дүүргэх хүртэл авчирдаг. Үүний дараа бид массыг буцалгахыг хүлээж байна. Дараа нь гал унтрааж, сод асгаж, нимбэгний шүүс хийнэ. Энэ тохиолдолд урвал эхлэнэ, хөөс эхэлнэ. Бид дахин галыг унтраагаад буцалгана. Одоо галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хураангуй сүүг 3 цагийн турш хооллоорой. Аажмаар сүү сүүн өнгө өөрчлөгдөж эхэлдэг бөгөөд энэ нь илүү исгэж, илүү их бор болдог.
Дараа нь бид хураангуй сүүтэй бэлэн эсэхийг шалгана. Хуурай сүүтэй хурсан сүүг дуслаар дуслаарай. Хэрвээ хэдэн минут дусал дуслаар байвал конденсацлагдсан сүү бэлэн болсон тул галд шатааж, лонхонд юүлж хадгалахаар илгээсэн.
Шоколадыг хураангуй сүү - жор
Орц:
- сүү үхэр - 1 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3 аяга;
- гурил - 1,5 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөг зоддог. Сүүнд бид элсэн чихэр асгаж, гурил, өндөг, какао, хайлсан цөцгий, сайн хутгаад хийнэ. Бид гал дээр массыг тавьж, буцалгасны дараа бид бага дулаанаар дөрөвний нэгийг нь хоолоор хооллодог. Масс нь шатаагүй байгаа тул түүнийг хутгана. Үүний дараагаар шоколадтай сүүг хөргөнө.
Зєвлєлтийн хураангуй сvvний жанр
Орц:
- сүү үхэр - 1 литр;
- Элсэн чихэр - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Хоолны дотор сүү асгаж, гал дээр тавьж, элсэн чихэр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр массын 1/3 орчим хувиар багасгаад буцалгана. Сакеппотын концентраци өтгөрч, өтгөн болтол нь тавган дээр тавган дээрээс нь авч, өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийж хадгална.
Сүүшуулсан сүү - энгийн жор
Орц:
- бүх сүү - 200 мл;
- нунтаг сахар - 200 г;
- тос - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Саванд чихрийн нунтаг болон цөцгийн тосыг сүү холино. Бид бага хэмжээний галд шатаадаг бөгөөд тос, нунтаг хэрэглэдэг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДЛӨХ БАЙХ НЬ Буцалсны дараа 10 минут байлгана. Дараа нь хөргөгчинд хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд кюветийг саванд хийнэ. Нэгдүгээрт, хураангуй сүү нь шингэн байх болно, хөргөх дараа сайн зузаардаг.