Ганаха нь торгомсог боов, нарийн боов, гадаргууг тэгшлэх, гоёмсог франц тос юм. Энэ нь зөвхөн тогтвортой биш, бас шингэн байдаг. Шоколад гүзээлзгэнэ хэрхэн хийх талаар олж мэдье.
Бялууны шоколадны гоймон жор
Орц:
- гашуун шоколад - 425 гр;
- Кокосын өөхний сүү - 365 мл;
- нишингэ сахар - 105 гр.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс гашуун шоколадны хавтанг савнаас нь салгаж жижиг хутга болгон хутгана. Жижигхэн хөнгөн саванд өөх тостой сүүг асгаж, чимээгүй гал дээр тавина. Буцалгаа хүртэл бараг буцалгаж, дараа нь бор чихэр нишингэ хийнэ. Бид бүх талстыг бүхэлд нь сайтар хутгаад сайтар холино. Дахин хэлэхэд, сүү 90 градусын температур хүртэл дулаацуулж, бэлтгэсэн гашуун шоколад руу зөөлөн хийнэ. 10 минутын минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь зөөлөн хөдөлгөөнийг холимог хөдөлгөөнөөр өдөөдөг.
Масктай бялууг бүрхэхэд зориулсан шоколадан какае
Орц:
- 35% -ийн өөх тос - 115 мл;
- гашуун байгалийн шоколад - 110 гр;
- тос - 25 гр;
- чихрийн нунтаг - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколад эвдэрч, саванд хийнэ. Цөцгий нь цөцгийрүүлж, нунтаг сахар шидэж, эрчимтэй хөдөлгөөн хийнэ. Гал дээр таваг тавиад агууламжийг бараг л буцалгаад, дараа нь шоколадыг асгаж, хэдэн минут үлдэнэ. Үүний дараа массыг массаар нь нэгэн төрлийн холино. Одоо зөөлрүүлсэн өтгөн тосыг хийж тавина. Бид бялууг шоколадан гүзээлзгэнэтэй болгож, хатаагаад хатаана.
Бялуу бүрхүүлийн хувьд шоколадан гоймэ жор
Орц:
- сүү - 110 мл;
- шоколадтай сүү - 205 гр;
- Цөцгийн тос - 205 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид анхны уурын баннийг бэлддэг. Дараа нь жижиг хоолонд шинэхэн сүү асгаж, халааж байхдаа сүүтэй шоколадыг зүсмэл болгон задална. Дараа нь халуун сүү рүү шидээд шоколад татан буутал хүлээнэ. Одоо бид тавган дээр тавагыг зайлуулж, зөөлрүүлсэн өтгөн тос нэмж, гялалзсан нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл шоколад тос сайтар холино. 15 минутын турш хөргөгчинд хийж аваад, дараа нь шоколадан күүки ашиглана.