Архитай энгийн шарсан амттай жорыг шинэлэг зүйл гэж үзэхгүй. Хоолны бизнесээс хол байгаа хүн: "Тэд яагаад модны архи нэмэх вэ?" Гэж асуудаг. Хариулт нь энгийн зүйл юм: архи, зуурсан гурилд нэмээд дараа нь маш зөөлөн, нүхтэй болгодог. Төгс сам хорхойд хэрэгтэй өөр юу хэрэгтэй вэ?
Ширүүн царцдас: архитай жор
Зүгээр л гурван найрлага (хоол хийх тосыг оруулаагүй), хэдэн минут, цайны ширээн дээр цайны амтатыг үзээрэй. Хамгийн чухал нь хоол идэхээс татгалзах явдал юм.
Орц:
- гурил - 165 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Архи - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид өндөгний архи, давстай сайхан чимээ гаргадаг. Бид шингэн найрлагатай гурилтай гурилыг асгаж, зузаан, зуурсан зуурсан гурилыг хутгаад хийнэ. Зуурмагийг нимгэн давхаргад хийж, 2.5 см-ийн зузаантай тууз болгон хувааж, буцалсан тосоор хуурч авна. Шарсны дараа архи дээр сам хорхойг салфетка дээр тавьж, дараа нь элсэн чихэр, эсвэл нунтаг элсэн чихэр нь цацаж байх ёстой.
Согтууруулах ундааны ургамлын зөөлөн жүржийн сонгодог жор
Ургамлын зөөлөн модны жор найрлага дахь өмнөх цөцгий тосоос ялгаатай байдаг. Туршилтад цөцгий тосыг ямар ч исгэлэн сүү бүтээгдэхүүнээр сольж болох бөгөөд архины оронд архи согтууруулах ундаа хэрэглэдэг.
Орц:
- гурил - 160 гр;
- архи - 30 мл;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Бид архи, цөцгийтэй хамт өндөг зоддог, давс нэмнэ. Гурилыг асгаж, зуурсан гурилыг хутгаад эхэл. Зуурсан гурилын бөмбөгийг хагас цагийн турш тайвшруулаарай, ингэснээр илүү үр дүнтэй болж, дараа нь үнэндээ ургамал ургадаг. Алмааз бүрийн төвд бид босоо зүслэг хийж, зуурсан гурилын нэгийг нь түлхэж, шатаж буй тос руу дүрсийг тавь. Нэгэнт цөцгий бол - та үүнийг авч болно, элсэн чихэр нь цацаж, ширээн дээр үүнийг үйлчилнэ.
Ховорост архи: хоол хийх жор
Одоо агаарын жийргэвчтэй хос жороор ярьж үзье - Испани churros .Орц:
- Гадил (боловсорсон) - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 60 мл;
- гурил - 160 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- архи - 40 мл;
- ургамлын тос болон шанцай.
Бэлтгэл ажил
Согтууруулах ундаатай модны зуурмаг зуурмаг хийхэд өндөг, архи бүхий хайлсан цөцгийн тосыг зуурч, хольцонд нухсан гадилыг нэмээд, аажмаар гурилаар цутгаж, зузаан нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
Зуурмагийг боовны уутанд хийж, тосыг шууд халаасан тос руу шууд хийнэ. Согтууруулах ундаа дээр сам хорхой бэлтгэх болно. Хэдэн минутын турш, browned нэг удаа авч, шанцай нь цацаж, оролдоорой.
Архи, жигнэмэг бүхий амтат хүрэн модны жор
Испани хэлэнд түлшний өөр нэг хувилбар нь зууханд хийгддэг. Агаар, гэрэл нахиа нь жигнэмэгийн үйрмэгийн бүтэцтэй харьцуулахад төгс байна.
Орц:
- ус 125 мл;
- цөцгийн тос - 60 г + 30 гр;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- гурил - 80 гр;
- архи - 30 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- шоколадтай жигнэмэг - 10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Архи түлшээр жигнэхийн өмнө бид энэ жорны хүрээнд 218 градусын температуртай зуухыг халаах хэрэгтэй.
Бид хайлсан цөцгийн тос (60 гр), архи, өндөг, элсэн чихэртэй усыг зуурч, холимог нь нэг болтлоо багасахад (газрын тос бүрэн уусч чадахгүй) гурилыг асгаж эхэлнэ. Бэлэн зуурмаг дээр 4 шоколадтай жигнэмэг нэмж, дахин хийж хутгаад боовны тариурын цаасан дээр тавина. Бид зууханд зууханд тавьсан. Архинд жигнэмэг идэх нь 15-20 минутын хугацаа шаардагдах бөгөөд дараа нь үлдсэн хэсэг нь хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, үлдсэн үйрмэгийг цацаж үйлчилнэ.