Хөгжилтэй царцаатай зөөлөн, сайхан боов нь бүх насны хүмүүс маш бага наснаасаа дуртай. Мэдээжийн хэрэг, амтат боов зуурмагийн зуурмагийг хоол хийх зарим нууцыг мэддэг бол та ийм бүтээгдэхүүнийг үргэлж хооллож, хамаатан садандаа баярлаарай.
Талх нарийн боовны жор
Орц:
- сүү - 2 зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- хуурай мөөгөнцөр -30 гр;
- улаан буудайн гурил;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Боодол нь амттай зуурмаг бэлтгэхийн тулд аягатай жижигхэн сүүг асгаж, богино долгионы дулаан байдалд дулаацуулна. Дараа нь мөөгөнцрийн хэсгийг асгаад тэдгээрийг хольж, ууж, халбагаар бүгдийг нь хутгана. Дараа нь элсэн чихэр, гурилыг нь халбагаар асга. 15 минутын турш халуун дулаан газраас халааж орхино. Энэ үед бид зуухаа асаагаад 180 ° С-ийн температурт дулаацуулахаар үлдээнэ. Усанд орохдоо усанд хайлуулж, тосыг аваад хөргөгчинд хий. Өндөг нь гөлгөр болтол нь сахартай зуурна. Гүнзгий аяганд гүнзгий хүрэн тавьсан, үлдсэн сүүг нэмж сайтар хольсон өндөг давсалж, давстай хавчих, тос асгаж сайтар холино. Дараа нь бага хэмжээний гурил хийнэ, бөөгнөрөлгүйгээр уян хатан зуурсан гурил зуурна. Уг алчуурыг 20 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид зуурсан гурилаа хутгаад 15 минутын турш орхино. Дараа нь хоёр тэнцүү хувааж, гулсмал зүү бүхий ажлын гадаргуу дээр гулсуулна. Одоо жигд жигд ургамлын тос нь мөөгөнцрийн зуурмаг smear, buns бэлтгэх үргэлжлүүлэн.
Талхыг түргэн зуурмагийн зуурмаг
Орц:
- хуурай мөөгөнцөр - 11 гр;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү үхэр дулаан - 250 мл;
- ургамлын тос - 6 tbsp. халбага;
- гурил - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхийн өмнө бид зуухаа асааж, 180 ° С хүртэл дулаацуулахаар үлдээнэ. Одоо гүнзгий гоймон авч, тахианы өндөг болгон хувааж, давс, жижигхэн сахар шидэж, халуун үхрийн сүүгээр хийнэ. За, бүгдийг хольж, ургамлын тосны шаардлагатай хэмжээг нэмээрэй. Дараа нь аажмаар хуурай гурилтай хольсон улаан буудайн гурилыг хийнэ. Дараа нь бид үүнийг бөмбөгөнд хийж, аяга тавиад таглаад таглаад том гал тогооны алчуураар боож өгнө. Бид халаасан зуухаа унтрааж, зуурсан гурилаа тавин 25 минут тэмдэглэ. Энэ хугацааны туршид бид савыг гаргаж, өссөн зуурсан гурилыг гаргаад, банш бэлтгэх.
Бялуу нь зуурсан гурилан боов
Орц:
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- улаан буудайн гурил - 3 зүйл;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- давс - нэг хавчих;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- kefir - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
Талх өнхрүүлгийн зуурмагийн зуурмагийг хийхдээ эхлээд жижиг гал дээр цөцгийн тосны цөцгийг хайлж, хөргөж үлдээ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Бид гурилыг нь чангаруулж, давс, жигнэсэн нунтагаар холино. Аажмаар гурилыг амтат цөцгий болгон танилцуулж сайтар холино. Үүний дараа дулаан kefir ба зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурах, pi цутгах илүү гурил хэрэгтэй. Дараа нь бид бөмбөгийг бий болгож, гурилаар нунтагласан ажлын гадаргуу дээр тавина. Зуурсан гурил 15 минут байлгана, алчуураар хучигдсан, дараа нь банш бэлтгэх.