Амттаныг янз бүрийн тос гэж байдаг. Одоо бид бялууг желатинтай цөцгийтэй жороор танд хэлье.
Бялууг желатинаар тос түрхэнэ
Орц:
- цөцгий 20% -ийн өөх агууламж - 200 мл;
- желатин - 10 г;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- 50 мл ус;
- Ванилин - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Желатин усаар дүүрч, бид үүнийг удаан хугацаагаар зогсоосон. Үүний дараа үр дүнг буцалсан устай сав дээр тавина. Үүний зэрэгцээ масс нь буцалгана эхлэхгүй байх нь чухал юм, учир нь желатины бүх шинж чанар алдагдах болно. Бид хөрсөнд ууссан желатиныг хөргөөд хөргөх. Одоо ванилин, нунтаг сахар нэмээд цөцгий цохих хэрэгтэй. Хувийн хэрэглээний давуу тал дээр тулгуурлан тоо хэмжээ нь нэмэгдэж, буурч болно. Мөн цөцгий масс илүү гайхамшигтай байх болно, бид үүнийг зодож болох таваг, хөлдөөгчид 30 минутын турш минутын турш арилгах нь дээр юм. Нимгэн гялалзсан жийргэвчтэй уусмалын уусмалыг зогсоогүй уусмалд желатин хийнэ. Цөцгий масс нь нэгэн төрлийн нэгэн адил энэ нь жигнэмэгийн бялуут аюулгүй хэрэглэж болно.
Бялууг желатинаар тосоор зуслах бяслаг тос
Орц:
- цөцгийн тос - 400 гр;
- желатин - 30 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- интоор - 300 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- Ванилин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сарнай чулууг аваад унтаж буй чихрийн жимсийг унадаг. Баяжуулагч нь энэ бүх нухаш элэгдсэн. Хүлээн авсан жинд зуслангийн бяслаг, ваниллин, бид бүгдээрээ нунтаглана. Желатиныг 50 мл усанд хийнэ. Үүний үр дүнд бид массыг устай усанд хийж, желатин уусмал руу хийнэ. Хөргөх ба аарцны интоорын масс руу хольц нэмнэ, цөцгий нэмж, сайн холино. Желатинтай жигнэмэгийн бялууг цөцгийтэй болгоход цөцгий нэн даруй хэрэглэнэ.
Желатин ба жимсний амттай тос
Орц:
- цөцгий 20% -ийн өөх агууламж - 500 мл;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- желатин - 15 гр;
- сүү - 100 мл;
- жимс.
Бэлтгэл ажил
Желатин нь сүүгээр тэжээдэг. Хагас цагийн дараа желатин бүрэн хуйвалдаж, аяга таваг дээр усан ванн тавина. Үүний дараа бид массыг хөргөхийг зөвшөөрөв. Одоо цөцгий сайн цохих, дахин нунтаг сахар нэмнэ. Желатин хольцыг түрхээд сайтар холино. Одоо жимсний ширхэгийг нэмнэ. Энэ нь улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ байж болно. Өвлийн улиралд та лаазалсан жимсний ширхэгийг нэмж болно. Гэхдээ хэтэрхий их шингэн нь тэдгээрийн тос руу орохгүй байх хэрэгтэй. Дахин нэг удаа бидний тосыг сайтар хутгана.