Scherbet бол чихэрлэг шүдтэй маш дур булаам амтат төмс юм. Эцсийн эцэст, энэ нь чанасан сүү элсэн чихэр бөгөөд төрөл бүрийн самар, үзэм, candied жимс болон бусад дүүргэгчийг нэмдэг. Сүүний бааз суурь болохын хувьд та өөх тос, сүүний бүх сүүг хэрэглэж болно.
Сэрбетийг дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэх нь зөвхөн витамин агуулагдаж, шаардлагатай бусад элементүүдийн ачаар бие махбодод ашигтай байдаг.
Гэртээ ийм сайхан амттай хоол хийх нь хангалттай бөгөөд шинэхэн эзэгтэй нь үүнийг хийж чадна. Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг сонгоход хангалттай бөгөөд доор дурьдсан жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь хангалттай юм.
Гэрийн самартай самар - сүүтэй жор
Орц:
- Сүүгийн тосны агууламж 3.2% - 250 мл;
- Элсэн чихэр - 700 гр;
- тос - 85 гр;
- Самар - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Сэрбет бэлтгэхийн тулд сүү сонгоход онцгой анхаарах хэрэгтэй. Зах зээл дээрээс эсвэл сайн чанарын дэлгүүр, өөх тосыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах нь зүйтэй. Сүүг паалантай саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр тавь. Элсэн чихэртэй талстыг бүрэн уусгах хүртэл 600 грамм элсэн чихэр элсэн чихэр хийнэ. Бид гучаад дөчин минутын турш галзуурсаар чихэрлэг амттай галын дөлийг байнга хадгалдаг.
Энэ үед фермийн самар. Үүнийг хийхийн тулд хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, гал дээр байрлуулаад галын дээр зогсоод алтан өнгө авна, арьсыг амархан салгах хэрэгтэй. Энэ нь дараа нь самар бүрнээ бүрэн цэвэрлэж байх ёстой.
Дараа нь жижиг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр үлдсэн нэг зуун граммаар элсэн чихэр хийж, карамель авах хүртэл бүрэн хайлна. Дараа нь бид сүүний сироп руу асгаж, өдөөх үргэлжлүүлэн, энэ нь удалгүй буцалгана. Нягтыг шалан дээр бага зэрэг холимгийг норгож нягталж нягталж үзээрэй, хэрэв энэ нь тархаж байгаа бол массыг бага зэрэг буцалгана.
Буцалгаснаар хүссэн тогтвортой байдалд хүрч, цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусмалтай холино. Дараа нь илгэн хэлбэрийг дотор нь хальтирч, самрын хольцоор дүүргэж, бэлэн болгосон сүү-карамель хольцоор дүүргэнэ. Бид тав тухыг бүрэн бэхжүүлж, оролдох хүртэл таваг тавьсан.
Сүүт сүүний самартай самартай энгийн жор
Орц:
- ууршсан сүү - 380 гр;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- чихрийн бор - 400 гр;
- зөгийн бал - 70 гр;
- үзэм (заавал биш) - 60 гр;
- hazelnut - 100 гр;
- Cashew самар - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөр чанартай хураангуй сүүтэй саванд паалантай сав руу цутгаж, бор сахар асгаж, цөцгийн тос тавьж, саванд гал тавьж, тасралтгүй хутгана, буцалгаж халааж, бүх чихэр талстыг уусгана. Үүний дараа галын эрч хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж массыг буцалгана
Энэ үед hazelnuts болон cashews нь хуурай халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, алтан өнгө олж аваад, хэрэв хүсвэл бага зэрэг бутлана. Үрийг нь сайтар угааж, алчуур дээр тарааж хатаана.
Одоо сүүний сироптой зөгийн бал нэмж, хольцыг гурван минутын турш буцалгаж, галаас авдаг. Бид унтаж бэлтгэсэн самар, үзэмийг унагаж, бид сайн холино, тосолсон хэлбэрээр үүнийг хүссэн бол, үүнийг илгэн цаасаар бүрхсэнээр хийнэ. Сэрбетийг хөргөж, хөлдөөх хүртлээ үлдээнэ. Дараа нь бид хувааж, хувааж, аяга таваг эсвэл хоолонд үйлчилнэ.