Слайд хэлбэрээр бялуу бэлтгэх нь энгийн ажил бөгөөд онцгой ур чадвар, чадвар шаарддаггүй. Хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс жорыг хялбархан гүйцэтгэх нь гайхалтай амт юм.
Gorka бялуу цөцгийтэй
Орц:
- гурилыг гурилаар хийсэн - 480 гр;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 380 гр;
- цөцгийн тос - 2 кг;
- унтраагч нунтаг эсвэл содны цуу унтраагч - 10 г;
- ваниллин - хавчих;
- какао нунтаг - 120 гр;
- тосыг тослох зориулалттай тос;
- Чимэглэлийн зориулалттай шоколадны чипс.
Бэлтгэл ажил
- Эхлээд зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд өндөгний аяганд хувааж, элсэн чихрийг асгаж, найрлага болгон найруулсан байна.
- Хоёр шилтэй цөцгий тосыг дахин саванд дахин нэмнэ.
- Цөцгий какао нунтаг, гурилтай гурил, бага зэрэг ванильтай өндөгний холимог хийнэ, жигд нунтаг эсвэл цуу унтраагч натри нэмнэ.
- Бид зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, урьд өмнө нь тосоор цацаж байсан жигд тавиур дээр хийнэ.
- Хийхээсээ өмнө 185 градусын зууханд хийж, бүрэн хөргөнө.
- Үүний зэрэгцээ сайн хөргөсөн цөцгий холигчыг гялалзтал нь хольж, үлдсэн сахар бага зэрэг цацаж, ванилиний чимхүүр болон хумсны үеийг шүршинэ.
- Хоолны тос түрхсэн тос нь 20-иос дээш тооны өөх тосыг авах нь илүү дээр байдаг. Ингэснээр тос нь илүү нягт, жигнэмэгний зүсмэл дээр үлдсэн хэсэг дээр таваггүй.
- Одоо бялууг нэг орчим см-ээс ойролцоогоор 2 см орчим хэмжээтэй талбайнуудыг шоо болгож, цөцгийтэй хэсэг болгон тарааж, бүх талыг нь дүрж, таваг дээр тавина.
- Цөцгий үлдсэн тос дээрээс нь бялуу дээр цутгаж, бүтээгдэхүүнийг шоколадны үрээр цацаж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана.
Бялуу "Цас уул" нь ижил аргаар бэлтгэсэн бөгөөд зөвхөн шоколадны чипсээр баялаг, харин наргил модны шавараар цацагдана.
Cherries болон цөцгийтэй Gorka бялуу нь эхнээсээ мөн амттай биш юм. Энэ тохиолдолд цөцгий нь жигнэмэг нь интоор ч жимс нь өөр байх ёстой бөгөөд цөцгий нь элсэн чихэр хагас аяга нэмнэ.
Сүүшүүлсэн сүүтэй Gorka бялуу - жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 510 г;
- Тахианы сонгосон өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 160 гр;
- тос эсвэл маргарин - ½ стандарт сав;
- цөцгийн тос - 95 гр;
- унтраагч нунтаг эсвэл содны цуу унтраагч - 10 г;
- хураангуй сүү - 570 г;
- 90 г-ээс багагүй үзэм;
- самар буталсан.
Бэлтгэл ажил
- Нь бага зэрэг жигд нунтаг, эсвэл сод үнсийг нэмээд, цөцгий болон хөгшрөлт гурил нь элсэн өндөг өндөг, хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин нь бага зэрэг ташуурдуулж холино.
- Бид бага зэргийн зуурсан гурилыг аваад жижиг бөмбөлөгүүдэд хуваагаад самбар дээр тавиад хөлдөөгчид дөчин минутын турш тавьдаг.
- Хэсэг хугацааны дараа том гурилаар хийсэн гурилан боовны бөмбөгийг нунтаглаж, жигд тавган дээр шаантыг тарааж өгнө.
- Шахмалыг зууханд хийж, хөргөнө.
- Холимог сүүг үйрмэг, уурын үзэм, самартай хольж, таваг дээр нь тавган дээр тавьж, амттанг хүссэн хэлбэрээр чийгшсэн гараар өгнө.